Что готовим?
Все затихли, жалко группу.
Вот, что готовим?
Мы вчера перцы фаршированные делали в мульте. Уже второй раз.
Так удобно. Помещается 10 БОЛЬШИХ перцев в 2 этажа. Очень удобно.
Под давлением 30 минут, все готово.
Я делаю сразу в соусе. А вы?
Сегодня еще чизкейк испекла с коржом из кокос-стружки. Пригодилась вторая чаша. Тк первая перцами занята.
да мы вот только из отпуска приехали.
Были на родине, жили в многоэтажном доме. Как заходишь в подъезд, сразу зАпахи готовящихся овощей! Особенно если кто перцы жарит. Ну так дразнили! А фаршированные перцы обожаю. Как ты их делаешь в мульте? У меня обычная, не скороварка. Есть отдельная скороварка. Я раньше только там готовила. Вот теперь думаю, есть ли смысл мне в мульте делать? Ведь в скороварке быстрее? В этом году еще не делала, но планирую скоро. Я делала с соусом сразу.. Морковку, лук обжаривала в масле. Часть добавляла в фарш, а остаток разводила с томатным соком и выливала в кастрюлю, когда перцы уже заложила. Закрывала крышку и доводила до готовности. Блин, слюнки уже текут, так люблю фаршированные перцы! Но на завтра
уже запланирована холодная окрошка,т.к. стоИт невыносимая жара .......
О,да! Окрошку тоже хочу.
Завтра сделаю.
Я перцы делаю почти так же. Только ничего не обжариваю.
Если у тебя скороварка, то, само собой, она для перцев лучше подходит.
Только следить надо там за уровнем, чтобы клапан не открылся, из-за того, что перцы надо на минимальной температуре, а то пригорит соус.
А так- натолкала перцы морковкой с луком и фаршем, можно чуть риса еще.
И плотно все уложила в скороварку. Заливаю, так же - томатный соус плюс овощи , плюс загуститель, типа кукурузного крахмала. И полчаса, после того, как клапан заткнется. Мне хватило. Но морковку надо на терке, а то не сварится в томате, если соломка.
Думаю, что на дно надо бы сначала чуть воды, затем уже соус. Попробую в сл. раз.
Пять на дне, и пять вторым этажом . иногда и по 6 помещается.
Сидят плотно не двигаются, очень удобно, ничего не вываливается из перцев.
У меня 6 литровая чашка, стандартная. https://www.amazon.de/Instant-Pot-IP-DUO60-programmierbare...
Запишу сюда рецепт, пока не забыла, а то делала на глаз.
Заливной рыбный пирог.
В блендер разбить 3 яйца, полстакана молока или йогурта, ст.ложка сливочного масла- с горкой.
Сода - погасить лимонным соком, ложка сахара, соль.
Немного муки, я брала динкель, но можно и белую. Крутим в блендере добавляя муки до вида аппетитной сметаны. Все. Отставила.
Начинка.
Банка тунфиш, 2-3 яйца, луковица, немного майо или йогурт, соль по вкусу.
Все покрошить смешать.
В форму. Вылить половину теста, положить начинку, залить сверху тестом.
Выпекала на 1,5 мультистакана воды, 1,5 часа. На высоком давлении.
Спасибо, и пожалуйста.
Хочу еще кукурузный хлеб научиться, смотрю вот в ютубе, не знаю, кому верить.
И кокосовый тож хочу.
А еще из крахмала.
Если включить на варку с открытой крышкой и мешать. Только так.
Чизкейк прямо из печи.
Сейчас буду завтракать.
Прикреплённые файлы
Конечно можно.
Только он под давлением делается. На пару в скороварке.
У Вас кажется Редмонд без давления?
Я все чизкейки делаю по этому рецепту.
https://kirbiecravings.com/instant-pot-3-ingredient-japane...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 больших яйца
- 4 унции белого шоколадного чипса
- 4 унции полностью жирного сливочного сыра, смягченного до комнатной температур
Я еще добавляю пачку пудинга ванильного и бакпульва 1/3ч.л
Унция = 28 г.
вместо шоколада kuvertüre белого шоколада.https://www.google.de/search?q=kuvert%C3%BCre&num=30&sourc...
Вот рецепт на этот конкретно на фото. Я просто всегда немного изменяю. в зависимости от... ситуации.
3-4 яйца, 150г творога, 2 полных ложки динкельмель, стевия или сахар по вкусу, бакпульва пол ч.ложки.
Белки взбить , остальное тоже взбить отдельно, соединить все вместе осторожно.
В скороварку налить 200г воды, поставить на решетку кекс, закрыть на режим давление на 40 мин. Готово
я вчера готовила соус болонезе. Рецепт на моей мульте крупсе встроенный. Конечно, отошла от рецепта, вкусно вышло, даже неожиданно вкусно)) Обычно на сковороде фарш пережариваю, видимо, или что...тут в общем всем очень понравилось и даже не хватило))
до этого курочку делала - пробовала тоже по рецепту, но опять вариации были. Вкусно опять же вышло.
сегодня не знаю, что готовить.
Жаркое в мульте хорошо получается.
А как курицу делала? Дай рецепт, пожалуйста.
Мне даже неловко рядом с опытными кулинарами))
В общем, рецепт назывался Hänchen mit Erbsen.
По рецепту на 6 персон нужно
6 куриных бедрышек ( у меня было 6 оберкоейле)
600 грамм замороженного горошка (я заменила морковью на глазок, узенькая такая, колечками почикала ее))
3 ст. л раст масла - налила оливковое опять же немного, на глаз
225 грамм Schinkenwürfel fettarm - не было, редко покупаю ибо
6 зубчиков чеснока = кажется, я меньше положила
2 луковицы измельчить
Соль
Перец
Листья базилика - не было, к сожалению, вообще - 20 штук написано
200 мл куриного бульона - заменила водой тоже. Думаю, даже побольше налила, ибо наши любят именно соус больше, можно и без мяса))
Кажется, я добавила туда сметаны на глаз)), может муки чуток для густоты добавила, не помню уже.
Налить масло в мультю и нажать на разогрев. Отделить кожу, разделить ноги пополам ( у меня и так поделены были). Разогрелось - поджарить ноги, вытащить. Обжарить лук с чесноком и шинкенвюрфель . Добавить все остальное, по вкусу специи. Под давлением 13 минут. очень нежная курочка вышла.
Вчера рис делала по рецепту amazfita, норм получилось, вкусный, хотя брала не басмати, а из пакетиков - высыпала из 5 пакетов)
В блендер разбить 3 яйца, полстакана молока или йогурта, ст.ложка сливочного масла- с горкой.Сода - погасить лимонным соком, ложка сахара, соль.Немного муки, я брала динкель, но можно и белую. Крутим в блендере добавляя муки до вида аппетитной сметаны. Все. Отставила.Начинка.Банка тунфиш, 2-3 яйца, луковица, немного майо или йогурт, соль по вкусу.Все покрошить смешать.В блендер разбить 3 яйца, полстакана молока или йогурта, ст.ложка сливочного масла- с горкой.Сода - погасить лимонным соком, ложка сахара, соль.Немного муки, я брала динкель, но можно и белую. Крутим в блендере добавляя муки до вида аппетитной сметаны. Все. Отставила.Начинка.Банка тунфиш, 2-3 яйца, луковица, немного майо или йогурт, соль по вкусу.Все покрошить смешать.
у меня есть банка "салат тунфиш" - там еще кукуруза и что-то еще. может тоже можно, думаю, такое сделать с ним?
Если включить на варку с открытой крышкой и мешать. Только так.
да, там есть рецепт на крупсе ванильного крема. надо мешать как обычно. для этого мож onepot возьму, который мешает, или препкук..... и буду в ванне возлежать, пока все готовиться
Спасибо.🌸
Я купила куриные грудки хочу за..тушить в .. не знаю, сделаю сливочный соус наверное.
Типа молоко с загустителем. Наверое бульоный порошок, морковку и лук. В сливках это слишком будет.
Думаю сделать так- поджарить все в кусочках, залить молочным соусом и включить на 20 мин.
Здорово.
А почему каслер фиолетовый? Или это так фотоаппарат сделал?
овсяный пирожок с яйцами и луком.
Рецепт здесь. Вообще, у него много малокалорийных рецептов.
Но пекла в том контейнере, что мы обсуждали. Один контейнер на подставочку поставила, и накрыла крышкой.
Неохота было чашу пачкать.
Затем на дно чаши 200 г воды и включила функцию давления на 35 минут. Хорошо пропекся, дно и бока подрумянились, верх был конечно бледный.
Контейнер для выпечки я застилаю силиконовым кружком и стенки тоже. Порезала силиконовую форму для торта. Очень удобно, ничего не пристает.
Нет, это такой способ, в качестве печи используют пар. Пар же тоже 160 градусов.
А подрумянивает пирог кастрюля, так как она нагревается сильно паром. Становится как печь.
Вот, пироги так делать не очень, а запеканки всякие, любят такой способ. Омлет тоже.
Посмотрите как пекут в скороварках.
Обратите внимание, у нее он снизу даже пригорел.
нп
Сделала говядину с картошкой и тыквой butternutkuerbis , я такую тыкву раньше не готовила и по времени немного промахнулась, она сильно разварилась. Поставила на мясо стандарт, там 20 минут готовка. Но очень вкусно получилось и все работало без сюрпризов.
вот и славно.
муж варил сегодня цветную капусту. Просил показать, как. чтото у него не включалось там.
потом тоже пар пошел, я колпачек пошевелила, заткнулся вентиль. видимо после вчерашниз осмотров криво лёг.
Начался процесс приготовления мультиварочного 
творога.
2 л молока, 3 стакачика живого йогурта. На функции йогурт. Будет стоят часов 5-6.
Потом подогрею до 50 град 20 минут.
В видео она делает при 80 град. Читала, что это вредно, тк все там помрет и останется только казеин.
Посмотрим в общем. Радуюсь наличию функции выбора температур.
Вот, поэтому я хочу понизить температуру. В промышленных технологиях описано, что процесс отделения должен или естественно происходить, или при малом нагреве.
Хотя, мне нравится сухой творог больше. Но хочу сделать такой, правильный.
А я не знаю.
Вы можете рассказать, что за намазки?
Это типа вегетарианских бродауфштрих?
ух ты, как пирог!
👍
А я творогом не довольна. Очень влажный, похож на немецкий кварк. 680г из 2л молока и 100г кефира.
В сл. Раз попробую 65 градусов. 55 видимо мало. Час стояло. И кисловат.
Но, опять же... ладно, ок, влаги в яйцах есть немного, но зачем на давление включать, если есть функция печь.
Сломаешь мультю, я не виновата.🤗
Людии, как избавиться от запаха капусты?
Все помыла со шпюль митель, кольцо, крышку. Воняет.
Сейчас поставила на мануал с водой на 100 градусов, попробую покипятить. Что делать-то?
