Мужу после операции порекомендовали соблюдать диету . Теперь мне надо перестраиваться , меньше жарить, грилить, коптить и т.д. Получается: фритюрница не нужна, гриль не нужен...Какие вкусные диетические блюда посоветуете и какое оборудование? Интересует например аэрогриль, стоит ли купить для готовки без жира, насколько он эффективен и полезен?

кастрюльки есть? керамические горшки и духовка есть? больше ничего и не надо, ну ещё глубокие сковородки с крышкой для тушения
слово гриль забудьте, с любыми приставками аэро или ещё какая кака

что за операция то была? Если не секрет конечно. Тогда проще плясать будет с советами.

Лечебных диет - 15 только основных. Зависит от заболевания. Врач должен указать № диеты. Самая жёсткая - №1, назначается при осрых заболеваниях желудка с пониженной секрецией.

Для приготовления диетических блюд хороша пароварка, где все блюда готовятся без масла и жира, на пару.

очень классная штука рукав для запекания. после использования-минимум мойки, всего покидал туда, закрыл и запек. доступно по цене иместа минимум занимает

вместо гриля-жарки - запекание в духовке, тушение, пароварки (хотя мне не нравится еда на пару). Я и без диет практически перешла на готовку в духовке.Удобно, вкусно, не жирно.

Это не выход. Надо знать, какая диета прописана. Какие продукты разрешается употреблять. При запекании мяса, в нём остаются экстрактивные вещества, которые при многих заболеваниях губительны для печени, желудка. Отсутствие жира в продукте не является диетическим.

Шунтирование(сердце). Теперь надо следить за холестерином. То есть избегать животных жиров, канцерогенов и т.д .

Про аэрогриль я спросила, имея в виду "галогеновую кастрюлю", про неё как-то шла речь здесь на ветке. Или она тоже грилит?

Ну, это проще. Мясо выбирать постное, лучше варить. Продукты тушить, избегать острого (да-да, пресненькое придётся кушать), обязательно использовать растительное масло, лучше нерафинированное.
Вот рекомендуемые продукты:
http://10diet.net/dietoterapiya-pri-zabolevaniyah-serdca.html

Для приготовления диетических блюд, мне очень понравилась мультиварка...
Использую её практически каждый день, можно и тушить всё без жира и на пару готовить...
да и практично очень, заложила все продукты, она и включиться по таймеру сама когда надо и выключиться тоже...

А поподробней можно про мультиварку? Ссылку или картинку...

У меня самая простая...5 IN 1 MULTIKOCHER STARCHEF DELUXE
http://www.ebay.de/itm/TV-Original-5-IN-1-MULTIKOCHER-STARCHEF-DELUXE-/230633142...
Есть очень хорошие форумы про мультиварки, например http://www.multivarka.ru/forum/index.php?sid=45652acb4b5484c1bc174ede7bab3450
там и сравнение мультиварок и рецепты...

тогда вам надо
меньше животных жиров, сахар
больше продуктов, в которых мало сождержится жира, жиры растительные, рыба ( то есть с омега 3), клетчатку
готовьте много овощей, рыбу, если маргарин употребляет, то покупайте с омега 3. Хлеб который волькорн
Всякая там колбаса табу.
А вы напишите что он любит есть, может просто модернизировать эти блюда, чтобы новое не выдумывать.

Спасибо за ссылки, бум посмотреть.

Да в принципе он по жизни и не любит жирное, мясо тоже не очень ест... так что теперь действительно буду больше рыбные блюда готовить.Сладкое правда любит...надо ограничить?

А как острое и сладкое влияют на сердце?
Если диабет или избыточный вес, то понятно. А если все нормально, то надо органичить животные жиры из-за холестерина и соль (давление повышает и некоторые таблетки от давления работают плохо), алкоголь (давление повышает).
А без привычных приправ может и депрессия развиться.

ну надо бы ограничить, сахар тоже влияет на показатели крови.

Вообще прямо на сегодняшний момент ещё пока недостаток крови, много потерял. Кормлю печёнкой, гречкой...что ещё посоветуете?

Печёнка - очень хороша для этой цели. Только ни в коем случае, не пережаренная. Надо, чтоб она была очень хорошего качества, свежая (не свиная) и недожаренная. Делайте из неё паштет. Прекрасное и очень эффективное средство для поднятия гемоглобина - бобовые. Тот же горох, фасоль... Говядина, яйца. И не надо заморачиваться чёрной икрой.

гематоген купите в русском магазине, печёнка не жаренная, а варённая или приготовленная в пароварке, но сильно не увлекаться её 1 раз в неделю помоему, погуглите

свекла/свекольный сок, гранатовый сок/гранаты

Спасибо всем! Из советов поняла, что надо срочно дуть в русский магазин: за говяжей печёнкой(в немецких только свиная в наличии), гранатами и гематогеном...интересно, как немцы поднимают свой гемоглобин без всего этого?

