Вход на сайт
Торт Крем-брюле
969 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
bergermed знакомое лицо
в ответ nadlen 08.02.05 14:09, Последний раз изменено 08.02.05 15:41 (bergermed)
Сахар без жидкости прекрасно топится и даже кипит! и преобретает коричневый цвет(поэтому я и указала что как растопится на маленькой температуре! варить! без жидкости с пол минуты! не больше иначе пригорит и будет горчить! и только потом вливать молоко и сливки) и дает впоследствии характерный вкус крему, можно конечно и влить в не растопленный сахар соловую ложку воды- тем у кого сахар топится не желает.