Что готовим?
Вот я ветку открывала на общем форуме. Правда, не знаю, какая у вас самая низкая температура. Но я пришла к выводу, что за полтора часа на 60 градусах мясо мягче, чем за 3 часа на 100. Но минус в том, что овощи нужно делать отдельно. Они остаются сырыми при такой температуре. Я теперь делаю гуляш сначала на 60 и в самом конце 5 минут на 95 градусах, просто чтобы быть уверенной, что там никаких возбудителей не осталось.
https://foren.germany.ru/kochkunst/f/34470107.html?Cat=&pa...
Такой панкейк сделала сегодня в мульте. на 130' - 15 мин. Или выпечка. В ИП - функция поридже
Ну очень вкусный. Я добавила еще кококовой стружки в тесто. Просто вылить все тесто в чашку. Овсяную муку делаю из хлопьев в блендере.
Еще хотела сказать, что коврик резиновый в наборе с этажеркой, пригодился. Удобно при помощи его вынимать кекс.
Сверху кладешь коврик, и на руку переворачиваешь.
Не, фруктозы дома не нашлось просто ложку сахара положила. и ложку кукурузной муки. Сейчас вспомнила.
А, еще ванильный сахар.
Но кекс отличный получился, похож на пряник.
Наверное можно вместо фруктозы мед взять.
При чем часть я делала в малюсенькой сковородке, типа оладя, а часть вылила в мультю.
Так в мульте гораздо лучше вкус. И не надо бегать перед сковородкой.
Смотрите, что я сделала.
В чашу налила 2 стакана воды, и поставила на подставку кастрюльку с крышкой, те, что двухэтажные покупала. В ней литр молока.
Включила на суп (под давлением), 1 час. Забыла правда выключить, стояло на подогреве 5 часов.
Коричневое получилось, на вкус как конденцмильх. В общем топленное молоко.
Сейчас подостынет, и заквашу.
Завтра будет ряжека.
А в инете пишут, низ-зя, низ-зя под давлением молоко варить, бугага. Все можно.
Теперь буду так рисовую молочную кашу делать тоже. Только конечно без пяти часов подогрева.
Ага, мы йогурт регулярно делаем. 3 пакета молока, потом в эти пакеты йогурт заливаю.
Молоко даже не запенилось, видишь, края в кастрюле чистые.
А на крышке в одной дырочке заметно, что пузырь вылезал, но пятнышко небольшое.
Я делала на самом большом давлении.
Ну это принцип влажной печи, когда в пару внутри что-то печется.
А те, кто придумал пот-ин-пот, в Америке, те не готовят топленое молоко, про варенец ничего не знают, а только кексы так пекут под давлением в пару.
Я просто объединила 2 вида информации и испекла молоко по технологии духовки - инстантПот. Вот и все.
Получилось настоящее топленое коричневое и не за 6 часов, а за час, потому что под давлением все в 6-7 раз быстрее.
А ряженка вообще... такая густая получилась, как пудинг.
Жалко только, что я его не открыла сразу, а оно стояло еще закрытое 5 часов.
Мне интересно какое оно было через час.
У меня молока нет проверить еще раз.
Так же, как и кефир, только из топленого молока.
Когда его открыла, увидела, что готово, развожу немного кефира и туда заправляю.
Если горячее, то сначала развела холодным молоком, но можно и подождать, пока до 40 остынет.
на 6 часов , на функцию йогурт.
Вот заметила, что йогурты не все хорошие. Из некоторых сильно кислый кефир.
Хороший у меня из гут унд гюнстиг 4 пак, маленькие такие. Из них нейтральная простокваша, не кислая.
Девочки, я тут рисовую кашку во внутренней кастрюльке забабахала. И как обычно, забыла. Поэтому она еше 1,5 часа стояла на подогреве.
Ну не в этом суть. ТА-акая вкусная кашка получилась. Не.,.. эта кастрюля гениальна. У меня получилась топленная, желтенькая.
И так. в мЫсочку с крышечкой, в которой есть дырочки насыпаете рис (можно накрыть фольгой и проколоть дырочки, у кого нет крышки), наливаете холодное молоко 1:3, мешаете, закрываете ( вентиль тоже), и ставите в чашу на подставочку, на функцию суп на 15 мин .
Забыла сказать- 2 чашки воды в саму чашу для давления не забываем.
Потом открываете, солите, ну кто что любит, там.. корица, сахар, или.
назад
список