1. Меня смутило, что это предложение в разделе Festgehalt, значит ли это, что если успешно пройти пробецайт, то могут и поднять?:)

Все правильно. Тольно не расчитывай, что так просто поднимут. За это придется еще и повоевать.

Где то слышал, что если брать неделю отпуска то это минус 6рабочих дней. Или это не так?

Есть фирмы, где еще 6 дневная рабочая неделя. Булочная на пример. У тебя 30 рабочих дней и 5 дней в неделю.. Значит - 6 каледарных недель. Если бы у тебя была 6 дневная рабочая неделя, то было бы 5 недель.

Отпуск принято тут брать по ДНЯМ. Больше чем на 2 недели одним кусом обычно не дают/берут, хотя и положено...

И последний вопрос, это нормально, что кундигунг фрист, сразу после пробецайт 3 месяца? После 2х недель в России, немного зловеще..

На сегодняшний день это стандарт. Если меньше, то значит фирма "левая".

Тут важно понимать, что этот срок для работодателя. т.е. если тебя уволят, ты 3 месяца еще получаешь зарплату. Если же ты нашел новое место, то идешь и договариваешься. Понятно, что на 2 недели ты врядли договоришься, но есть решения судов, по поводу Кюнгигугсфристет по закону. Если они соблюдены, то все не так срашно. И работодатели редко вставляют палки в колеса тем, кто уходит. Все равно мотивация их никакая.