Вход на сайт
где ветка про белковый крем!?!?!?!?!?!
1457 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Nadeya коренной житель
в ответ kleine Barbi 04.06.07 19:13
итак, фоторепортаж изготовления белкового заварного крема в производственных условиях!
рецептура:
сироп-4,4 кг сахара +900мл воды, ставим на огонь....в миксер вливаем 2 литра белка, если эти соотношения пропорционально уменьшить, то они не совсем будут правильными для дом. условий, так что рецептуру для дома надо методом проб и ошибок вычислять самим, к сожалению...
на фото -белок
рецептура:
сироп-4,4 кг сахара +900мл воды, ставим на огонь....в миксер вливаем 2 литра белка, если эти соотношения пропорционально уменьшить, то они не совсем будут правильными для дом. условий, так что рецептуру для дома надо методом проб и ошибок вычислять самим, к сожалению...
на фото -белок