Терпеть не могу долго торчать на кухне...поэтому уважаю готовить блюда...на которые тратится мало времени. Вот один из моих фирменных..
0,5 - 07 кг филейки (курятины..индюшатины..свинины)
примерно килограмм картофеля
4-5 луковиц
перец..соль..майонез (хороший..лучше оливковый )
грамм 100 сыра (хотя я лично его не ложу..прозеваю и обязательно сгорит )
1. Перво-наперво нарезаем мясо как бефстроганов (или как правильно ?) маленькими кусочками или кубиками и выкладываем его на лист духовки

2. За тем наливаем туда (между мясом) 0,5 стакана холодной воды ..сверху мяско перчим, солим и начинаем нарезать кольцами лук. Нарезав ..выкладываем равномерно его на мяско.

3. Берем картошку чистим её и трем на спец терке или на слайстере (кто как может) тоненькими .. как чипсы ломтиками (толщина 1-2 мм) (ломтики) солятся (можно добавить малость специй), перемешиваются и выкладываются поверх мяска и лука.


4. Поверх картошки размазываем майонез и сверху на всё это трем сыр (если кто любит с сыром )

5. Примерно на час ставим в духовку........

Настоящие (правильные!! ) манты
На четыре порции мантов (а это 30 или чуть больше штук) берем:
1.Граммов триста свежей баранины или свинины (мясо должно быть жирным...соблюдающие всякие диеты идут дружным строем лесом ..хотя можно добавить лука чуть больше нормы)
2. Семь-восемь средних головок лука.
4.Одно яйцо.
5. Примерно стакан пшеничной муки.
6.Постакана холодной (желательно кипяченой) воды.
7.Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.
МЯСО режем мелко-мелко (про всякие комбайны и мясорубки забыть)

Теперь лук. Объясню..почему лука должно быть много...примерно в полтора раза больше..чем мяса. Именно лук..а не мясо..придает этому блюду только ему присущий шарм... Лук..как и мясо опять таки измельчаем ножом.


Далее смешиваем лук с мясом... немного подсаливаем и перчим красным и черным перцем.. добавляем в начинку щепоть зиры.
ТЕСТО. Из ингредиентов 5-6-7 вымешиваем тесто минут 20 (не меньше)..кто предпочитает тесто помягче...вместо воды добавляет такое же количество молока...не разбивая....разумеется...в молоко яйцо..затем дать готовому тесту полежать с полчасика. Затем тесто режем..раскатываем..лепим...

варим минут 40-45..вытаскиваем..едим..приятного аппетита

я предлагаю более простой вариант для тех кто любит готовить ,но хочеться чегото нового залезть на сайт и посмотреть пару рецептиков и это просмотреть тогда когда есть время. Сделать пару заметок а когда гости должны прийти просто эту вкуснятину приготовить.
http://www.kulina.ru/
http://www.1001recept.com/
http://www.gotovim.ru/
на этих сайтах можно найти множество вкуснейших блюд , для обжираловки
сладкоежек и просто гурманов!

Мне очень много рецептов нравится на этом сайте http://www.good-cook.ru/tort/tort_257.shtml

я без фотографий.
предпочитаю здоровую пищу,поэтому очень часто не жарю,а запекаю в духовке. сейчас появился в продаже кулинарный рукав "братшлаух". очень удобная вещица-не приходится потом духовку мыть. а теперь собственно рецептик. нарезается мясо любое (курочка,индюшка,можно свининку) кубиками,овощи какие есть (картошка,цветная капуста,брокколи,брюссельская капуста,лук,паприка,морковка....вобщем все что любит ваша семья.все это посолить-поперчить по вкусу,можно сбрызнуть соевым соусом и выложить в кулинарнуй рукав.завязать его как показано на инструкции,сделать сверху прорезь для выхода горячего воздуха и положить на протвень и в разогретую до 200╟ духовку. время зависит от веса (в инструкции к кулинарному рукаву можно найти рекомендации).обычно я ставлю минут на 40. мясо пускает сок и овощи тушатся в этом соку, и все без масла.
Еще таким способом делаю курочку. Натираю специями, в саму курочку кладу например нарезанные консервированные ананасы. И опять-же в кулинарный рукав выкладываю слоем нарезаные овощи, сверху кладу курочку,завязываю рукав и в духовку!

