они до ночи мячик пинали и две мастерилки прогуляли,

А мы уже наверное год как даём старшим возможность самим решать идти ли им на мастерские или нет. Нет, конечно же мы напоминаем и предлагаем пойти но сильно не настаиваем особенно если они нашли друзей по интересам и играют с ними. А если мастерилка интересная то ее и дома можно устроить а вот русскоязычное общение с другими детьми дома увы, мы к сожалению организовать не можем. Ради этого мы изначально и искали такую форму отдыха.

Мне показалось только, что пять дней для такого формата маловато, идеально было бы 7-10 дней

Самая оптимальная продолжительность для лагеря 10-12 дней, но в Германии и только для жителей Германии такое трудно устроить т.к. даже на пасху перехлест каникул максимум 5-6 дней когда отдыхают все, всё остальное время могут приехать либо семьи с дошкольниками либо жители только определенных земель, что уменьшает круг потенциальных участников. И тут могут возникнуть финансовые проблемы, если место проведения забронировано на все время то кто-то должен платить за пустующие комнаты и помещения. А владельцы навряд ли пойдут на уступки для них это потеря прибыли. Да и такие места нужно бронировать чуть ли не за год вперед...

Мы тут на пасхальных праздниках (5 дней) были на семейном фестивале в Голландии, так организаторы уже сейчас забронировали базу на будущий год.