спасибо. Попробую сейчас . Вроде еще подсолнечное масло запахи убирает. Кольцо наверное в шпюльке с посудой помою.
Та вроде нормально разгоняется. Как обычно. Там 140 по умолчанию. Время можно менять.
странно, что омлет так поджарился за 3 минуты на 108 градусов. Может из-за давления? Я не нашла , где там температура на кнопке овощи? В немецкой нет овощей, а в испанской не указана температура..
Н.п.
Вы так общаетесь, что мне аж тоже захотелось поговорить)))
Варила суп тыквенный. Пропорции с картошкой - один к одному. Я добавила чуть копченностей, соль-перец, но так, чтоб было остренько. Блендер, Schlagsahne. Красота)))
это я по немецкой инструкции прикинула раз давление 1,4 то там стоит температура 108, но может и не так.
Еще сейчас посмотрела в немецких рецептах к нашей мульте, там есть два рецепта на овощах в одном из них наливают всего одну мерку воды, а во втором на 1кг шампиньонов полмерки вина и лимон,
не думаю что это сильно больше чем у меня в кабачке жидкости.
Про духовку помню что вентиль открыт
Да, нет, не обязательно вегетарианских. Они на рынках обычно продаются там где оливки, пеперони и все такое. Вот один рецепт, примерно так я делала. Но добавки могут быть разные, и острота тоже. Иногда они очень острые, иногда не очень.
Schafskäse-Aufstrich-Provencale
ZUTATEN:
-------------------
200 g Feta
1 TL Chiliöl (Pizzaöl)
1 EL Olivenöl
80 g Frischkäse 0,2 %
2 El saure Sahne
2 El süße Sahne
2 Spritzer Zitrone
1 TL Sambal Olek (je nach gew. Schärfe auch nur 1/2 TL)
2 TL Tomatenmark
1 TL Paprika
1/2 TL Basilikum getr.
1/2 TL Oregano getr.
1/2 TL Kräuter der Provence
10 Oliven grün mit Paprika gefüllt
1 Peperoni, grün mild aus dem Glas
ZUBEREITUNG:
---------------------------
Schafskäse - abgetropft - in eine (mikrowellengeeignete) Schüssel legen mit Chiliöl und Olivenöl beträufeln und den Kräutern (Basilikum, Oregano und Kräuter der Provence) bestreuen und für 5 Minuten bei 180 Watt in die Mikrowelle erwärmen.
Danach die Schäfskäsemasse mit einer Gabel fein zerdrücken und in eine hohe Plastikschüssel umfüllen. Den Frischkäse, süße Sahne, saure Sahne, Salz (sparsam), Pfeffer, Paprika , Zitrone, Tomatenmark, Sambal Olek (am besten zunächst nur 1/2 TL und später nach Abschmecken noch 1/2 TL zugeben, je nachdem wie scharf man es möchte) zugeben und mit dem Handmixer zuerst auf kleiner Stufe und anschließend auf großer Stufe gut verrühren, so dass eine gebundene Masse entsteht.
Die Oliven und die Peperoni in sehr kleine Stücke schneiden zu der Schafskässemasse geben und nochmals kurz mit dem Handmixer verrühren.
Schmeckt toll zu Baguette oder Toast.
Конечно подключайся , у нас тут мультиварочные посиделки.)
Наверное ты права. И это значить, что на овощах можно печь бисквит.
Это надо Вот такой .. рассказать. Думаю, в Крупсе есть режим овощи.
Ну, такой прикольный рецепт. Можно попробовать сделать. Сегодняшний кварк получился мягким и подванивает капустой, так что перерони, а лучше чеснок, не помешают.
Но отчего так много-то всего? Нельзя сократить в два раза?
У нас был сотрудник вегет-ц , он все время такие мазилки покупал, говорил, ужасно вкусно.
Сократить конечно можно, и упростить тоже. Я в микроволновке не разогревала, а просто измельчала в блендере, но за счет того, что сливки, и сметана, и кетчуп можно было намазывать. Я такие мазилки тоже люблю, но самой делать лень. Но когда на рынках оказываюсь, то покупаю. Но там маленькая пластиковая баночка может 6-7 евро стоить.
Если делать из 3х литров, то будет больше килограмма.
Да и на вкус не сравнить.
А вот еще почитай о пользе сыворотки. И казеина. И почему творог едят бодибилдеры.
У меня от работы правый бицепс истощение.. а есть наш магазинный творог я не могу, да и консерванты там по любому есть в промышленном твороге.
Я сегодня делала риндафлайш, здоровый такой кусок на пол кастрюли.
Посыпала сухими приправами для мяса.
Положила на сеточку, вниз 0,6л воды. Включила на мясо стронг 45 мин.
Подумала, проверю, если не готово , то еще включу.
Было все очень хорошо готово, мягонькое.
Потом промазала майонезом и на 10 мин в микровеле на духовку, поджарилась корочка.
иогурт, сделала на банку 800мл, молоко 3,5%, один йогурт активия и один якульт, там разные бактерии. Получилось не очень густо, довольно яркий вкус якульт практически не чувствуется, консистенция не очень однородная, но вкус мягкий и что то от ряженки немного есть
Ну, нормально.
чтоб без кусочков, надо сначала в молоке венчиком закваску как бы взбить. Или блендером, или ручной крутилкой.https://www.amazon.de/Küchenprofi-1310072800-Schneesc...
а понятно, я просто перемешала ложкой.
буду делать, мне понравилось
А можно использовать этот как закваску или лучше наверное каждый раз новый йогурт на закваску брать, во избежании неприятностей?
У нас просто был кефирный грибок, так его моешь и опять в молоко кидаешь
Ну, как бы можно, конечно. Просто в свежем йогурте как-то меньше кислоты.
Я сегодня сметаной заквасила. 3 ложки на 2л молока. Все схватилось.
На ночь включала, на 5 ч. Дальше просто стоял до утра.
А можно использовать этот как закваску или лучше наверное каждый раз новый йогурт на закваску брать, во избежании неприятностей?У нас просто был кефирный грибок, так его моешь и опять в молоко кидаешь
Лучше от сделанного брать, с каждым разом должлно лучше становиться и флора йогуртная крепче, в смысле тож богаче и лучше
Ну, а ты, как со своей красотулькой? Что готовишь?
Я сегодня видела случайно видео про крупс. Там есть мануал, и в нем 2 проги, давление и без, затем время.
Ну на давлении там видно, что просто время выбираешь, а без давления не показали, какие там температуры. Проверь.
Сейчас видео скину.
На 2 минуте, она мануал настраивает.
Только макароны так не вари, воды слишком много.
такой себе кезекухан.
4 составляющих:
4 яйца
200г белого шоколада, я беру белый кувертюр, как раз плитка 200г.
200г творога
муки 3-4 ст.ложки
(ванилин, разрыхлитель, кто любит цимт или что-то , кто что любит, там, я знаю, цитронен шале , например)
Чаша кокосовым жиром и после овсянкой обсыпано.
Взбитые яйца с ванильным сахаром, до стоячей пены, если нет такой крутой взбивалки, то только белки взбиваем. Творог смешать с бакпульвой и размягченным шоколадом -желтки тоже туда. Добавить во взбитый белок или яйца, что взбили, понемногу - медленно и печально перемешать, досыпать муки до консистенции -.... ну типа льется- но ложкой помогаем и вылить/выложить в чашку.
Температура выпекания 125 градусов поставила, тк не могла решить 120 или 130.))))
Выпекала 1час 10 мин, или 1 час, но проверить, если мокрый допечь еще 10 мин. Не подгорел, как раз само то.
Нисколько, вместо сахара шоколад.
Яйца или белки взбиваем без ничего. Ложку ванилина можно добавить и щепотку соли.
а сменя чуть ни каждый день теперь требуют шарлотку, вот испекла. Потом решила еще кэзекухен сделать, белого шоколада не было, взяла 2 яйца, 200гр творога, 80гр сахара, немного бакпулвер, 2 ст ложки с горкой муки. Хотела сначала в силиконовой чаше, но оказалось многовато, залила в стальную чашу, на дно еще совсем тонюсеньким слоем тесто от шарлотки и сверху смесь всю с творогом. Пекла опять на кейк 30 минут. Совсем чуток низ пригорел, и сильно прилип к чаше. А так вкусный, немного сел конечно пока доставала.
Внизу шарлотка на 4 яйца, верхний слой кэзекухен.
Поставь обязательно, хочется поглазеть.
А бисквит не подсел от веса кухена?
У меня тоже была мысль комбинировать, но я хотела бисквит сверху залить.
Чтоб не приставало я мажу жиром чашу и посыпаю овсянкой. Этот раз он так хорошо вывалился, ничего не прилипло. Да и подгорает меньше.
В общем, я опять про творог. Сегодня сделала простоквашу. 5 часов хватило. 1л молока 3л сметаны.
Потом 75 градусов 0,5 часа, с открытым вентилем, все прошло без проблем, сыворотка отделилась, сейчас остывает. Ничего не запенилось, все ок.
Я тоже мазала кокосовым маслом хорошо, немного совсем овсянки насыпала, но совсем мало, бисквит должен хорошо остыть тогда не осядет под тяжестью.
Можно наверное попробовать в родной чаше вместе выпекать, либо промазывать чем то. Я просто так один на другой сложила. Семья одобрила
Ну прикольный такой, пушистый.
Если пудрой присыпать, то будет не темный верх.
А в какой чаше делала?
шарлотку делала в родной чаше и там совсем не прилипает, а сырный в стальной и к ней прилипло сильно.
шарлотка толстенькая такая, хорошо поднимается и пропекается тоже отлично на 35 минут (эта на 4 яйца, яблоки одним слоем в середине, сверху еще раз тесто немного совсем)
а сырный надо либо меньше по времени, либо на мануал и температуру меньше и тоже в родной чаше делать.
Ага, здорово, научилась.
Я пекла на мануале 130 наверное оптимально. По умолчанию стоит 150, в инструкции написано.
Вот такие ограничения, ну шоподелать.
Печь можешь, в принципе, и на супе. Если она не залупится из-за отсутствия воды. Просто крышку не запирай.
Нее, не скажи, печь быстро бисквит, это классно. Или заливной пирог с мясом.
А я вчера делала запечённую курицу вот по этому рецепту.
До сих пор кастрюлю отмачиваю. Грудкой пристала. Надо было без масла :о
Мне важно, чтоб пекла, на кемпинг беру. Духовки там не будет.
сегодня готовила пасту с кусочками индюшки, мясо слегка обжарила с оливковым маслом, добавила морковь, лук, томаты, немного белого вина, сыпанула рожки и залила кипятком чтобы немного не покрывало водой, все перемешала и на функцию паста на среднюю интенсивность 5 мину. Получилось само то, не разварились, не слиплись и лишней жидкости не осталось
Творог получился, сделала, сегодня.
В общем мои наблюдения такие.
Надо делать мин. 80 градусов. и буквально 10 мин. Я даже крышку не закрываю. До первой пены, и дать постоять пока остынет.
