Сузьма (Грузинская кухня)
Для приготовления сузьмы катык заправляют солью из расчёта 1 ч.л. соли на 1 л катыка, сливают его в мешочек, сшитый из лёгкой хлопчатобумажной ткани и отцеживают в холодном месте в подвешенном состоянии в течение 24-30 ч. Употребляют сузьму также, как и катык (мацун, мацони), но чаще всего для приготовления холодных и горячих супов с зеленью или просто едят с хлебом.
http://www.eda-server.ru/cook-book/napitki/moloko/st00031.htm
Что такое сузьма я знаю, но что есть катык? объясните, или я не поняла)))

катык это сметана ( Schmand по нашему)

Вот не знала, а у меня сразу левые мысли, вообще сузьма ето такие зёрнушки раскумаривающие, да? если конечно свеже снятые. Здесь они по моему называются сезам?
всё таки странное.., оччень странное блюдо, надо бы какнибудь попробывать приготовить))

катык это простокваша http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%BA, процеженая простокваша это творог, творог + соль = курт))))

помнется мне, мы в уневерсаме покупали сметану. так там на каз-язе было написано КАТЫК!

С прошедшем Днём рождения тебя!. как отпраздновал-то?

спасибо за поздравления. празновал лёжа в постели и облажившись кучей носовых платков 31-го и 1-го у меня была страшная температура. "КАТЫЫЫЫК БАР" орали у нас по утрам торговки кефира)))

Кумаш, ты победил !
вспомнила !Сметана это КАЙМАК!

А что вы на праздники готовили? Исамое главное- как выглядел ваш стол?

Я совсем ничего не готовила, я с мужем не дома справляли. Так что стола у нас не было. Мы уезжали в Дюссельдорф на парти и с наступлением Нового Года я купила себе хот дог

а вас на парти не коритли!?!

Ну давай ты показывай ....раз уж ХТМЛ работает

Ты кумач вечно как найдёшь какойнибудь прикол!
Молодчина! Только что вот подумала в холодильник заглянуть ( на ночь глядя) но после такого взгляда чтото расхотелось сразу