Вам анютка уже все правильно написала.
На вскидку, если вы когда-то принимали в участии REACH регистрации одного из химикалий, об этом и расскажите. Скажите, что в связи с датеншутз не всё можете в подробностях рассказать.
Назовите химикалий А. Почему его нужно было регистрировать, в каком объёме он производиться, можно выдуманные цифры и причины (но скажите, что это все выдумано для примера). Распишите свой тим, кто и чем занимается при регистрации. Расскажите свою роль. Как вы общаетесь со стэйкхолдарами (например, ПЛ-лайтером). Примерный проект план: о необходимости регистрации стало известно тогда-то, дата регистрации должна быть не позднее такого-то числа. Маилштайны в виде, когда и кому какие бумажки отправлять. Были ли у вас Джурфиксы с контрольной организацией. Каков был бюджет. Уложились ли вы в сроки. Какие на ваш взгляд были оплошности, и чтобы вы сделали по-другому в следующий раз. Как-то так.
Удачи вам!