Иначе не весь отделяется от сыворотки, и плохо стекает. Похож на москарпоне, когда застывает.
А, чтобы зернился, нужна уже температура 80-85.
Я ставлю на мануал 80' -15-20 мин.
Не, знаю, наверное это слоу кокер по программе.
Муж пристрастился к сыворотке, а я творог наворачиваю. Но как он ее пьет, то мне уже скоро придется творог продавать, я столько не ем.
Этот раз 3 литра заквасила. Получился около кило твотога. 
Да, сначала кефир, ставлю на 6 часов в мульте.
Потом как время есть резко подогреваю, и все, жду пока остынет и откидываю через полотенце.
А что за сыворотку ты пила? Покупную?
Моя вообще не кислая, как квас.
Да, он пьет прям как компот или воду.
Она очень полезная, много что делает в организме.
Но, я что то уже не знаю, как ее добывать. Я творог конечно люблю, но не в таких кол-вах.
Я делаю из молока. Я там в теме творог написала сразу вначале, как я делаю, но все кинулись делать из немецкого йогурта по какому-то видео. Йогурт кислючий, что там за творог может быть, кислый конечно.
Творог из молока сладкий получается, и простокваша вообще не кислая, тк свежая.
Мне понравилась эта желтая родная чаша. В ней действительно не пригорает.
Сегодня делала окорочка в ней, вообще без масла по рецепту выше. Запеклись не плохо. Но на духовке начали подгорать, то я снизила до 130 температуру.
.....
Поставила снова 3 литра молока сквашиваться.
у меня творог не получился.
делала так, вчера на 1 л молока 3,5% добавила 150мл йогурта (самодельного может в этом причина) поставила на 5 часов на 45 градусов, через 4 часа посмотрела там все заквасилось, выключила и оставила на ночь.
утром долила немного молока (может не надо было) и поставила на 85 градусов сначала на 20 минут, ничего не отделилось, потом на 90 град еще не 20 минут, тоже самое,
потом на 95 град на 30 минут и еще немного лимонного сока капнула, результат все тот же, однородная жидкость с мелкими крапинками.
в общем рано я паниковать начала, остудила это все, подвесила чтобы стекла сыворотка, в результате получился очень мягкий и нежный творог, если добавить сахар то как сырки сладкие раньше были.
буду дальше экспериментировать т.к. хочу все же зернистый, но не жесткий и не кислый
Как раз хотела сказать, что там уже ВСЕ отделилось и сварилось и плавает в сыворотке.)
Это от того, что молоко и кефир свежие, лежала простокваша как сметана, поле ты ее разварила.
Я сама не могла понять, где сыворотка у меня.
Ютюбе говорят, что надо ножом резать, чтоб увидеть сыворотку. Этот раз, у меня так точно режется ножом.
И такая у меня тоже была, когда передежишь, она мелкая масса. Но творог вкусный по любому.
А почему не на функции йогурт?
45 не многовато? Хотя, раз получилось.
Я в восторге от этого мануала. Даже кнопки никакие другие не нужны. Включай сколько хочешь температуру и время. Это просто ..
Ты знала, что мануал включает автоподогрев после 85.
На меньшей температуре его не включили.
И вот с этой функцией соуса, а так и не разобралась. Там кипит. Наверное сначала кипит, а потом держит на 70'. Что ли так...
А почему не на функции йогурт?45 не многовато?
я в ветке творог прочитала твой рецепт и решила что это температура подойдет.
про включение на подогрев вообще еще не поняла, я просто выключаю
а про соус это ты что имеешь ввиду, слоу кук?
слоу я так понимаю просто медленно тушится
Нее, не соус, а десерт, я перепутала с немецкой.
Про творог, я вроде писала 38-42, до 45. В 50 уже погибают бактерии.
Про подогрев. Это я на случай ухода. Например, включила, и пошла спать.
В этом случае работает только с функцией паста. ну и йогурт.
Все остальные будут греть, пока не выключишь.
Вообще, мне нравится кнопка Паста. Там деликатно давление не сильно высокое.
ок, теперь буду заквашивать на температуре пониже
а десерт похоже греет довольно прилично и под давлением (или нет?) раз пол литра молока, 4 яйца и сахар может запечь на водяной бане как в рецепте производителя,
а гугл выдает что пудинг печется в духовке правда там еще мука указана на 180 градусах
Ну, теперь понятно, а я думала, что это как соус в немецкой.
Я рецепты книгу у них скачала, но еще не читала. Значит эта кнопка для печи под давлением. Так делают чизкейк. И омлет можно, и мокрый бисквит. Здорово Буду знать.
Вот здесь десерт кнопка.
Там стакан воды наливают. Брешу, не стакан, а 3 мультистакана - 3х170г=510г
А тесто закрывают в контейнере. Как раз наши контейнеры подходят. На дырочки я ложила кусочек фольги сначала, но потом и так пекла. Вода не попадает из-за формы крышки. Утекает в ложбинку.
ну да я про этот же рецепт говорила,надо попробовать по нему запеканки делать, только с интенсивностью надо понять.
я частенько смотрела что там в этих рецептах есть чтобы хоть как то на первых порах ориентироваться
Я не поняла, с какой интенсивностью?
Есть же режим готовый, на нем и печем.
Можно и на супе, там то же самое.
Там на всех режимах, в принципе одинаково. Клапан заткнулся и пошли на минимум температуты. Просто есть 2 вида давления в скороварках, высокое и не очень. Так режим десерт, видимо максимальное.
Я в Инстант Поте пекла на режиме Кекс. Он тоже был только для выпечки под давлением.
Конструктора там не разрешают печь прямо в чаше. Но все пекут на КАША, и я пекла.
Но в моем ИП нет низкого, только высокое давление.
Я тоже не знаю. Я знаю, что чизкейк на 3 яйца в ИП пекут 70 минут. Там время обычное для выпечки.
А как здесь, я без понятия. Надо пробовать.
И это правильно. Если есть функция , то можно и без мороки пользоваться.
Вот омлет лучше в давлении печется. ничего не подгорает.
Я еще думаю, что если мясо плотно обернуть фольгой и испечь на пару?
Ну то таке, фантазии.
сделала сегодня оленину вот по этому рецепту
Получилось безумно вкусно, мясо очень нежное, сочное, вот действительно тает во рту. Делала даже чуть меньше четырех часов и масла оливкового налила меньше стакана, несколько раз переворачивала кусок, специи набросала какие были кардамон, чеснок, корицы палочка, апельсиновая корка
да можно, только надо либо на овощах либо мануал очень короткие программы выбрать, яйца надо наверное проколоть, хотя про яйца не уверена.
еще видела где то в рецептах что заворачиваю в фольгу рыбу и кладут на овощи, наверное так и яйца можно
попробуй еще на давлении в следующий раз.
На счет овощей с яйцами, из моего опыта морковка переварилась. Картошке надо минут 15, морковке 5. Яйки 7 мин.
И если не в воде плавают, то, да проколоть.
Ну на давлении вода нужна, но можно в контейнере мясо, а в самой чаше вода.
Но это конечно уже другой рецепт будет, но гораздо быстрее.
Я не пользуюсь слоу кок, я не гурман.
Я сегодня делала омлет с кабачком и творогом.
Все в блендере разбила, взбила.
Чашу жиром и обсыпала овсяной мукой.
Вылила, поставила на 135 град, 15 мин. Вентиль открыт.
Отлично поднялся, пропекся, не подгорел. Из чаши вывалился.
Вообще, пришла к выводу, что овсянка смолотая в блендере в муку, самое лучшее средство от прилипания и подгорания. Не надо никаких бакпапиров.
Ничего особенного, просто у меня его немереное количество, от и фантазирую.
класс, надо попробовать, с овсянкой)))
Варила тыквенную кашу))) полтора стакана риса, три молока - но надо было брать четыре с половиной, получилась очень густая. Тыковку маленькую сшоркала на терке и пересыпала сахаром. А, да, еще в кашу высылала два пакетика ванильного сахара, но это я ваниль люблю во всем :) Полчаса на функции молочная каша. Два раза помешала.
Здорово. Я тыкву заморозила порциями , как раз для каши. Тоже собираюсь как-то сделать.
А клапан?
В следующий раз температуру ниже бери- от 100-120 разрешается на давление ставить.
ВСЕ, что выше120 градусов, это уже печь. ТОЛЬКО с открытым клапаном...
Температура кипения воды 100 град.
Никогда не закрывай клапан на высокой температуре. Это, как варить суп на большом огне с закрытой крышкой.
Может там в ней есть защита, а может и нет. Разорвет кастрюлю, может такое случиться, если аварийный клапан не успеет давление понизить.
Тем более овощи, ставь просто на Vegetables. Или на рыбу. Или 100 град, если мануал.
Вот, здесь они пишут, что на мануал нельзя даже крышку закрывать.
Там же есть на картинках все продукты. Просто выбирай и все. Время я таблицу выше дала.
Но можно и как у них в настройках- 3 вида времени.
Я варю овощи и рыбу 3 мин, макароны 1.
Мануалом можешь печь. Печет само классно на 135 град. Само собой с открытым клапаном.
Но, когда воды нет, то клапан не закроется по любому. Так что без воды клапан всегда не заткутый.
Да , по картинкам проще всего.
Да и время там уже стандартных 3 варианта.
рецепт примерный
500 гр творог
примерно столько же тыква (на пару приготовленная у меня просто осталась), но можно и сырую потереть на мелкой терке
80 гр масло сливочное, подозреваю что можно без него
3 яйца
1/2 стакана сахара (тоже можно по вкусу)
4 ст ложки манки
цедра апельсина
Масло размять и взбить с сахаром и яйцами, туда же тыкву размяла предварительно и все остальное и я еще раз миксером все взбила.
Ну и выпекала в родной чаше на кейк. Низ можно наверное чуть меньше жарить, но на мой вкус сильно зажарился, но еще не сгорел.
Спасибо.
Пойду сейчас тыкву разморожу. На утро. Утром сделаю тогда. А то творог некуда девать.
Слегка подгорает на "кексе", ага. Надо присыпать дно получше.
Сегодня в альди муж купил индукционку однушку, с таймером и еще какими-то программами , не смотрела еще. За 30 евро.
Ну, в общем, как-то так. Слишком здоровый получился, на 130 - 1ч 10 мин, не пропекся, пришлось допекать в микроволновке на духовке, еще 0,5 часа. Сахара вперла много, что корка карамелизовалась.
Ага колыхался сильно. Муж сказал творог не бывает сырой.)
Из-за манки может.
Ой, ну очень даже ничего! Нежный такой вкус, апельсиново-тыквенный.
Наверное он был бы готов и за час. Сейчас остыл, ни капельки не упал. такой пушистый творожный чизкейк.
Вот здесь парень рассказывает, как делать классический японский чизкейк.
В мульте они особенно хороши. Надо только форму накрывать, чтобы не капало сверху.
На давлении с водой я делаю. Но можно и в чаше на выпечке с открытым клапаном.