Пива?
Hitliste eisenreicher Lebensmittel
Zimt, Kurkuma 28 mg
Hefeflocken 18,0 mg
Bierhefe, getrocknet 17,6 mg
Amaranth 15,0 mg
Blütenpollen 13,0 mg
Kakaopulver 12,5 mg
Hirsekorn 9,0 mg
Sojabohne 8,6 mg
Weizenkeime 8,0 mg
Petersilie 8,0 mg
Pistazienkerne 7,3 mg
Sonnenblumenkerne 7,0 mg
Linsen 6,9 mg
Leberpastete 6,4 mg
Bohnen, weiß 6,1 mg
Haferflocke 6,0 mg
Käse 4,6 mg
Aprikosen, getrocknet 4,5 mg
Fisch 1 mg
Fleisch 2 mg
mg/100g
Anmerkung: Eisen aus Fleisch und Fisch wird deutlich besser aufgenommen als Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Im Spitzensport empfehle ich deshalb immer 2-3 x pro Woche Fleisch und zweimal pro Woche Fisch zu essen.

Класс! Очень пригодится табличка...А количество в мг. - это содержание железа в 100 мг. продукта или что-то другое?

в Goji есть железо
http://gojiberry.ru/about/
я их вместо изюма использую. В запеканку творожную, например.
Купить можно в пафосных биоладенах типа реформхауза, но дешевле онлайн, я беру в амазоне.
п.с. если вас интересуют десерты более-менее диетические, вот здесь кое-что есть http://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/20967143.html?Cat=&page=&view=&sb=&vc=1
очень много чего вкусного можно сделать из теста фило (еще название - юфка). Например, завернуть в фило кусок яблока и ягоды годжи и в духовку. Фило/юфку можно купить в турецком, еще в Едеке (у нас турецкое в холодильнике на сырной теке и от танте Фанни в холодильнике, где полуфабрикаты).

Содержание железа в 100 граммах продукта.
Табличка вот отсюда www.dr-feil.com/medizin/eisenmangel-sport.html?gclid=CM383Lnrp7ECFYm-zAod...
Там много и другой полезной информации по данному вопросу.

Класс! Особенно за идейку с Фило, я с ним только фарш мясной пока делала, насчёт сладкого и не думала.

а я из несладкого только шафкезе с укропом закручивала. Ну или можно турецкие гезлеме сделать.
А с фаршем как именно? Что еще в рецепте?

Я покупаю в турецком магазине упаковку теста, где 5 больших листов теста. И рецепт на упаковке напечатан(правда там тоже и шафкезе упомянут в качестве одного из вариантов).Если коротко, то рецепт выглядит так:
Ингридиенты: собственно упаковка теста, маргарин 1 ст.л, и либо фарш мясной, либо шефкезе, либо шпинат.
Для соуса:3 яйца, 1/2 ст.молока, 2 ст.л. йогурта,200 200гр.растопленного маргарина - всё смешатъ в миксере.
Приготовление: Противень (около 4 см. глубиной) смазать маргарином. 3 листа теста промазать соусом и сложить в противень друг на друга. Приготовленный фарш(с луком , чесноком, травами и т.д.) распределить сверху на тесто. Два оставшихся листа теста опять промазать соусом каждый и накрытъ ими фарш. и в духовку 200гр. , печь 40-45 минут.

Моему поставили 4 шунта и сказали,что если бы ещё нашли откуда вырезать вены,то ещё бы нужно ставить.Аэрогриль-каждый день используем,жир и с рыбы и с мяса стекает вниз.Очень хорошо,быстро и удобно.Таблетки пусть пьёт всю оставшуюся жизнь,а в еде просто избегает излишне жирной пищи,копченостей,булочек сдобных.Т.е. нужно держать себя"в форме"-не давать лишнюю нагрузку на сердце и ,естественно,думать о том что и сколько есть.....

Вот ещё, что очень важно: всячески избегайте маргаринов. Они очень вредны.

чем?

Трансгенными жирами, из которых они состоят. При гидрогенизации растительного масла образовывается трансизомерный жир (трансгенный). Провоцирует ишемическую болезнь серца, способствуют закупорке коронарных сосудов. Кроме того, трансгенные жиры тесно связаны с провоцированием раковых заболеваний.
Советую отказаться от маргаринов и спредов вообще, заменив их сливочным маслом не менее 82% жирности. А также, от магазинного слоёного теста, которое производится только на маргарине.

Пасиб большое , я и так думала про аэрогриль...покупаю! А у вас какой, если не секрет?

Да, нам врач тоже сразу сказал про маргарин, что лучше не употреблять вообще. Либо оливковое масло , или хотя бы сливочное масло.

вот сразу бы так и писали. При покупке читайте, чтобы на упаковке стояло Ohne gehärtete Fette там этих трансгенных жиров нету и у нас тут сейчас ещё постараться надо, чтобы купить маргарин с ними.

