Вход на сайт
Любимые рецепты
275 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
в ответ НАТАШУЛЬКА 07.10.09 12:34
Икра баклажанная "свежая"
Баклажаны, перец сладкий,горький перец, помидоры, чеснок, петрушка,
Баклажанам отрезаем хвостики и печем в духовке на среднем огне примерно 30-40 минут. Минут через 15-20 их нужно перевернуть на другую сторону. Когда станут мягкими - охладить. Сладкий перец, пучек петрушки, помидоры, чеснок по вкусу, горький перец с зернами и баклажаны пропускаем через мясорубку. Солим и добавляем 2-3 ложки подсолнечного, оливкового или кукурузного масла - кто какое любит. Но масло берем не душистое, а сыродавленное или магазинное. Икра готова. Количество продуктов: баклажаны \ остальное - примерно равно по весу. За счет того, что продукты почти не обрабатываются при высокой температуре, в икре сохраняются максимум витаминов.