Вместо молока можно тыкву. Или вообще без молока и без масла.
А вместо муки крахмал или пачка пудинга или манка, как у тебя.
Ушла делать заливной пельмень
с фаршем из куриной грудки.
Рецептик нашла легкий для теста.
https://alimero.ru/blog/recepti/zalivnoy-pirog-s-lukom-i-k...
Ага, только не пеки в этой кастрюле на давлении 2- суп.
У меня мой блин сгорел. В своем роде. Делала в судочке. Весь стал коричневый. за 45мин.
Не ожидала.
Да, в ней давление по ходу невменяемое. Интересно , за сколько она холодец сварит, за полчаса?
Я сегодна купила лопаточки, чтобы заливной разравнивать сверху. Их там аж 3 штуки, одна с зубами, разными по сторонам. за 1 э наборчик.
Хочу поделиться.
Вот в наших скороварочках, с кастрюлькой внутри, очень классные каши получаются.
Делала рисовую молочную. В кастрюльку рис вода молоко ванильный сахар соль.
закрываем на давление, ну у кого какое есть,я делала на Сьвю, то есть суповое, самое сильное. В чашу воды грамм 700, и туда кастрюльку на подсатвку. 15 минут.
То же самое рисовая молочная прямо в чаше - ням , ням, на 90 градусов 20 мин, но можно и дольше, кому размазня подходит больше.
Яйки вчера варила в корзинке -сеточке. 5 минут, надводой, давление, какое бог пошлет.
Да, проколола. Просто в крзиночку сложила и в чашу поставила.
В чашу воды налить пару стаканов.
5 минут, были крутые, можно и меньше, может 3-4 минуты.
Два яйца лопнули, но не критично, не развалились. Наверное были трещины в скорлупе.
Каша получается очень нежная. Если на давлении пот-ин-пот.
А на слоу кохер, или 90 град, обычная, но тоже никуда не бежит, не пенится. Можно ее на полчаса включить, а затем оставить на функции подогрев на час-два- пять, то она еще и топленая получится.
Мне муж тут делов натворил... упаковал перцев целую кастрюлю, и, думаю я, до крышки их натрамбовал.
20 минут они на супе стояли, и мин 10 подогрев был, а когда я стала пар спускать, то такое началось!
Полезла пена масляная, а пара было столько, что всю стену намочили, и по плитке жир стекал.
И не понимаю, что он там сделал... Ничего, говорит.
Когда открыла, то воды в принципе, было не полная кастрюля, но перцы стояли до мах. И это уже свареные.
Я не знаю, по идее не должно было жесче стать.. Тк под давлением наоборот все разваливается.
Мож индейка своей смертью померла, от старости..
А если уже было мясо мягкое может оно уже готово было, тогда зачем тушить? Иногда если доливаешь холодную воду, то мясо жестким становится.
Я кстати заметила что иногда индейка и курица чем дольше тушишь, тем жестче, самое сочное и мягкое мясо получается у меня на сковородке гриль.
А если уже было мясо мягкое может оно уже готово было, тогда зачем тушить? Иногда если доливаешь холодную воду, то мясо жестким становится.Я кстати заметила что иногда индейка и курица чем дольше тушишь, тем жестче, самое сочное и мягкое мясо получается у меня на сковородке гриль.
ну там типа соус хотела сделать, потому немного протушила в соусе со специями, мне тоже казалось, что под давлением развариться должно. я почти не тушу ничего никогда, индейку только жарю по-быстрому, очень сочно получыается. хотелось выпендриться)
Ну, что поделать, учимся на ошибках.
Я курку делаю всегда в аэрогриль- фритюре. Там быстрее и масла не надо.
Хотела спросить, может знает кто. Хотя походу кроме нас никто не читает.
Кто-нить отдыхал на кемпинге? Есть смысл туда кастрюлю эту брать?
Слышала, что на этих платцах ограничен ток. Не будет выбивать трансформатор от нее?
Мы еще плитку индулционку купили, но в кастрюле было бы лучше. Включил и иди себе на море.
Как, каждый день в ресторан? Я не сображу, в первый раз так еду.
В принципе, приготовить ужин, мне не проблема. Особенно в мульте.
Ну возьмите, на месте сориентируетесь. Готовить на собственной кухне, где все под рукой и много места - это одно, в кемпинге все-таки полупоходные условия. Или если у вас вонмобиль, как трёхкомнатная квартира - тогда конечно. И с пробками тоже могут быть проблемы. Несколько раз уже наблюдали, как из-за электрической плитки весь ряд обесточивался.
Кто-нить отдыхал на кемпинге? Есть смысл туда кастрюлю эту брать?
Слышала, что на этих платцах ограничен ток. Не будет выбивать трансформатор от нее?
о, мы заядлые кемпингисты (слово как-то странно звучит, но ничего). Я как мультю купила, сразу же в очередную поездку взяла с собой. Но там уже поняла, что как и варили в кастрюлях раньше, так и без мульти на кемпинге лучше. Хотя, в принципе, у каждой семьи свои условия. Мы ездим с Wohnwagen. Когда пакуем вещи, взвешиваем все до точности, т.к. перевес груза не допустим. Наши кастрюли для кемпинга очень легкие . А мультя уже весит 6 кг кажется. Т.к. у нас 2 детей с нами, лучше я для детей возьму лишних пару футболок и штанов
на замену, чем мультю тяжелую. А на кемпинге мы готовим всей семьей, муж в основном основные блюда, а я с детьми - салатики и по мелочам. Да , если честно, много там и не готовим, так, что по быстрому - спагетти, картошку в мундире, грилим часто там..... А это проще в кастрюле обычной сварить. Нам все равно плитку тащить нужно с собой. Да и гриль у нас тоже с собой всегда. Так что мультя у нас была в тот раз только как пятое колесо. Больше я ее не беру с собой.
А насчет тока - да, правда, бывает. У нас как-то было так, что муж поставил кофемашину для нас кофе заварил. А я для детей поставила в эл.
чайнике воду кипятить - чай заварить. Так выбило щиток у нас и у соседей. Пришлось в следующие дни по очереди кофе варить, и только после этого воду кипятить.
Девочки, спасибо, что отвечаете. Мне любая информация в этом направлении важна.
У нас ВВ 7,5 м длинна. И этот... - форцельт, тож около 20 кв.м. Я думала, что на той малюсенькой кухне в ВВ, там будет не очень приятно готовить. То мы купили тоже газовый гриль и плитку с одной комфоркой.
Думала что в мульте будет удобно, но теперь понимаю, что это тот случай, когда маломощная мультя скороварка, была бы кстати. Возьму тогда мою просто скороварку на 2,5л.
Все ж она быстро готовит, экономия газа и времени.
А вот по весу я еще не знаю точно. У нас вроде 400кг цуласунг. Палатка, клима, и все тяжелое, по любому в машину спакуем. А вот велики у нас ебайки. Каждык 30 кг...
вот сколько мы ездим на кемпинги, сколько вижу, в основном все готовят НЕ в WW или в Вонмобилях, а на улице на плитках или на гриле. Если вдруг действительно нужно что-то сварить в помещении, то я варю в крайнем случае макароны. Но не жарю там ни в коем случае ничего. Ведь в WW нету вытяжки, даже если окна и откроешь, все равно все вскоре может пропитаться зАпахами. Поэтому не рискую там ничего готовить, только воду кипячу в чайнике.
Согласна, тоже думала, зачем там 3х-комфорочная плитка, если все равно готовить можно только воду.
В принципе , скороварка держит запахи в себе.
Но, все равно, на улице приятнее же.
То есть все электронагревающие включать поочереди?
а теперь я думаю, как с церкляйнером быть? Мой не мощный. Наверное лучше найсер купить -крутилку механическую.
Нас всего двое. Дети летят самолетом. Вещей не много. Вроде.
а теперь я думаю, как с церкляйнером быть? Мой не мощный. Наверное лучше найсер купить -крутилку механическую.Нас всего двое. Дети летят самолетом. Вещей не много. Вроде.
никогда не кемпинговала, отвечу как обладательница крутилки от найсера))
она клевая, конечно, сейчас вместо измельчителя-блендера полюбила ее. Но для чего она нужна в походе? Что собираетесь на кемпинге церкляйнеровать? вроде там готовки по минимуму и ножа по идее должно хватить. Приобрести эту штуку только для кемпинга для пару раз?
Другое дело - Вы хотите ею обзавестись по-любому для дома и заодно на кемпинг ее взять с собой, тогда смысл есть.
тоже согласна , зачем на кемпинге церкляйнер. У меня в ВВ 2 маленьких острых ножа и все. А дома и ножи, и Найсер-Дайсер тоже. Даже и в мыслях не было найсер-дайсер с собой на кемпинг брать.Все самое простое берем и легкое по весу.
Я может еще и их тех побуждений, что у нас посуду на кемпинге моют дети. У меня пару лет назад был любимый маленький нож, однажды дети помыли посуду, а я потом через время хватилась, а ножа не могу найти. Искали, но он уже ноги там сделал 
. Наверное дети его где-то в мойке оставили , забыли, и кто-то его прихватил. Так что у меня и в мыслях не было найсер с собой брать,
он же разбирается на многие составные части и не дай бог что-то потеряется на кемпинге
Девочки. Церкляйнером делаю салаты. Это же самое простое, кинул туда овощи покрутил, и салат на столе.
Я просто в этом году в Испании делала часто оливье, с грилем идет на ура. А вот такие быстрые мясные и рыбные салатики в немецком стиле, типа мазилок, в церкляйнере просто за секунды готовятся. и не надо чикать ножом. Место не надо искать, где порезать.
Посмотрите, какой взять?
этот еще и бзбивает. https://www.amazon.de/gp/product/B004HZ0KJU/ref=ox_sc_act_...
Или не рисковать и взять гениус? https://www.amazon.de/gp/product/B07888557R/ref=ox_sc_act_...
вот у меня типа как по первой ссылке есть, но от Туппер. Но я никогда в нем овощи на салат не измельчала Только если помазки какие-то типа цацики. Мне кажется, овощи там будут размазанные. Или....?
Заказала найсер все ж.
От, как раз в походе крошить все удобнее так.
От устройства зависит. Если ножи длинные, то на низкой скорости режет крупные куски.
Я уже давно все в своем режу. И режу и взбиваю все, просто не заменимая вещь для меня.
Что на зажарку для супа, что на салаты.
У меня есть такого плана маленький. Кладешь в него огурец, половинки помидора и лук. Берешь в руки и туда-сюда, там не ручка а крышка для ладони.
Получается салат. Но тк скорость минимальная, то он только салаты делает. На нем так и было написано, помощь для унтервегс.
А как ты с весом разобралась?
Мы не знаем, сколько наш на самом деле весит. Хотим его взвесить. А тогда по документам, что в минусе останется, можно. Правильно?
Типа этого. https://suchen.mobile.de/wohnwagen-inserat/fendt-platin-51...