Всем привет,
от ваших фотографий кушатъ захотеласъ,
а теперъ вопрос :как приготовитъ Сауербратен,ела както в ресторане оченъ понравилосъ. зарание спасибо
все сил моих нет на это все смотретъ пойду перекушу

http://www.chefkoch.de
туда в suchmaschine sauerbraten напиши, много вариантов будет
Viel Spaß

Обалдеть картинки (не на голодный желудок такое смотреть). У меня девочка знакомая из Алма-Аты в Штатах тоже частенько манты делала... очень любили к ней все в гости ходить

девчонки,а что такое "зира" ? и как наз-ся по-немецки ?
спасибо

Kreuzkümmel oder Cumin по-немецки..а вот описание зиры http://kuking.net/18_441.htm

спасибки девчонки,попробую приготовить.Кстати,как пишут,ни один азиатский плов не обходится без зиры

самый вкусный плов я нашла здесь:
http://fromuz.com/forum/index.php?showtopic=580&st=15
http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/6602/

спасибки,поздно посмотрел,поэтому приготовил по другому рецепту,но жене понравилось ,как и детям , так что в следующий раз

на все праздники делаю отменный салатик, все в восторге, фотки правда нет к сожалению, но как в след раз буду делать обязательно сфотографирую
рецепт такой:
ингридиенты: 3 куриные ножки, пакетик риса, 5 яиц, банка кукурузы и банка ананасов (дольками), майонез
1) отварить ножки, яйца и рис, оставить остывать
2) из ананасов и кукурузы слить сок;
3) мясо освободить от костей и расщипать на мелкие волокна (самое муторное занятое, но если приловчиться потом получается быстро ) и уложить тонким слоем на плоское блюдо
4) нарезать яйца, смешать с рисом, кукурузой и ананасами, посолить по вкусу, заправить майонезом и всю массу выложить на мясо ровным слоем (не горкой)
у меня как правило остается немного массы и я ее ставлю на стол просто как салат без мяса.
а вообще вариаций множество, кто-то вместо риса добавляет тертую вареную картошку (слоем между мясом и массой из яиц, кукурузы и ананасов) кто то не любит ананасы, салат открыт для экстпериментов
приятного аппетита

ну ви уэ приготовили саурбратен...или еше нет...?!
у меня муж немез...в етом блуде спец!!!

спасибо за рецепт!
оооочень вкуснооо!
а я часто делаю такой:
1 маленЬкая головка Eisbergsalat
около 200 грамм вар╦ного мяса(предпочитаю Putenbrust)
100 грамм сухариков
соус:
1 стол.ложка уксуса
2 желтка
100 гр.олив.масла
tзубок чеснока
Салат нарезаю полосками,мясо полосками,смешиваю.(я добавляю ещ╦ грибы,сол╦ные или обжаренные,если есть ),немного соли,перца.
Сверху сухарики(я делаю сама-обжариваю кубики из свежей булочки)
Соус в принципе можно любой,перед подачей только использовать,чтоб салат не разбрюзал.Достаточно сбрызнуть уксусом,лимонным соком и маслом
Идеально:под желтки подбить олив.масло медленно,добавить уксус,раздавленный чеснок.
Сверху посыпать любым сыром(лучше пармезаном)
Салат очень сытный.Варить ничего не надо!Guten Appetit!

звучит отменно обожаю и чеснок и грибы и все остальное

кто нибудь из вас слышал о казахском блюде бешбармак(кажется так правильно называется),кто рецептом поделится...обязательно ли баранину использовать?

не обязательно

Из канины лучше..
А вот тут мой рецепт..Сам придумал мои в васторге..
Бер╦м две ляшки Путен .
Кидаем их в кастрюлю и варим пока мясо с косточек не начн╦т отваливатся ..
Вот с буль╦ном я думаю ни у кого проблем не будет весь секрет в леп╦шках ..
Кто уже делал Лазанью ..Поднимите ноги!!
Отлично вот эти листы я и варю в бульоне патом ..
Разбирете мясо укладываете сверху отваренные листы патом лук ..Надеюсь все в курсе заранее замаринованнывй в Сурпа..
И впер╦д кто впер╦д.

Баранину может и не обязательно, но с ней вкуснее !!! Я так делаю(буду делать в субботу- добавлю фото) ; отвариваю мясо на медленном огне, с остывшего бульона замешиваю тесто(сочни потом сами в рот бегут) и раскатываю через лапшерезку сочни, мясо разделываю на кусочки и в казанок с луком тушу и выкладываю на готовые сочни на большое блюдо!

