У миши-гриши есть туева куча возможностей делать все официально.

по

1. Он официально не берем мзду. Он берет только Шпенде. т.е. выставляется шляпа/кофейная банка и все " тихо и не заметно " туда засовывают по бумажке.

При определенной снаровке и наглости можно добиться того, что все кладут туда по договоренной бумажке, а новым сообщяется о размере вознаграждения только по сарафанному радио.

2. Можно оформить Kultur Verein. В этом случае Миша-гриша, как председатель проводит экскурсии.... Верайн платит ему по 30 евро Aufwandsentschädigung, который ничем не облагается.

Если в середине года оказывается, что денег на счету Верайна слижком много, то председатель выносит постановление оплатить стоимость билетов на поезд ( на очереднуюю экскурсию) или чего еще в таком же духе.

В итоге к концу года у ферайна на счету 0, никакие налоги платить не надо и все более-менее законно. Кроме того Можно получить Staatliche Förderung, etc.

Понятно, что такое не работает, когда уровень доходов привышает несколько тысяч в год. Но на 1-2 т можно легко создать расходы и все чисто.