Ну вакансия которую я ищу это Qualitätsmanager он же лаборант по контролю качества

Эмм...QM это не лаборант, это тот, кто смотрит, чтоб в лабе никто ни шагу налево или направо от СОП всяких, отвечает за сертифицирование, документацию, квалификацию приборов/валидирование методов. И самое главное для сертифицированой лаборки - готовит лабор к аудиту.

Ну пкм мне QM с такими заданиями в организациях встречались/встречаются.

Лаборант, который проверяет, например, продукты/шмотки/косметику на определённое качество, это не QM, а просто лаборант или тех.ассистент.

На таких местах и химики-инженера, бывает, работают.

Вот пример места лаборанта в лаб. контроля качества

http://www.abx.de/job-qk-bio-lab.html

И вот место QCM - Quality Control Manager

http://www.apceth.com/apcct/uploads/2019/02/28_QCM.pdf

А ну и моё мнение: если хотите работать по специальности, то лучше бы хотя бы практику в какой-нить лабе вместо образования на Altenpfleger (хотя эта профессия заслуживает больше уважения, конечно).

А местного химического образования у Вас нет?

Страницу знаете? Примеры оттуда.

https://www.analytik-news.de/#job