Deutsch

Вкусно и постно!

31.03.16 15:05
Re: Вкусно и постно!
 
НАТАШУЛЬКА коренной житель
НАТАШУЛЬКА

†ПОСТНАЯ ТРАПЕЗА. #ВЕЛИКИЙ_ПОСТ #РЕЦЕПТЫ†

сегодня в 13:35

ШТРУДЕЛЬ с яблоком, орехами и сухофруктами. Фото-рецепт Нины Стрекаловской.
3/4 стакана пшеничной муки, 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (я взяла муку из полбы, но, если у вас нет цельнозерновой муки, не огорчайтесь, смело замешивайте из одной пшеничной), ½ стакана оливкового масла, 1/3 стакана воды, 3 ст. л. сахара, по горсти грецких, миндальных орехов и фундука, 1 не слишком сочное яблоко, 1 горсть изюма, 3 шт. вяленого инжира, 1 горсть вяленой вишни, 2 ч. л. цедры лимона, сахарная пудра, 1 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. кардамона.

Выпечка из цельнозерновой муки очень полезная и придает готовым изделиям слегка ореховый аромат. Просеять в миску оба вида муки. В муке сделать ямку и влить в нее воду, оливковое масло, всыпать 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. цедры. Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и поставить его в холодильник.

Сухофрукты промыть, распарить в кипятке, отжать и обсушить. Инжир нарезать кусочками величиной с ягодки изюма. Миндаль залить кипятком на несколько минут, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Затем подсушить в микроволновке или духовке. Орехи слегка обжарить и некрупно измельчить ножом. Яблоко натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать.

На слегка подпыленной мукой доске раскатать тесто в тонкий пласт. Посыпать крахмалом. Распределить по тесту начинку. Посыпать молотым кардамоном, корицей, 1 ст. л. сахара (если любите послаще, добавьте сахара), 1 ч. л. лимонной цедры. Завернуть края прямоугольника на 1,5 – 2 см. И свернуть рулет. Уложить рулет на противень. Выпекать в духовке при 180*С 30-35 минут до золотистого цвета. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой. Аккуратно нарезать и подавать к чаю. Очень вкусно, ароматно.

 

Перейти на