В чем может быть причина? Делала вчера и сегодня беляши, и оба раза тесто и начинка внутри оставались сырыми. Приходилось в духовке допекать. Как можно в будущем этого избежать?

может, на медленном огне жарить попробовать

Жарила на среднем (на тройке). Если на двойку переключаю, то они слишком жирными получаются - впитывают в себя слишком много масла.

надо жарить на среднем огне, и ещё есть хитрость, сначала класть в сковороду открытой стороной вниз, потом когда поджарятся,
перевернуть на другую сторону, т.е. закрытую.
иначе если наоборот жарить сначала закрытой стороной вниз, то в серединке там где мясо сок образуется и при переворачивании беляша,
он будет сильно брызгать и гореть и беляш не прожарится. И главное температура выпечки, в сильно раскаленное масло не класть!!! иначе сразу подгорят и не пропекутся.

Все так и делала.
Наверное, все же в температуре дело...

или масла мало было. В духовке один раз допекала,потом выбросила,т.к очен`твердые стали. Сегодня делала беляши,они почти плавали в масле- получилис`

Подержать в микроволновке .

Кажись здравый совет!)Надо будет учесть если при жарке чего нибудь что то не так пойдёт!)

Аха, тока тесто потом дубовое будет. Филь шпасс!

зато не сырое, новое блюдо - сухарики с мясом