Да, чтобы общий вес упакованного вагона не превышал допустимого. Мы как только упакуем наш вагон, заезжаем к соседу , на Bauernhof. У него весы специальные, для взвешивания машин и прицепов с грузами. Нам можно не больше 350 кг груза брать в вагон. Но с каждой поездкой уже приобретается опыт, что и сколько весит, и уже на глаз можно определить, есть перевес или нет. И потом, еще очень важно распределить вес груза в вагоне. У нас когда велосипеды грузились на нос вагона, ничего больше нельзя было положить внутри вперед вагона, все грузили в заднюю часть.
А теперь куда вы велики грузите?
Я тоже думала на начало крепление купить...
найсер лучше одндозначно - у него два ножа по три лезвия. Правильно выбрали.
когда будете устанавливать ножи, чтобы мелко мельчило)) нужно постваить так, чтобы самые низкие лезвия обоих ножей "встретились".
мне нравится в нем мельчить, правда, овощи не делала,только лук, помидоры для соуса, так вот лук не кашей, а меленькими кусочками, аккуратненько так, равномерно. в термомиксе не так получаолсь, хотя тоже хорошо.
думала на начало крепление купить...
если еще не купили, то не покупайте. У нас это крепление для великов было от предыдущих хозяев, т.к. мы ВВ купили б/у. После пару поездок мы решили купить Fahrradständer на машину. Т.к. машина у нас выносливая, и 4 велосипеда все-таки груз не малый, около 100 кг вместе получались , мы вместо великов в ВВ другие вещи можем паковать.
Ой, ну как я рада. Даже ножи регулируются. Все, жду с нетерпением.
Поедет со мной в поход. Буду ним все резать.
Спасибо большое.
ПС.
Не надо мне выкать. Я не люблю на вы. это как бы отдает безпричинным высокомерием. Мы тут в одной лодке, так сказать, все равны.
Вот, отличный совет. Наш машинчик тоже может много, а ВОВ на пределе загружен.
Пойду мужа обрадую, мы как раз на днях крепление для машины сдали назад.
Развлекаюсь.
девочки, я сегодня делала домашнюю лапшу. Знаете из чего, из кабачка. Очень вкусная, я прямо загорелась идеей делать всякие разные макароны. Малокаллорийные.
1 кабачок, 1 яйцо, и сколько возмет, ржанная мука.
Кабачок и яйцо разбила в блендере, и вмешала муку.
Пока мешала, поставила воду в мульте на жарку и опустила туда корзинку -сетку.
Вот того количества, что получилось теста, использовала 1/4 часть , получилась тарелка макарон.
Как делала. Раскатала тугое тесто, и почикала роликом для питцы.
Опустила в кипящую воду помешивая лопаткой. Минуты на 3.
И вынула сетку за ручку из воды. Макарошки посолила, маслица туда, и слопала просто так без ничего, тк очень вкусные.
Наверное теперь еще пельмени сделаю из оставшегося теста.
Хочу еще попробовать линзен нудель и гороховые, видела у нас в магазине, дорогие заразы. Ну и со шпинатом само собой, наверное свекольные, морковные можно тоже. Галушки, там макароны , лазанья, всяко-разно.
И , тк я терпеть не могу раскатывать тесто (плечо у меня), то вот уже заказала такую машинку.
Завтра придет, расскажу.
Relaxdays Nudelmaschine HBT 14 x 36 x 18,5 cm Pasta-Maker aus Edelstahl https://www.amazon.de/dp/B01M5GTILG/ref=cm_sw_r_cp_taa_M2N...
Да электрическая, это конечно вещь, но я пока не созрела, вдруг поиграюсь и заброшу. А так 15 евро , не жалко в келлере на хранении.
Там крутить не долго, за пару оборотов, тесто она плющит. А скалкой катать надо много и долго..
Эта самая простая, катает тесто и делает 2 вида спагетти.
Я сегодня резала лист на полосочки, не получается вручную ровно.
Хотела такую резалку на 5 штук колесиков сначала купить , так она стоит 12 евро, а тут машинка сразу выдает готовые полоски на всю длину. И главное тесто раскатывает.
Говоришь пользуется подруга активно? А что готовит?
Я собираюсь тему с макаронами изучить досконально. Всякие виды.
Говоришь пользуется подруга активно? А что готовит?
Я собираюсь тему с макаронами изучить досконально. Всякие виды.
подругу заметила за изготовлением пельменей и мант, огромного количества - много готовят на семью, гости часто. Макароны может тоже, но не замечала.
тесто ровное, тонкое, раскатала - кажется, она два раза катает, но не помню - рназложила на столе и вырезала, потом разложила фаршик и вперед, чисто, быстро, красиво.
я тоже озадачивалась макаронами, купила для интереса ручную крутилку Nudelfee_ c рук, конечно.
у меня не получается хорошо, как в видео, конечно)
читала отзывы про разные машинки даже - филипс, например. тоже неясно. Там тесто замешивается и тут же выхоидт, не дают времени на набухание клейковины.
видимо, нужно купить такую электрическую крутилку от Атласа и ею пользоваться
Говоришь пользуется подруга активно? А что готовит?
Я собираюсь тему с макаронами изучить досконально. Всякие виды
подруга купила специальную тестомешалку - огромная чаша такая, там тесто делается, тут катается...дороговатая для меня эта мешалка
Да, найсер пришел.
Рубильная способность, как всегда , на высоте. Но, как они показывают, что типа в пюре бъет, то, как-то не заметила.
Вчера покрошила 2 яблочка, ниче так, как раз на салаты, не пюре. Может я мало положила, не знаю. Ножи не переставляютса в моем варианте.
Макаронница, тоже пришла. Плющит тесто хорошо, и режет на 2 вида лапши. По моему, нормально, за 15 евро.
Пельмени, чебуреки можно делать.
Так вот, до меня дошло наконец.
когда будете устанавливать ножи, чтобы мелко мельчило)) нужно постваить так, чтобы самые низкие лезвия обоих ножей "встретились".
Ушла встречать ножи.
Ножи не переставляютса в моем варианте.
это как? ножи не вытаскиваются, когда мыть надо? встроенные?
у меня два ножа с тремя лезвиями, они вытаскиваются. Но впрочем, если стоят намертво и как надо, то может и отлично.
В пюре да, не особо, за что как раз и ценю - покрошено, значит, покрошено, а не в пюре сбито)
томаты для соуса мне там нравится делать, морковку вот тоже покрошила там - все меленько, аккуратно...я очень довольна.
Чем пока из найсера не особо пользуюсь - это насадки кубики всякие и квадратики, с кругами иногда - на дольки режу помидорочки, а кубики как-то не делаю..может, зря)
макаронницу не трудно крутить? быстро идет дело? Тоже может возьму...
про макароны - если не против, я выложу видео - просто потрясающее , китаянка делает макароны...
вот оно - прям медитативные у нее все ролики, я отдыхаю
очень интересно раскатывает тонкие штучки - видимо, хворост в виде спагетти)
а вот тут повар делает по этой методике
Нет, вообще не трудно, ручка большая, тесто мягкое.
Лапша вылезает и складывается гармошкой. Можно ее сразу на руку вешать, наверное, не знаю.
С найсером разобраларь. Все зависит от положения ножей относительно друг друга. Прикольно.
У меня получилось, как мелкое оливье.
Ну это же классно, что можно делать и пюре и терку и кусочки.
С таким церкляйнером и сеточек не надо.
А где ТЫ такое узнала, в инструкции?
Прикольно.)
Хоть и не полезно.
Вот моя макаронница. Самая дешевая, она без запчастей, ничего не болтается, не переставляется, дешево и стабильно.
https://www.amazon.de/gp/product/B01M5GTILG/ref=oh_aui_det...
ну да, не полезно, но можно спагетти так делать, на втором видео парень как раз мастерски тесто крутит
про ножи не помню, если нет в инструкции, может сама догадалась?)) правда, не помню уже - у меня этот найсер давно уже, просто редко пользовалась, сейчас вот распробовала.
Колбаски , да , прикольные. Так они их всю жизнь и крутят.)
В спагетти, самое противное, это раскатывать блин.
Порезать, там уже легко, сложил в трубочку и реж поперек, как колбасу.
Я именно , ради каталки и взяла машинку.
Хочу завтра попробовать еще что-то из теста сделать.
Купила специально гречневую муку и фолькорн (не знаю, как перевести).
В общем, видела в нашем магазине, разные макароны, даже гороховые. 200 грамм 4 евро!
И, кабачковое тесто, тоже, мне понравилось. Все ж оно диетическое.
И надо попробовать, что-то типа лазаньи из этого теста сделать. Только не такое жирное, как Л.
Например , с начинкой из кур.грудки.
Смотри, замесить кабачок с мукой и яйцом в церкляйнере.
Затем раскатать 2 круга. Выложить в мультю на паровую дозу, у вашей есть такая, накрыть грудкой покрошенной и поджареной с луком морковкой и кусочками сыра, накрыть вторым блином и пропарить, как паровой вареник.
Или запечь все лучше на 130 град. Тут я еще не решила.
Хорошая дробилка. Просто идеальная. Я сейчас делала тунфиш салат.
Специально первой туда малюсенькую луковицу положила- 3 см в диаметре, покрошил, как так и надо.
Потом, положила 2 яйца, и рыбу, и выставила на крупное, то есть - ножи развела.
Так он яйцо! кусочками порезал.
Я в шоке , это именно то, что мне надо. В отпуске, кинул туда два помидора, лук, огурчик перчик, крутнул и салат готов. Вместе с маслом и тд.
А вот и универсальный мотор для тайгмашины.
https://www.amazon.de/Vogue-J600-J600-Nudelmaschinenmotor-...
Если скучно ручку крутить будет.
Вот это круто про яйцо! я че-то не догадывалась его там крошить.
А если не разводить - точно не получится крошка? Мазня выйдет? я просто ножи не развожу - только ставлю как сказала, другое не пробовала, вроде нет нужды.
мне что нравится - лук можно прям болльшими кусками класть, не нужно на четвертушки разрезать. все равно хорошо размельчит, можно прям половинками или маленькими головками закидывать.
Там еще стенка такая шершавенькая, видимо, тоже способствует.
Меня в этом дайсере единственное что смущает, так это жесткий пластик - думаю, хрупкий он. Не как туперваровская посуда. Осторожно стараюсь пользоваться. Один контейнер у меня треснул вот.
А который контейнер треснул? вроде заменить должны.
Я спрошу у мужа, где он менял. Нам меняли старую еще. Тк сетка погнулась. Некоторые у нас в семье, не будем тыкать , лупят по ней со всей дури, когда лук режут.
Вот просто поставила ножи пошире, и лук 2 половинки был уже покрошен, поэтому я туда яйца целые покидала, и всыпала тунфишь в окошко.
А еще вчера делала куриное филе.
Это так, морковка кусманами, абы влезла, лук половинками, чтоб легче чистить, покрутила, готово, идеальные кусочки, типа крупной терки.
