Американский вариант - рождественнская индейка с клюквенным соусом.
Европейский вариант - запеченный гусь ( с различным фаршем в пузике).
Русский вариант - запеченый поросенок, фаршированный гречневой кашей.
Мне мое семейство заказало индюшку.
А Вам чего заказали?
Делитесь рецептами.

Я - утку с вишней, но это больше мне. А ещё рыбу, ещё не знаю как.

Кролик с черносливом.

а мне повезло, я 24 к бабушке в россию улетаю :)
свекровь будет мужа с сыном кормитъ

осетра в духовку запихать;)

у меня европейский вариант - гусь с яблоками, красная капуста, плюс суп-пюре из шампиньон, салат и десерт.

мы курочкой объедимся и салат! Баста - муж худеет! (скромно потупила глазки)

Раглет с морскими гадами и не только. Хотелось бы ещё и омара, но в нашей глуши не знаю, добуду ли

Утка с вишней - первый раз слышу. Можно рецептик попросить?

у меня детвора бишбармак заказала из гусятины так что в этом году голову не ломаю , ну а себе рыбку приготовлю , я ее очень люблю родственники в этом году тоже сидят со своими детьми и внуками , так что сильно угототавливатьне не буду

А мне заказали копчёного карпа!

И как коптить будешь? Ведь зима на дворе...

Млин, даже неудобно спрашивать...клюнула и купила seeteufel - филе, первый раз в жизни...специально на рождество, что это за чёрт? И кто-нибудь знает, что с него приготовитъ повкуснее, чтобы не опозориться перед гостями?

У меня электрокоптильня.

я тут репетировала типа
рулет из индюшки с каштанами, под горчично-клюквенным соусом и яблоками

круто от одного названия на слюну изойдёшь
Но мне такое не осилить.

Давай рецепт срочно в студию! Хочу конец света отпразновать...посмаковать напоследок...

это я рождественских рецептов начиталась и наваяла, соеденив из нескольких, мужу понравилось
филе грудки отбила
варёные каштаны (из вакуумной упаковки готовые) порезала и припустила с луком шалот на оливковом масле, соль, перец, петрушка и сметана по вкусу, всё смешать и намазать на пласт мяса, скрутила, обмазала клюквенно-горчичным соусом из банки и положила в керамический горшок
яблоки порезала и припустила на сковородке, выложила вокруг рулета и полила красным сухим вином, перец горошком цветной и соль по вкусу, закрыть крышкой и на полтора часа в духовку 200°C
на фото рулет без соуса, соус в горшочке, не сфотографировала забыла
и запечённая с розмарином картошку к нему
только много не ешь, а то конец от обжорства придёт

А с белым вином не лучше было бы или обязательно красное? А так, конечно, интересно.. Я вот как-то к каштанам с опаской отношусь.. Что они на вкус напоминают?

а как вначале мариновать будете?

можно попробовать и белое
у каштанов сладкий ореховый вкус

а мне они подмороженную печёную картошку напоминают, только более суховатые

Ясно.. точно, пробовала когда-то, вот этот сладковатый вкус и не пришелся по вкусу, но попробовать еще рази надо бы.. У меня очень вкус поменялся в последнее время.. А Вы что-то такое www.google.de/search?client=opera&q=gekochte+maronen&sourceid=opera&ie=ut... покупали?

и мне! такая нямка - на рождественском базаре покупаю..горячие!

Барашка (Lammkarree).

сегодня в Эдеке надыбала очередную книженцию "фиш унд типпс". Там есть рецепт seeteufelфиле с лиметтенсоус. Позиционируют как фест-меню. Если есть надобность, я скину в ветку.

я именно такие в рулет и закрутила
и суп-пюре из них варили

Спасибо.

А что за соус из банки?

фруктово-горчичные соусы стоят в отделах с сырами, там где на вес продают
чаще всего с фигами, но есть и с другими фруктами, их обычно к сыру подают
www.google.com/search?q=feigen+senf+sauce&hl=de&lr=lang_de&tbo=d&tbs=lr%...

пожалуйста, поделитесь рецептиком супа из каштанов. Я тут о нём в соседней ветке кричу.
И ещё одна дама просит. Спасибо.

Ой, а я уже давно копчу на плите. Не так уж оно и воняет.

придумала уже?

ладно, потом отсканирую

спасибо огромное, мне к пятнице бы знать, в субботу уже гости.

Угум , скинь рецептик пожалуста, если не трудно.

пасиб за рулет из индюшки...а горшок большой у тебя? У меня только маленькие, вот думаю в гусятнице сделать что-ли?

я маленькую порцию делала в небольшом горшке, а большую в большой стеклянной форме с крышкой, главное с крышкой, а то индюшка сухая будет
за основу брала рецепт из интернета, но там была свинина и соус другой, с яблоками от другого рецепта

рецепт супа из каштанов http://imageshack.us/a/img607/1200/maronensuppe.jpg

Seeteufelsteaks auf Limettensauce
Филе порезать на кусочки, побрызгать лимонным соком, посолить и обвалять в кунжутных семечках (белых). Обжарить на топленом масле с двух сторон, потом в духовку на 180 градусов на 8 мин.
Для соуса 200 мл рыбного бульона (Fischfond), 100 мл белого вина и 150 мл сливок упарить до половины объема. Добавить натертую цедру и сок с 1 лиметты, 4 мин проварить. Соус процедить. Потом для загустения добавить 100 г холодных хлопьев масла.
Как гарнир в книжке предлагаются Plätzchen aus Kartoffelmuss mit Kerbel и свекла (4 вареные свеклы разрезать на 8 кусочков, 4 шалотта мелко порезать; это все дело в 250 г красного вина 5 минут варить, приправить по вкусу (чем - не написано)).
Рецепт не проверенный.

спасибо