Окончание истории. Кто-то может оказаться в подобной ситуации, и тогда наш опыт может пригодиться. Бывший шеф моего друга оказался на редкость недальновидным дураком, и не предпринял никаких попыток урегулировать вопрос до 25 февраля включительно. В день досудебного разбирательства он заявил, что исковые требования считает неправомерными, потому что Anmeldung*ами занимается его Steuerberater, и что сам шеф не знал о ситуации. Судбя ответил ему, что как шеф фирмы он обязан проверять все сам, и ответственность лежит на нем. Постановили, что он должен в течение дня задним числом оформить моего друга, оплатить все положенные налоги и зарплату. Помимо этого - штраф 500 евро за каждую неделю не оформленной работы. В общем, для бывшего шефа все обернулось не лучшим образом. Мы адвоката не брали. Еще раз хотим сказать спасибо всем, кто помог советами и комментариями, и администраторам группы за такой полезный и нужный ресурс.