Перепало мне щастье - 2 кг кальмаров - тушек. Кроме как отварить, никогда ничего с ними не делала. Пробовали как-то жареные в отпуске в ресторанчике, очень вкусно...может кто знает проверенные рецепты?

мои любимые
http://forum.say7.info/topic16222.html
http://forum.say7.info/topic13087.html
http://forum.say7.info/topic3229.html
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-87.shtml
был ещё салат...но найти по-бысрому не смогла

Пасиб, пока читала, уже слюнки потекли.

Салат из кальмаров и яблок
Кальмаров отварить (не более 5 минут, иначе станут "резиновыми") и мелко нашинковать.
Яблоки (желательно кислых сортов) очистить от кожуры, удалить сердцевину и также нашинковать.
Крутые яйца нашинковать, соединить с консервированным зеленым горошком и заправить майонезом.
Все компоненты по вкусу, но приблизительный состав такой:
700 гр. кальмаров, 2 яблока, 2 яйца, полбанки зеленого горошка, полбанки майонеза.

Попробовала в соевом соусе и в томатном поджарить колечками с луком и паприкой...ушли просто влёт!

я просто резала сразу тонкими полосками, коротко отварить. потом обжарить на сливочном масле с луком и большим количеством моркови(крупная тёрка) Вкус очень нежный во рту тает и чем то грибы напоминает. на работе ещё в России сотрудницы всё просили принести попробовать. а я всё порцию увеличивала, думаю вот останется и отнесу. Нифига. Это такой вкусняк, просто оторваться невозможно.

Завтра же и попробую.

Кальмары можно еще фаршировать, н-р, рисом с зеленым горошком. кальмары отварить мин.3, рис отварить, смешать с горошком, этой смесью фаршировать кальмары, затем все запечь в духовке, недолго. я иногда смазываю кальмары сметаной или майонезом.

У нас продаётся мясо гигантских кальмаров. Однажды я его еупила, сварила и... выбросила. Оно было просто несъедобным. А теперь научилась его варить и - какая прелесть! Мне очень понравилось. Главное - определить время варки.

Угум, аналогично было в первый раз...варила долго и думала, когда же сварится? Теперь варю 3-5 минут, не больше...вообще покупаю уже очищенные тушки, чтобы не возиться с плёнками. Хочу ещё попробовать погрилить их, когда погода позволит, млин...