Потом туда куриное филе сырое! кусочки, тоже покрутила. Ну, фарш почему-то не получился, получились квадратики куриные с луком и морковкой. На ножи не смотрела.
Наверное, не надо было филе размораживать до конца.
А который контейнер треснул? вроде заменить должны.
я как-то в самом начале звонила им - заменить штучку, которой затыкаешь, когда дольки делаешь - она вываливалась все время. Сказали ок, пришлем, и не прислали. У меня еще к набору терочки прилагались, так вот пластмасса во многих местах потрескалась там, может тоже заменить? Контейнер треснул общий большой, в который трешь))
Вот просто поставила ножи пошире, и лук 2 половинки был уже покрошен, поэтому я туда яйца целые покидала, и всыпала тунфишь в окошко.
понаблюдаю за ножами)
А еще вчера делала куриное филе.
Это так, морковка кусманами, абы влезла, лук половинками, чтоб легче чистить, покрутила, готово, идеальные кусочки, типа крупной терки.
Потом туда куриное филе сырое! кусочки, тоже покрутила. Ну, фарш почему-то не получился, получились квадратики куриные с луком и морковкой. На ножи не смотрела.
Наверное, не надо было филе размораживать до конца.
фарш из мельчителя любого получается другого типа - он рубленый такой, кусочками, Представьте, ножом бы рубили. для того, чтобы получалось более гомогенно, я добавляю воды - лук ли кашей хочу сделать, мясо ли...я раньше мельчителем от Бош пользовалась, этаким мини-комбайном. Он просто так равномерно не мельчил, приспособилась с водой)
Но мне кажется, кусочки тоже классно.
Да, нормально, кусочками тоже пойдет.
Все, что потрескалось, заменить надобы..
У меня тоже вывыливается сетка, когда открываешь. Я ее снизу срава придерживаю. Можно клеем из пистолета в уголок капнуть, что б плотнее сидела, но мне лень.
У тебя квадратный с терками по бокам? Или тот , что с кнопкой на крышке.
Тот, что с кнопкой, я сначала кнопку нажимаю, чтобы решетка не прилипала к крышке.
У меня этих измельчителей не меренно, и бош есть и клатроник и безымянный из лидла большой на 2 л, еще есть, который в пыль вообще трёт. Просто хочу без электричества один иметь. Теперь уже имею.
У меня тоже вывыливается сетка, когда открываешь. Я ее снизу срава придерживаю. Можно клеем из пистолета в уголок капнуть, что б плотнее сидела, но мне лень.У тебя квадратный с терками по бокам? Или тот , что с кнопкой на крышке.Тот, что с кнопкой, я сначала кнопку нажимаю, чтобы решетка не прилипала к крышке
с кнопкой...вываливается не решетка, а зеленая такая штука, которая помогает резать помидоры на дольки - по идее, ее втыкаешь и рубишь помидорчики, но она вываливается, почти после каждого разреза нужно по новой прицелиться и воткнуть.
такой у меня, там видна темно-зеленая прибамбасина круглая с прорезями, вываливается вот она вечно
самый классный у меня простой Aicok https://www.amazon.de/dp/B07HHZ7VV1/ref=psdc_3169601_t3_B0... - типа такого, наверное подделка под такой https://www.amazon.de/Braun-Multiquick-Aperitif-Edelstahl-...
Он у меня на подхвате для всего. Покупала в Теди за 17Э
Посмотри все похожие, и выбери оптимальный. Смотри, что бы блендер был не плоский, а в форме парашутика.
И та, что из лидла, 35 , тоже хорошая, но там здоровая она, муж котлет нею делает, я уже не пользуюсь, тк терки теперь в боше есть у меня. И готовлю малыми порциями.
и лучше ли или удобнее пользоваться найсерским?
Нет, найсер не лучше электрического. Просто он другой, тихий, например, если ночью/утром взбрендит салат порубить).
Ну и на природе он самое то, заменит кромсание ножом овощей. И руки не пачкает, когда помидор, там, чеснок порезать.
Смотрите, какой сейчас в лидле есть. Прямо полный набор. Даже кубики типа режет.
https://www.lidl.de/de/silvercrest-stabmixer-ssmm-600-a1/p...
Смотри, что бы блендер был не плоский, а в форме парашутика.
почему?
У меня опыт с парашютиками - если внутри не ровный гладкий - в брауне вот ровненький - а парашютиком, то очень сложно там чистить, во всяком случае, не получиться промыть под водой и легонько быстро пройтись.
Cчастьевдруг, у меня вопрос по этажерочкам)) я не купила пока еще - мне неясно, как готовить в два этажа: вроде бы время у всех разное?
Могу к примеру в одной миске сделать гречку там или рис, в другой гуляш? По идее гуляш даже в мульте-скороварке дольше готовиться. не очень пойму, как их комбинировать. да и конструкция выглядит так, что их только вдвоем туда засовывать. Или я ошибаюсь?
Я засовываю и по одной тоже, можно и с держателем.
В кастрюльке дольше готовится.
Но, в общем, надо приспособиться. Те , что быстро готовятся запираем в контейнер, а те, что дольше - без.
Так даже лучше. Делаешь долгое блюдо в чаше, а сверху ставишь кастрюльку на треногу с овощами, например.
Или так: ставишь 2 сразу, по времени открываешь, один убираешь второй обратно.
Но , в общем, не релевантно, обычно пара минут рояли не играет.
с контейнерами можно аж 3 блюда готовить:
Чаша - 1
Контейнер - 2
контейнер -3
У меня опыт с парашютиками - если внутри не ровный гладкий - в брауне вот ровненький - а парашютиком, то очень сложно там чистить, во всяком случае, не получиться промыть под водой и легонько быстро пройтись.
У меня парашутик гладкий внутри. Моется легко. Он больше объем захватывает, в отличие от плоского.
У меня парашутик гладкий внутри. Моется легко. Он больше объем захватывает, в отличие от плоского.
Гладкий я имела в виду внутри плоский. Браун по ссылке выше с виду парашютик, а внутри прям над ножом обрезано, никакого парашютика) хотя может тоже меньше захватывает
Я сегодня делала спагетти на той машинке, прикольно так. Только я динкель фолькорн мель взяла 100г и 1 яйцо.
Мне не понравился вкус, от слова - совсем...
с кабачком и динкельмель были много лучше.
И сделала фрикадельки из одной куриной грудки +морковка+луковица.
В контейнере на давлении, в соусе вот они вкусные были. Соус сделала из деликате братен соуса. Ну такие ням-ням получились.
Просто берёте куриную грудку, морковку и луковицу. Все в церкляйнер. Не солим!
Шарики в контейнер и туда соус заваренный- половину клёсок покрыть. Контейнер накрыть.
И в мультю с водой на 20 мин.
Хотела сначала вторым контейнером нудель, но не рискнула и правильно, спагетти свежие варятся 1 минуту всего в обычной кипящей воде.
Запишу сюда, пока не забыла.
Диетические))) пельмени из кабачкового теста и ржаной муки.
Собственно, тесто обычное, но вместо воды кабачок, а мука - динкель+ фолькорн.
Берем кабачок, яйцо, соль.
В блендере трем до жижи.
Далее переливаем в мисочку, и добавляем
2 ложки фолькорнмель, динель мель, сколько возьмет тесто, мешаем.
Затем замешиваем на столе посыпаем обычной мукой до консистенции не прилипания к пальцам.
Фарш делала из курогрудки, 1 пачка-0,5 кило + луковица, плюс кусок масла, соль перец по вкусу.
Теперь. Лепим зелененькие пельмени, складываем в кипяток, варим.
Варить до готовности, де-то 10-12 минут после всплывания у меня получилось. Зависит от величины вашего произведения.
Цвет такой салатовый у них, не серый, как динкель мель.
Думаю, что, тоже самое можно со свеклой и морковкой проделать, добавить в воду перед замесом кашу из морковки или свеклы. И ТАДА!
Получатся цветные пельмешки.
деффффачки!!!! У меня тут открытие. Свинную шею без кости потерла специями, обмазала майонезом (брала ну оооочень нежирный кусочек, поэтому майонез), плеснула в чашу 100 мл воды, в плюхнула свинину. Сверху положила шарики из готового теста на кнедли. 2 часа отложенного старта (чтоб мясо просариновалось), 1,5 часа тушения, 3 часа подогрева. Ставила в ночь, наутро все было готово!
Энто прорыв. Медленноварка получилась.
Хорошая идея с маринованием на отложенном старте.
Извини, что без смайликов, пишу с тв бокса. Комп приказал долго жить.
Я сегодня делала куриные грудки с грибами. Какое объедение.
Девочки, 3 куриных филе, 3 морковки, пачка шампиньонов, луковица. Ну и специи.
Все порезать на полосочки, в сковородку с чуток подс.маслом. тушить мин 15.
Затем влить стакан молока с ложкой крахмала, ну или другого загускителя.
Довести до кипения, и быстро выключить.
Диетическое, а на вкус, как жирный жульен.
Н.П Привет дорогие мультидрузья. Всех с Рождеством и наступающим Новым годом🎄🎄. Вот теперь и я могу отписаться в теме про мультиварку скороварку. У меня Крупс и я сама себе ее подарила на Рождество, техника это моя слабость... сегодня утром несмотря на количество вредной еды которая осталось после вчерашнего праздника сразу приготовила рисовую кашу. Сама каши молочные не ем, но все домашние оценили мое приобретение 👍все получилось с первого раза и это говорит о многом. Вечером сделала за 25 минут гуляш из свинины, получилось опять же очень достойно, чему я несказанно 😁 рада. Спасибо дорогие форумчане за ваши бесценные советы, они мне очень помогли сделать правильный выбор ☺️
Ну как доварилась? Я варю 10 мин под давлением. Если не знаеш как включить, то включай суп, это стандартная под давлением.
Если воды было мало, то ты бы увидела сухую гречку. Не помню, вроде чуть больше уровня наливаю.
Как супа нет? Ну бульон какой-то должен быть.
Я на рисе ничего не варила, долго это. Там настаивается рис, кажется.
Я тут купила себе равиольницу. жду вот когда придет. Хочу попробовать их делать. Только из твердой муки. Типа ячменя с моим любимым кабачком,- ги-ги😊
А, ясно, а там и рис есть? 😂
Я все готовлю на рыбе. Ну ваще все.
Просто время меняю. Давеча я варила на салат наборчик.
И вот под влиянием нашего собеседника по группе. При этом картоха лежала на дне в воде, а морковка и яйца в холодной воде тоже, но в контейнере. И вот дернуло меня 15 мин поставить на рыбе.
Так вот, картошка, здоровая такая, 4 штуки, лопнула, ну ничего, остыла и собралась с силами за счет крахмала, морква, ок мягкая но можно использовать..
А вот яйца! Мама дорогая, они испеклись прямо в воде, и были бежевого цвета, как топленое молоко белки и на вкус, чисто печёные. Ну, ладно поели в салате, не заметили. Хотя я подумала так, что в контейнере должны раза в полтора дольше вариться, ага...
