доброго времени суток всем
опытные хозяюшки посоветуйте не очень опытной хозяйке что можно сделать с сельдреем? купила кочанчик (Knolle) не знаю как правильно по-русски написать ) для Sonntagsbraten, использую с него меньше половины (самый маленький в магазине был), а с остатками что? выкидывать жалко. думала про замарозку, но терзают сомнения не будет ли он потом водянистый?
буду очень рада вашим предложениям

клубневый сельдерей очень долго хранится в холодильнике... можно его использовать для картофельного пюре, т.н. сварить вместе с картошкой, в супы добавить, сделать овощное рагу - картошка, морковка, сельдерей, лук и т.д. ...

вот посмотрите, какое множество рецептов
www.google.de/search?hl=&q=sellerie+rezepte&sourceid=navclient-ff&rlz=1B3...

спасибо
про то чтоб к картошке в пюре добавить даже не подумала , будет тогда мяско и картофельно-сельдереевое пюре

мелко порезать кусочками или на терке кубиками натереть и заморозить. Очень удобно! Потом и в суп и в соусы и в жаркое использовать можно. Водянистым от заморозки не будет!

Салат вкусный: капуста, яблоко, сельдерей, грецкие орехи, сметана.

Один из моих любимых овощей. Картофельное пюре с сельдереем действительно очень вкусное. Ещё я часто делаю салат из тёртого сельдерея, морковки, яблока, немного чеснока и травок для салата, заправляю лимонным соком и оливковым или рапсовым маслом.

кстати, болоньезе соус с сельдереем очень вкусно получается. Морковку, сельдерей и лук мелко-мелко порезать и обжарить, дальше как обычно- фарш, томатная паста, банка помидор, чеснок-приправы.

супчик сварить=)
я делала курочку с гранатным соусом и сельдереем, но это на любителя

Можно добавлять понемногу в салаты, почти во все:

вот это всё хочу попробовать, никак руки не дойдутhttp://www.chefkoch.de/rezepte/1234451228382278/Sellerieschnitzel-natur.html

Девочки а с зеленью от сельдерея что делают?

С такой?
Да почистить от верхнего слоя, если он волокнистый, а если нет, просто помыть, отделить каждую и со сметанкой(+чеснок, лимон или лайм, соль, перец) есть.
В томатный суп порезать мелко(очень вкусно). В одном японском ресторане(не в Германии) ела абсолютно обалденный салат из нарезаной зелени сельдерея, медуз и земляных орехов. Было необыклновенно вкусно.
Медузы думаю можно заменить чем-нибудь другим типа маринованной рыбы или креветок. Понятно, что не одно и тоже, но медуз я пока в продаже не видела.
Испанцы кладут зелень сельдерея в особукко.
Салатов множество можно сделать. В азиатские блюда типа карри с кокосом или с ореховой пастой можно нарезать. Я грызу так просто, поливаю лимонным соком и грызу. Вкусно и сочно.

Порезать на кусочки (но только если свежий, не волокнистый сельдерей), добавить яблоко, грецкие орехи и ананас. Заправлять по рецепту надо майонезом, я беру обычно лёгкий. Салат-афродизиак, или таким должен быть, я не почувствовала особого прилива сексуальной энергии, но по вкусу салат обожаю

ела такой салат в Шотландии, но вместо ананаса были финики + салатная заправка,
напоминала сметану, вкусно

В суп, в мясные блюда.
Я тут салатик из него делала. Мне понравился. Очень мелкими кубиками нарезается сельдерей (около 3-4мм, иначе жестковат), яблоко (можно чуть покрупнее кубики, но не большие), грецкие орехи, майонех. Орехи на глаз, соотношение сельдерея и яблок: яблок должно быть чуть больше, тогда салат нежнее получается. Да, и сельдерей не должен быть подвявшим.
Еще можно обжарить слегка сельдерей, лук, шампиньоны и все заправить майонезом.

я его прорезав смешиваю с банкой лосося/горбуши (тунец не подходит!)
и заправляю майонезом, очень освежающий салат получаеться и даже дети хрумают;)

девочки, спасибо вам всем . даже не представляла что столько вкусностей с такого овоща сделать можно

вам уже писали про пюре но можно я ещё свой рецепт напишу? картошку,сельдерей и пару морковок сварить.бульон слить но не выливать. всю спюрировать добавляя при этом бульон,но немного. потом отдельно обжарить лук.порезать шайбами сосиски какие вам нравятся и всё с пюре переиешать.соль перец по вкусу

Вот в этом салате (очень вкусном) присутствует сельдерей.http://forum.say7.info/topic22390.html