Вход на сайт
куда пристроить 8 желтков?
214 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Natalischka2006 06.03.07 16:51
А я , блин, балбешка, всё думала - откуда ж у меня белки оставались! Маёнез тоже делала,только немного не так, но вещь суперскaя, я теперь магазинный не могу есть.
состав на 2 желтка:
0,5 стакана масла растительного
1 ст.ложка уксуса
1 щепотка соли (по вкусу и добавить если что можно)
1/3 ч.л. горчицы
Желтки взбить сильно и потом постепенно по 1-2 ложки добавлять масло, в конце взбивания получится достаточно густая смесь. В неё добавить уксус, соль и горчицу и немного еще взбить. Уксус даёт остроту, т.е. если надо острее маёнез - можно по вкусу больше уксуса, горчица даёт аромат. Хранится в холодильнике долго (наверное из-за уксуса и горчицы :-) У меня ка-то почти месяц стоял и не испортился.
состав на 2 желтка:
0,5 стакана масла растительного
1 ст.ложка уксуса
1 щепотка соли (по вкусу и добавить если что можно)
1/3 ч.л. горчицы
Желтки взбить сильно и потом постепенно по 1-2 ложки добавлять масло, в конце взбивания получится достаточно густая смесь. В неё добавить уксус, соль и горчицу и немного еще взбить. Уксус даёт остроту, т.е. если надо острее маёнез - можно по вкусу больше уксуса, горчица даёт аромат. Хранится в холодильнике долго (наверное из-за уксуса и горчицы :-) У меня ка-то почти месяц стоял и не испортился.