Я яйца всегда раньше вытаскиваю, когда на салат. Там без шансов. Картошка ещё схватиться не успела, яйца уже лопаются... Вопрос привычки, для меня уже стандарт))) семь минут на пару - яйца вытащила, оставшиеся пять - для картошки с морковкой, и потом еще минут двадцать крышку не открываю.
Ну я ещё в процессе изучения, поэтому вполне вероятно, что ещё совсем валенок что каксается программ и рецептов. Гречка и была чуть суховата. Наверно воды надо было больше добавлять, а не время. Трудности меня закаляют, так что буду дальше изучать свою новую помошницу. Было б ещё кому поедать мои шедевры
Та не говори, у нас тоже есть некому. Муж кобасный едок, ему ничего не надо кроме вёрстхен. Салат любит мой, типа картофельный, но надо обязательно с колбасой, а не с мясом, прямо совок невмеручий. Иногда даже забываю, что он по рюсски не говорит...
я яйца часто просто на ужин варю и поняла, что мне просто на плите проще, я люблю в мешочек, а муж в крутую,
в мульте и время пока не поняла сколько надо и не люблю прерывать программу, пока пар выпустишь, пока опять нагреется, на плите быстрей
Я отвезла свой ИнстантПот детям. У меня мальчики взрослые .
Они быстро сообразили, как это работает и уже кухарят во всю в ИП.
И еще получили от меня Найсер-дайсер. Сегодня выслали фото миски с оливье. Очень довольны, это впервые картофельный сделали сами. Объявили, что это супер легко.
Та не надо звезд. Просто облегчить им жизнь стараюсь. Они ж сами, в чужой стране.
Ну так.
Разбор ошибок.
1- из скороварки ничего не выпаривается. Там замкнутое пространство. Поэтому надо наливать ровно столько жидкости, сколько хотите получить в конце.
2- второе. Если Вы хотели протущить мяско в вине, надо было после окончания режима или даже с самого начала взять слоу кукинг. В нем можно тушить долго и он не набирает пар, т.есть выпарилось бы.
Слоу кок, это готовка без давления =тушение.
Вот, у меня есть табличка для Вашего Gotes Pot. его так в Америке зовут)
Я не знаю, что за мясо. Мож оно от старости умерло, после долгой счастливой жизни. Тогда оно ментално полезное.))
....
Вообще пот давлением ДОЛЖНО было размягчиться. Говядина? - часа 1,5-2 от силы.
На слоу будет мягким, или это от мяса больше зависит?
Та не.. слоу кок это обычное тушение, как в простой мульте, или кастрюле на плите. Никаких гарантий мягкости. Но вино бы испарилось, тк вентиль открыт.
Ну он красавчик, все же.
Эта кастрюля дорогого стоит.
Если захотите омлет или бисквит, то на кнопочке Porridge 30-40-60 мин. На дно кружок бакпапира, вентиль открыт давление мин.
Не кастрюля виновата, то такое мясо . Может пару раз разморозили.
Вот я ветку открывала на общем форуме. Правда, не знаю, какая у вас самая низкая температура. Но я пришла к выводу, что за полтора часа на 60 градусах мясо мягче, чем за 3 часа на 100. Но минус в том, что овощи нужно делать отдельно. Они остаются сырыми при такой температуре. Я теперь делаю гуляш сначала на 60 и в самом конце 5 минут на 95 градусах, просто чтобы быть уверенной, что там никаких возбудителей не осталось.
https://foren.germany.ru/kochkunst/f/34470107.html?Cat=&pa...
Такой панкейк сделала сегодня в мульте. на 130' - 15 мин. Или выпечка. В ИП - функция поридже
Ну очень вкусный. Я добавила еще кококовой стружки в тесто. Просто вылить все тесто в чашку. Овсяную муку делаю из хлопьев в блендере.
Еще хотела сказать, что коврик резиновый в наборе с этажеркой, пригодился. Удобно при помощи его вынимать кекс.
Сверху кладешь коврик, и на руку переворачиваешь.
Не, фруктозы дома не нашлось просто ложку сахара положила. и ложку кукурузной муки. Сейчас вспомнила.
А, еще ванильный сахар.
Но кекс отличный получился, похож на пряник.
Наверное можно вместо фруктозы мед взять.
При чем часть я делала в малюсенькой сковородке, типа оладя, а часть вылила в мультю.
Так в мульте гораздо лучше вкус. И не надо бегать перед сковородкой.
Смотрите, что я сделала.
В чашу налила 2 стакана воды, и поставила на подставку кастрюльку с крышкой, те, что двухэтажные покупала. В ней литр молока.
Включила на суп (под давлением), 1 час. Забыла правда выключить, стояло на подогреве 5 часов.
Коричневое получилось, на вкус как конденцмильх. В общем топленное молоко.
Сейчас подостынет, и заквашу.
Завтра будет ряжека.
А в инете пишут, низ-зя, низ-зя под давлением молоко варить, бугага. Все можно.
Теперь буду так рисовую молочную кашу делать тоже. Только конечно без пяти часов подогрева.
Ага, мы йогурт регулярно делаем. 3 пакета молока, потом в эти пакеты йогурт заливаю.
Молоко даже не запенилось, видишь, края в кастрюле чистые.
А на крышке в одной дырочке заметно, что пузырь вылезал, но пятнышко небольшое.
Я делала на самом большом давлении.
Ну это принцип влажной печи, когда в пару внутри что-то печется.
А те, кто придумал пот-ин-пот, в Америке, те не готовят топленое молоко, про варенец ничего не знают, а только кексы так пекут под давлением в пару.
Я просто объединила 2 вида информации и испекла молоко по технологии духовки - инстантПот. Вот и все.
Получилось настоящее топленое коричневое и не за 6 часов, а за час, потому что под давлением все в 6-7 раз быстрее.
А ряженка вообще... такая густая получилась, как пудинг.
Жалко только, что я его не открыла сразу, а оно стояло еще закрытое 5 часов.
Мне интересно какое оно было через час.
У меня молока нет проверить еще раз.
Так же, как и кефир, только из топленого молока.
Когда его открыла, увидела, что готово, развожу немного кефира и туда заправляю.
Если горячее, то сначала развела холодным молоком, но можно и подождать, пока до 40 остынет.
на 6 часов , на функцию йогурт.
Вот заметила, что йогурты не все хорошие. Из некоторых сильно кислый кефир.
Хороший у меня из гут унд гюнстиг 4 пак, маленькие такие. Из них нейтральная простокваша, не кислая.
Девочки, я тут рисовую кашку во внутренней кастрюльке забабахала. И как обычно, забыла. Поэтому она еше 1,5 часа стояла на подогреве.
Ну не в этом суть. ТА-акая вкусная кашка получилась. Не.,.. эта кастрюля гениальна. У меня получилась топленная, желтенькая.
И так. в мЫсочку с крышечкой, в которой есть дырочки насыпаете рис (можно накрыть фольгой и проколоть дырочки, у кого нет крышки), наливаете холодное молоко 1:3, мешаете, закрываете ( вентиль тоже), и ставите в чашу на подставочку, на функцию суп на 15 мин .
Забыла сказать- 2 чашки воды в саму чашу для давления не забываем.
Потом открываете, солите, ну кто что любит, там.. корица, сахар, или.
Думаю столько же. Только боюсь, что пшеничная слипнется без помешивания.
Ммм... капусточку тушенную люблю.
Куплю тоже завтра.
Без масла делала?
Я буду делать на рыбе или на паста. Минут 10.
У Ashka_hash46 мультя простая, без давления.
Забыла сказать. Если хочешь просто тушить помешивая, то слоукох или мануал 100 -110 градусов без вентиля.
Здорово! Спасибо. Теперь будем знать, что любую кашу так можно сварить.
Капусточку потушила.
Вместо сметаны был домашний йогурт 1 стак. с ложкой flohsamenschalen.
На функции паста- 15 минут. Ням-ням, вкусно!
Здорово.
Я только с сыном общалась. Он там в ИнстантПот вовсю готовит. Говорит, очень они любят курицу в сметане. 15 минут готовится.
Сегодня у нас грибы.
1 большая луковица, 2 морковки, пачка грибов, наверное 2 было бы лучше, 3 картохи больших.
Все по очереди БЫСТРО на сковородке обжарила, сложила в мультю, посыпала куриным бульоном, налила стакан йогурта- не кислый у меня, типа сметанки обезжиренной. Все перемешала, закрыла, на давлении функция паста, на 15 мин.
когда открыла, было жидковато, поэтому в горячее добавила ч.ложку флозааменшален мель и быстро размешала, это вместо загустителя.
Девочки flohsamenschalen, просто офигенные как загуститель, и очень полезные.
Мне попались такие в магазине ЕДЕКА покупала. https://www.rossmann.de/produkte/alnatura/bio-flohsamensch...
Думаю, они на много лучше, чем всякие загустители покупать. Муж попросил купить для лечения кишечника. Прижились у меня.
Лучше костного бульона (сваренного в поте) ничего для кишечника нет! :)
А мы пристрастились готовить в поте мясо, причем самым простым способом: намазать большой кусок мяса всякими специями и варить его 30-60 минут на решетке под давлением. Пробовали уже куриные ножки с крылышками, баранью ногу и свиную шею на кости. Очень вкусно и никакого гемора.
да, это самое классное, что делает скоромультя. Еще можете попробовать мясо в отдельную посудину под крышку из фальги, и на решетке над стаканом воды.
Естественно на давлении. Будет эффект духовки, только с ускорением.
ну любую подходящую по размеру. Я покупала стальные кастрюльки без ручек. Чизкейк я делаю в форме , тоже на воде. Сейчас поищу в моих заказах.
https://www.amazon.de/dp/B079JWNSP2/ref=cm_sw_r_cp_taa_BvM...
Relags Edelstahltopf https://www.amazon.de/dp/B001QC33S2/ref=cm_sw_r_cp_taa_AzM...
В этой я пекла, когда у меня ИП был.
https://www.amazon.de/dp/B009L2SF4Q/ref=cm_sw_r_cp_taa_tAM...
Сейчас я пеку прямо в чаше. Вы можете попробовать и так и так. Делайте чизкейк на функции каша. Забыла уже Porridge , вентиль открыт.
Или в бак дозе над водой на давлении 1 час.
В чашу ИП над бы бакпапир прокладывать или фольгу смазанную и обсыпанную. Еще можно просто чашу смазать и обсыпать овсяной мукой. Иначе пристает или пригорает.
Муку делаю из овсяных хлопьев.
https://www.facebook.com/BORKrus/videos/рецепт-плова-от-ст... плов, вдруг кому надо...
пожалуйста!
С утра заморочился с шарлоткой, материться не хочется, но как можно так рецепты составлять!((( куча не бывающих в хозяйстве ингридиентов... но там был коньяк и я щедро добавил! Вот, не много с мощностью переборщил, но вкусно.
