По этой ссылке делала медовик, но мягкости и вкуса желаемого не получилось.

Хочу чтоб вкус был как у магазинного медовика.
дайте рецепт пожалстааа

Я делаю по похожему рецепту, за сутки. Выпекаю при температуре 170-180 градусов. Крем - сливки и вареная сгущенка. Прекрасно пропитывается, мягкий и очень вкусный.

ну так у меня тоже вкусный получился, я ещё баночку сливок добавила к сметане.
Торт мягкий без слов. НО вкуса нет такого медового как у магазинного.

ааа, поняла. Я не пробовала магазинный, не знаю, какой он на вкус. Надо будет в русский зайти, купить.

Да, даже на вид нет "пушистости". Он может быть мягким вследствие намокания, но воздушности не видно.

ну так дайте пушистый рецепт!!!!!!!!!

Чичас свой доделаю, попробую и к вечеру скажу

ждём-с

вроде сухим быть не должен. делала так:
1/2 пачки масла растопила на водяной бане
2 ложки мёда - туда же,
потом добавила
1стакан сахара.
Всё растопила (всё время мешала)
+1ч.л. соды (погасила)
постоянно помешивала пока вся масса не стала "белой" и не увеличилась об"ёме.
Сняла с водяной бани, остудила.
Добавила 2 яйца,
3стакана муки.
Ничего не делила, выпекала всё, потом разрезала на 4 слоя (форма диаметром 28см.)
Крем:
500гр густой сметаны + 1,5 стакана сахара (сахар сыпала на вкус, сладко почему-то не было)
Всё. Смазала не жалея. Ночевать будет дома(чтобы пропиталса), утром посыплю орехами и поставлю в холодильник

я делала по этому же рецепту недавно, вот мой результат

только сахар в меду у меня не растворялся, так я маргарин тоже в кастрюльку кидала
торт был мягкий, очень медовый, не приторный
с магазинным сравнить не могу, не ела

подсказали искать рецепт торта "Рыжик"

Я не понимаю почему ваш тортик получился такой светлый.
И на вид тесто похоже на песочное.
Мой точь в точь как у Natali P

У меня рецепт торта Рыжик - точно такой же, как в твоем первом сообщении.

всё делала по рецепту, вкуса медового только не было.

может дело в водяной бане?
вот нашла заманчивый рецепт.
http://www.prigotovim.biz/bread/torts/173-tort-ryzhik.html

...думаю , цвет зависит от цвета меда . Наверное у Вас был мед светлый .

ещё зависит вкус и рыхлость от меда, сколько перепробовала.. лучше подходит Sonnenblumenhonig.
Рецепт вроде хороший, но проблема здесь думаю в стаканах, положи меньше муки (чтоб тесто было липкое и поставь в хол-к ,чтоб подстыло) и он станет пушистым.
вот такой пушистик например...

мёд с содой вари до тёмного карамельного цвета

а это с другим мёдом тот же рецепт, думаю разница пушистости заметна

делаю без бани иногда , вкус такой же, как и с баней. пришла мне такая мысль, что раньше не было хороших миксеров и наши бабушки спасались баней , чтоб растворить сахар, но если яйца взбить с сахаром 5-10 мин. он раствориться и без бани.

Просто роскошный торт!

имтересная мысль, но тогда возникает вопрос, а что же это Профи так водяную баню использовать любят!??
Баня используется и для медовика также, чтобы тепло более равномерно распределялось, чтобы не было локального перегрева массы и чтобы в кастрюльке было меньше 100 градусов. Если без бани не очень интенсивно взбивать, то яйца/смесь медовая могут прилипнуть ко дну кастрюльки и пригореть, ну и получатся тёмные сгустки/комочки в тесте.
Тот кто не редко с тестом наверняка справится и без пригорания

я имею в виду без бани, значит без подогрева теста вообще, т.е. взбить яйца миксером + всё остальное , а не греть тесто прям на огне.

Испекла "Медовик", получился безумно вкусный, но-действительно почти без вкуса меда, хотя мед был ароматнейший, привезенный мамой из России. Думаю, что в магазинные торты добавляют какие-нибудь усилители вкуса. Может, в крем тоже можно добавить растопленного меда?

Я делала с немецким медом, взяла полпорции "блюмен" и полпорции "вальд"....И вкус и цвет получились изумительные. И муки чуть меньше, чем в рецепте, всыпала. Теперь всегда так буду мед смешивать.
А перед этим делала из домашнего украинского меда - не получилось такого чуда, только мед жалко было.

коржи светлы наверно не допеченные, нужно подольше держать в духовке и на вид немного толстоватые

Интересно, надо будет попробовать. А сколько ст.л. кладете?

Я тоже, испугавшись, что пригорят, не допекла коржи. Может быть, в более пропеченных и вкус интенсивнее?

Я делаю по рецепту, что в ссылке, в первом сообщении, только меда даю 4-5 ст. ложек.

я не знаю почемуу у вас в торте мед не чуствуется, я сама медовик не делаю у меня мама делает очень вкусный и всегда мед чувствуется, а я делаю торт спартак тут кто то рецепт давал так там в торт нужно ложить 3 ст.л меду а я всего 2 ложу и не зависит какой, какой у меня дома есть на данный момент, а ложу 2 потому что 3 очень приторно получается, сильно чувствуется мед, ну это на мой вкус конечно

Девочки, а как можно испечь большой медовик, на весь противень? Я бы хотела такой рецепт, где тесто жидкое, чтобы его просто вылить на лист, а не раскатывать.

а вот мой медовик здесь он как Рыжик.
http://lepestki.org/kulinar/backen/page/2/

1 ст искусств. меда
125 г масла или маргарина ( дома я делала на маргарине )

1 ч л соды ( не гаситЬ)
3 ст муки
3яиц
0,5 ст сахара
Крем : 600 г сливок
1ст сахара , цедра лимона
2ст измелЬч. орехов
ГлазурЬ : 5ст л сметаны
5ст л сахара
5ст л какао
50г масла слив.
Искусственный мед можно сделать в домашних условиях: на 750 г сахара+1 ст воды+ лимон.кислота четверть чл+несколько ложек натур. меда , все вместе прокипятить мин.5
На водяную баню масло + маргарин + сахар мешатЬ пока не растворится весЬ сахар , всыпатЬ муку , просеянную вместе с содой и какао. СнятЬ с бани быстро размешатЬ , оставитЬ на 3 мин. ВбитЬ яйца по одному , т.е. хорошо размешав одно яйцо , затем след. РазмешиватЬ дерев. ложкой .
ТеперЬ можно свежее тесто разделитЬ на 4 ч и прилепитЬ палЬцами к формам (оченЬ малоприятный процесс) , можно охладитЬ в холодилЬнике 1 ночЬ , разделитЬ на 4ч и раскататЬ (раскатывается оченЬ легко ), когда у меня есть достаточно времени, я раскатываю 8 коржей
При 200 гр печЬ 10 мин , охладитЬ , переложитЬ слив. кремом , орехами , залитЬ глазурЬю , украситЬ
Этот рецепт от пищевиков, возможно, именно этот вкус кто-то хочет и найти...
К сожалению фото нет возможности выставитЬ., испекла его более 100 раз , попробуйте не пожалеете , пропитыватЬ коржи не надо.Для того ,чтобы он пропитался кремом надо 10 -12 ч

На форму какого диаметра расчитано это количество?

...если круглая то 26 см, раньше я постоянно делала в духовке "Смотрич",там формы прямоугольные. Торт получается большой, а размеры ей богу не помню.