Вход на сайт
Seeteufel
406 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Купила Seeteufel. Периодически покупала кусочек - филе (кусочек хвоста). Потом прочла в интернете, что очень вкусный суп из головы, "если вам удастся ее найти/достать". Тут зашла в РЕАЛ - продается целый, с головой. Купила (8 кг весом
). Принесла домой, начала резать на части. Филе отрезала, теперь вопрос с головой. Конечно, она ну очень большая, тянет примерно на 2/3 рыбы. Буду из нее варить суп. Как - пока не знаю. Но вот что меня смущает - кожу этой рыбы тоже пустить в бульон, чтобы бульон был повкуснее, наваристей, или снять ее и выбросить?
). Принесла домой, начала резать на части. Филе отрезала, теперь вопрос с головой. Конечно, она ну очень большая, тянет примерно на 2/3 рыбы. Буду из нее варить суп. Как - пока не знаю. Но вот что меня смущает - кожу этой рыбы тоже пустить в бульон, чтобы бульон был повкуснее, наваристей, или снять ее и выбросить?