Вход на сайт
Кулинарные будни повара
5845 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
в ответ dohn 04.04.23 11:16, Последний раз изменено 04.04.23 20:05 (ded34)
Это все потом замораживается порционно или просто охлажденное в большой посуде поставляется заказчикам?
В первый день готовится, комиссионируется и охлаждается. На следующий день разогревается и в 3 этапа развозиться в термобоксах горячим. Есть школы которые находятся в Айфеле. Водитель забирает холодным и работники школ, уже сами на месте разогревают.
Здесь можно посмотреть. Всё сильно изменилось ( в лучшую сторону ) по сравнению с этим видео. Было куплено много оборудования. Много сделано в логистике.