Согласно лишь украинскому законодательству. Не более, не менее.

Разумеется, т.к. вопросы гажданства Украины регулируются исключительно законодательством Украины. Именно поэтому ребёнок ТС является гражданином Украины.

И документально этот факт никак не оформлен.

Неоформление факт не влияет на его существование. Классический пример: если кто-то украдёт в магазине палку колбасы, но этого никто не заметит, можно ли это не считать кражей?

Украинское же законодательство в принципе действует только на территории Украины

Каким образом в таком случае лица, родившиеся за пределами Германии, приобретают гражданство Германии?

В смысле, что прямой путь не всегда самый короткий. На прямом пути ее ждут потери времени, нервов и денег. И эти потери совершенно бессмысленны.

Это Ваше мнение, ТС же хочет поступить в соответствии с законом, чтобы потом не кусать локти, когда попадёт в соответствующую ситуацию. Поэтому что есть гора и кто есть умный в данном случае - понятие очень относительное...