Боюсь, что это профанация. Технология изготовления маргарина такова, что этого избежать невозможно. При гидрогенизации изменяется структура молекулы растительного жира, от отвердевает. Это и есть трансгенный жир.

Bei unvollständiger Hydrierung können sich so genannte trans-Fettsäuren als Nebenprodukt bilden
Nach der LMKV müssen in Deutschland gehärtete Fette mit dem Hinweis „gehärtet“ deklariert werden.
маргарин который нормальным способом делали состоит не на 100 % из транс. И если не gehärtet, то не должно их там быть.

покупаю маргарин для выпечки и никогда не обращала внимания на состав. Сейчас посмотрела - в нём есть какая то часть (pflanzliche Öle gehärtet).

ё моё, как страшно жить..

Писать на обложке можно всё, что угодно. Бумага стерпит. Но нет в природе способа сделать жидкое твёрдым без ущерба качеству. ИЗМЕНЯЕСТЯ КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ РЕШЁТКА вещества. Это аномально. Аномальные вещества не могут быть полезными.
Желание и право каждого выбирать то, что он считает хорошим и нужным для себя. Это незыблемое право выбора.
Я для себя выбор сделала: упореблять минимум ненатуральных, изменённых продуктов. Это МОЙ выбор.

и сколько нас таких, которые вот так вот выбрали для себя? Единицы. Большинство же всё таки покупают всё не смотря и много полуфабрикатов. Так хоть инфа смотреть, чтобы не было этих gehärtete Fette уже чуток улучшить картину.

я покупаю Deli в лидле, на нём написано, что без них. Я маргарин только для выпечки беру.

и я только для выпечки. Раньше всегда брала "Sanella" надо будет глянуть на состав.

Единственный выход- как в старину самим выжимать, сбивать масло...

Можно ещё и зерно молоть... Мы тут недавно были в деревне каменного века - камнем на камне зерно давили, потом с добавлением воды, мёда и яблока на камне выпекали. Вкуснотища...

вот такие штуки есть, по поводу помола зерна
static2.insales.ru/images/products/1/8178/1720306/melnica_hawos_oktagon_2...

Достаточно покупать сливочное масло, но жирность не менее 82%. (Если жирность, например, 72%, то неизвестно чем они дополнили недостающие 28%). Тоже самое касательно майонезов. По правде сказать, в большинстве случаев я сама делаю майонез, уже привыкла, но если всё-таки надо купить, то только самый жирный и фирмы, которая меньше всего химии туда добавляет. Одно дело, когда майонез 80% (это значит, что там 80% растительного дезодорированного масла, яичные желтки и немного добавок) и другое дело 30% - чем заполнено 70% продукта, вам никто не скажет.

Я дома на старой кофемолке попробовала - не то, с камня вкуснее

так эти мукомолы,или как они называются с камнями,есть ручные и электрические, производят в Германии ,цена правда не маленькая.Я на один глаз положила,вот думаю

К лечению эти диеты имеют примерно такое же отношение как я к папе римскому...

Гемоглобин низкий? И при чем тут гречка-печенка? Гемоглобин Вы замаетесь продуктами поднимать, это совершенно другие порядки цифр. Если мало железа - то надо таблетки с двухвалентным железом принимать, а не фигней заниматься.

Вообще при проблемах с сердцем следует совсем забыть о таких вещах как масло и маргарин.

Про чай, какао, шоколад - полный бред. остальное даже читать не стал.

Ну вы наверное умнее врачей, которые советуют продукты питания, содержащие железо...spravka.komarovskiy.net/soderzhanie-zheleza-mg-v-razlichnyx-produktax-pit...

Да, помню моему деду - сердечнику тоже врач рекомендовал масло сливочное...даже чай пил, добавляя масло. Какой при этом эффект такого чая был, я так и не поняла.

Это касается питания для здорового организма, а не испытывающего дефицит железа. При железодефицитной анемии недостаток железа в тыщу раз больше того количества железа, что можно получить за день с едой. Поэтому его можно восполнить только таблетками.

Очевидно хотел свести его побыстрее в могилу. Иначе я такие советы расценить не могу.

И какие порекомендуете?

А врач, который видел показатели его анализов, что-то советовал? Назначал какие-то железосодержащие препараты?

Что это? Пароварка?

Да, так точно.

простите..но какой у Вас не аппетитный аватар..да еще на том.где про еду и вкусное

общие рекомендации такие :
Диета после шунтирования сердца
http://flymed.ru/health/zdorovie/dieta_posle_shuntirovaniya_serdtsa.html
Диета для пациентов с повышенным уровнем холестерина
center-zdorovie.ru/patient_articles/164/dieta-dlya-patsientov-s-povyshenn...
а тут есть рецепты:
Диета № 10 - При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
http://www.smed.ru/guides/261/
Диета № 8 - При ожирении
http://old.smed.ru/guides/259#top_part_obschie

Спасибо большое! То, что надо.