это сделано, чтобы меня уволить через 2-3-6 месяцев и ссответственно уже платить не 1500 X за год Betriebszugehörigkeit, а 750?

А мы откуда знаем, зачем это сделано? Да и Вы не знаете.

Вы слишком заморачиваетесь работодателем. Решите, что Вам надо, и гните свою линию, вот и все дела. Единственное звено, которое поддается Вашему контролю, - это Вы сами. Вот оттуда и начинайте. А то, честно говоря, с точки зрения работодателя это Вы крутите работодателю яйца. То так хочу, то эдак, что не предложат, все не так.

Вы сказали, что хотите Teilzeit. Он Вам сказал, пожалуйста. Вы сказали, меня не устраивают часы работы, он сказал "пожалуйста, вот другие часы работы". Вы сказали "а, я передумала, хочу Vollzeit". Он сказал "ждем с распростертыми объятиями". Вы говорите "ой, что-то мне это не подходит".

Вы отключитесь от Ваших эмоций и посмотрите, как выходит на бумаге. На бумаге выходит для Вас в смысле суда совсем невыгодно, т.к. работодатель реально предпринимает попытки договориться, а Вы нет.

Выходите на работу, втянетесь в процесс, а там и посмотрите. За 6 лет всякое могло поменяться. Работодателю Вы совсем не сладкий кусок, т.к. все мозги окситоцином разбавило, квалификацию за 6 лет Вы растеряли, врабатывать Вас еще пару месяцев надо, а зарплату Вам платить надо как полноценному работнику. Поэтому я бы на Вашем месте вышла бы на работу, втянулась бы и посмотрела бы, что дальше: или на этой фирме можно жить, или искать что-то другое.