Ну вот еще сайты с рецептами:
Один из моих любимых:
http://supercook.ru/
И далее
Архив ╚Гастронома╩. Известный ресурс.
http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.shtml%20
Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только.
http://www.kuking.net/
Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии.
http://www.kuharka.ru/
Миллион меню. Хороший качественный поиск.
http://www.millionmenu.ru/
Сайт ╚Все для дома╩ Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша.
http://www.homejungle.km.ru/Cook/index2.htm
Гудкук. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте.
http://www.good-cook.ru/%20
Скатерть-Самобранка, первый ╚отколовшийся╩ от гудкука форум, прозванный голубым за цвет фона. Очень много наших, живущих за границей. Хорошие рецепты.
http://www.russiantaste.com/%20
Ситикитчен, второй ╚побег╩ гудкука. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди, как и на всех форумах, рожденных гудкуком. На главной странице рецепты Галины Поскребышевой.
http://www.citykitchen.ru/forum/
Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много.
http://www.cook-talk.com/
Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты.
http://go.access.ru/%20
Сайт Марата, раз уж мы заговорили о мужчинах. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу.
http://dunduk-culinar.ru/%20
Рецепты от Бориса Бурды.
http://znatoki.kulichki.net/znatoki/boris/burda/recipes/index.html%20
Рецепты Михаила Генделева. Солянка(мой любимый рецепт) и многое другое.
http://zakan.50megs.com/gend00.html
Очень неплохой сайт, авторский:
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ТРАВ, СПЕЦИЙ, И ПРЯНОСТЕЙ
http://worldofspice.sitecity.ru/index.phtml
Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, И Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.
http://kulinaria.neryungri.ru/book.htm
Сайт "Талерка"(тарелка).
Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома.
http://talerka.ru/ru
Отличный репортаж. "...Пробиться по телефону в ресторан Per Se было практически невозможно. 3 дня подряд я начинала звонить ровно в 10 утра, когда хостесс официально начинает свой рабочий день. Учитывая то, что свою поездку мы запланировали только за 2,5 недели до отъезда, получить заветный столик в самом популярном ресторане страны, заведении всего на 30 посадочных мест, было практически невозможно. Но мне повезло: девушка на другом конце провода шепотом сообщила, что в случае чьего-нибудь отказа она позвонит именно мне. Но только один раз, так что я должна в любое время дня и ночи быть начеку".
Гастрономические каникулы в Нью-Йорке: ресторан Per Se.
http://bar.gq.ru/new_forum/viewtopic.php?t=26
Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно.
http://kulinaria.nnm.ru/%20
Итальянская кухня в России. Один из моих любимых сайтов. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается.
http://www.cucinaitaliana.ru/

1 4ас в духовке, а на при сколки градусах то пе4?

Люди, купила форму с высокими бортами для запекания в духовке. Кто-нибудь может что-то стоящее посоветовать? (Только кроме стандартного варианта - картошка с мясом под сыром). Я знаю, что так готовят и овощи, и даже макароны... Только хотелось бы конкретных рецептов, если есть) Помогите, плиз, а то форма простаивает)))
Ну и заодно я поделюсь. Недавно как-то так вышло... Делала пельмени. Остался шарик теста - ни туда, ни сюда. Знаю, что можно было просто заморозить, но бог его знает, когда я снова пельмени делать соберусь... В общем, стала соображать, куда его пристроить. Муж говорит - выкинь, и все))))) Ага, выкинь... В общем, я наделала кружочков, как и на пельмени, натерла твердый сыр (Гауду) на мелкой терке, и сделала такие... варенички как бы. А потом просто обжарила на маргарине на сковородке. В итоге сыр внутри как бы впитался в тесто, они были румяные, но не слишком жесткие, и вкуснююююющие! Умели в момент. Только подозреваю, что есть лучше горячими. Даже не знаю, как назвать это блюдо, но вкусно и достаточно быстро (при условии, что уже есть готовое тесто))

Хороший рецепт, но по-моему это долго. У меня быстрые рецепты: lichtlein.over-blog.de/article-salat-olivje-96912180.html

я остатки теста всегда в виде маленьких галушек отвариваю или в курином бульоне или просто в воде а потом со сливочным маслом и сахаром