Прикреплённые файлы
Ну, нормально, я блоки слегка подгорели, а так - пышненький пирожок.
А какую температуру брал?
В моей стандартная 150- на короткое время и 140- на 0,5 часа. То я, если дольше пеку, ставлю 135, на час, например.
посмотрите выше в этой ветке, тут рецепт на 4 яйца https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Cat=&Board=600977...
я даже перестала переворачивать и допекать, мне и так нравится, всегда получается, только яблоки нужно не на дно, а на слой теста жидкого и сверху остатками залить,
пеку на функции кейк минут 40 с закрытым вентилем
предупреждать надо! ("что ты дочь кузнеца!" (с))
любую! даже кажущуюся точной, информацию нужно проверять опытным путём...
в одной книге рецептов стояло 25мин, в другой 20, в видео 30, а у вас вон целый час...
как всегда, скомпримировав все рецепты (в виду отсутствия чего-то там и желания увеличить порцию) сделал свой. Что-то пошло не так и яйца категорически не хотели взбиваться, другой миксер марать было лень, как-то взбилось, но чтоб прям воздушное, конечно нет. Выкладывая на дне будущий верх пирога сделал ошибку, какая-то тётка на видео советовала присыпать сахарком натёртую маслом часть - потому и получился ебипетский загар,(( манкой надо, как советует оригинальный рецепт, МАНКОЙ! Смотрю на дисплей, есть кнопки "выпечка" и "духовка" - чтобы вы выбрали? ну и я так же - "выпечка", планируемое время не показало, клапан закрылся и пошел процесс под давлением... я в панике давай проверять по другим источникам - гугль лучшая тёща! Пишут всё таки "духовка" - 25 мин. Минут 5-7 оно уже выпекалось, прервал процесс, открыл глянуть, чуть не полная чаша теста поднялась! Переставил на "духовку" - 20 мин. с учётом, что оно уже жарилось. Духовка это делает с открытым клапаном. Время прошло, открываю - поднятое тесто чуть больше половины, приятного цвета (сверху оно тоже жарит, не знал...), но тут пришла идея перевернуть его и зажарить верх до такого же цвета (этого делать было не надо), мало того, что это горячийцех, оно придавило своим весом шапку и всё стало с одной стороны слегка спрессованным. На вкусе это не отразилось. Чтоб не забыть - "духовка", вторая ступень мощности, 20 мин. и ещё 5 на первой.
Извините за подробности - это я для себя так записал рецепт, используя группу, как облако памяти.
п.с. Лена, извиняюсь, функция "кейк" - это что...? Температура известна?
Дно...((( страшное, но ужасно вкусное!
Прикреплённые файлы
Правильно, я тоже сюда записываю, чтоб не забыть.
У меня тут муж чебечит без остановки, не дает сосредоточиться..
Дочь кузнеца, ха, смешно. Я все проверяю, как собственно и все , кто экспериментирует.
Я сейчас на диете, поэтому завязала пока с бисквитами... жалко, а то бы попробвала.
Так и да, пеку все час, но мощность уменьшаю. Ну так мне кажется, лучше пропекается и не подгорает.
В Айгостар очень хорошая чаша, чем они ее обработали, не знаю, что в ней кексики просто катаются и выпадают безо всякой смазки.
Вот в ИП надо всегда присыпать мукой или овсом.
А , да! Вспомнила, я готовый пирог, не переворачиваю. Если вижу, что бледный, то на 5 мин в микроволновку на горячий обдув, типа духовка. Ставлю прямо в чаше. И подождать немного, пока отдохнет на столе в чаше. А потом уже выкладываю. А то ж сядет.
Яйки взбивал или белки? В белки что-то добавляют, то ли соль, то ли кислоту, забыла.
Если миксер не быстрый, то белки 10 минут взбиваются. Я это знаю по своему комбайну , там раньше 10 мин редко фертиг.
Чебечит- это я хотела щебечет написать, извиняюсь за ауфрегунг.
Да, Мой любимый Айгостар. Мне просто уже жизнь без него не представляется.
Я уже кастрюли и не достаю. Всё в ней. Оладь из овсянки- овсяноблин называется, омлетики, ну и всякие тушености из овощей с мясом или грибами, или морепродуктами.
Сегодня опять творог сделала. Творог получается ТАКОЙ, сладкий густой, вкуснятина в общем.
Пишу рецепт для сохранности:
Банка творога 400г
1 литр молока 3,5%
Все размешать, включить на 95 градусов, на 30 мин, затем на 100 - минут на 10.
Заглянуть, если творог схватился, то вынуть чашу, подождать пока остынет, откинуть на полотенце в сито. Завернуть концы внутрь . Сверху поставить какую-нибудь банку с водой, для тяжести. Оставить так на пару часов.
Мммм, конфетка получается.
шарлотку смели, как и не было... но в следующий раз попробую другим миксером, тот точно взобьёт - мощный! или в комбайн загружу, хоть в руках не держать - пусть колошматит.
У меня ж мужики, им диета по барабану - дай пожрать! Пока я размышлял, как бы извратиться с гарниром - у них с юмором плохо, уже кричат: даёшь макароны!!! сделал, сидят жуют.
Прикреплённые файлы
Да, могу представить.
Мои, когда приезжают, то маме у плиты надо весь день.
Еще и заказы, то борщик хотим, курочку, салатик оливье- это вообще закон
Ну, мои малыши - 30 годочков, каждому. Поэтому мама старается, так как не женаты пока.
Наслаждаюсь встречами с дитятками. Скоро переженятся, и все будет по другому. Вижу их очень редко. раз в году , а то и реже.
Ну, здорово, я рада, что мы с тобой такую хорошую мультю нашли.
Красиво.👍
Вкус зависит от закваски. Это я уже поняла. Надо брать не очень кислый йогурт и 6 часов многовато, как на мой взгляд. Я раньше смотрю, если загустело, то вынимаю.
Можно еще на мануале 40 град поставить и часа на 4 тогда получится.
Ты про найсер-дайсер?
Я ставлю встречные нижние ножи на расстоянии. Ну там, смотри, как они встануть, если носик к носику то мелет в кашу. Еще зависит от скорости. Салат надо плавно и нежно.)
Я сегодня сделала свекольный салат. Свекла-огурец соленый-лук-чеснок.
Сначала покрутила огурцы с половинкой луковицы. потом туда в окошко покидала вареную свеклу целыми кругляшками, крутила медленно.
Ножи не выставляла, забыла как это функционирует. Потом уже допетрила. Там надо поставить ножи и закрыть крышки. потом в окошко добавлять. Вроде так..
Ну, в общем получились ровные такие треугольнички из свеклы. Размером 0,7-0,5 см.
Думаю, можно так ленивое оливье делать даже.
Я собираюсь ей пользоваться на кемпинге. Очень удобно, покидал туда, покрутил и готово. Быстро и руки чистые.
А. Забыла сказать.
Если все вместе крутить, не по отдельности, то начинать с более твердого продукта.
Не покупай сразу, покажи здесь. Мне кажется самый лучший набор найса-дайса plus. Он самый большой.
Смарт чуть поменьше, но это новая серия.
Если у тебя никакого, то лучше взять набор с резалкой и крутилкой. С терками он тоже.
Genius Nicer Dicer Plus | 18 Teile | Schneiden | Reiben | Julienne | Spiralen | Hobeln | Würfeln | Obst- und Gemüseschneider | Bekannt aus TV | NEU (Kiwi) https://www.amazon.de/dp/B06WRNVM33/ref=cm_sw_r_cp_taa_zpF...
ты мне напомнила фильм с легким паром.😀 Ах они ТАКИЕ дорогииие.☺
у меня было одно яичко, протухло к тому же, хи. Смотри как получается
А, что еще..
Вот этот лучше не бери это магик. В нем нет кнопки которая выталкивает прилипшее.
Genius Nicer Dicer Magic Cube| Grün | 12 Teile | Schneiden | Reiben | Julienne | Spiralen | Hobeln | Würfeln | Obst- und Gemüseschneider | Bekannt aus TV | NEU https://www.amazon.de/dp/B01L739UW2/ref=cm_sw_r_cp_taa_dIF...
Да мясо делает на ура. Сначала лук, потом мясо добавляем.
Я сегодня филе лакс покрутила из пачки сырую, посолила поперчила и через 2 часа уже сьела.😁 как намазку.
о, вот это точно буду делать из лакса намазку!
я делаю иногда как мы называем"лакированную рыбку", безумно вкусно и красивая: лакс филе режешь поперек шайбами 1-1,5см, в одно блюдце соль и чуток сахара, в другом блюдце масло растительное, кусочки одной стороной макаешь в соль а другой в масло и выкладываешь тушкой на пленку бочок к бочку, завернуть и убрать в холодильник на несколько часов, я обычно на ночь делаю.
Здорово, спасибо.
Я первую пачку сделала целенький кусочек. Ну это надо сутки ждать.
То я сегодня вспомнила, как эскимосы строганину делают, и решила покрутить в резалке.
Масло, правда, не добавляла. В моей программе каждый грамм жира на счету. Не хотелось превышать.
ну да, можно без масла, оно там для смягчения вкуса и красоты, тогда только один бок макать в соль, чтобы лишней не было.
А строганину у меня муж очень любит, можно наверное даже полуразмороженную прокрутить, на севере именно так и строгают мороженую тушку
Я крутила на найсере, то он не взял замороженную, пришлось отставить на 15 мин. После докрутила.
В электрической получилось бы.
Я с мантами не очень знакома. Их не продают же😥🤤
Но если бы варила, то сделала бы так. Налить воды, поставить на жаку. Как закипит опустить сеточку с мантами, закрыть , выключить жарку, включить функцию пароварка.
И сеточку не забудь смазать маслом.
не знаю, надо пробовать. Но тогда на давлении, не высоком может 110 градусов.. и крышку не закрывать, мантам нужен пар. И то, только в одной катрюльке, тк нижняя будет же закрыта, и они будут просто печься без пара.
У тебя есть сеточка. Можешь нижние в контейнере, а верхние на сеточке сверху. Вообще для мантов надо бы двухярусную сеточку.
ну все правильно. Все должно получиться.
А что, манты так долго варят? Целых 35 минут?
😁 Не плохо.
У меня нет русского магазина поблизости. А ехать туда 25км мне лень.
У нас в Эдеке только польские пельмешики. И вареники, да, называются пирОги. Типа кораблики.
Ну может, я их не покупала.
Пельмени беру иногда.
Просто одна кунде спрашивала, где эти пироги лежат, а я без понятия. Отдел не мой, думаю, что за пироги, откуда.. пошли с ней на тифкюлунг, ну нашли рядом с пельменями.
я прекрасно готовлю манты в двух уровнях в мультиварке. Как раз хватает на троих взрослых (и одного маленького). Ставлю пар, 45 мин. Но это на замороженные. В скороварка, наверняка, быстрей.
это в двухярусной кастрюльке или у вас свои приспособления открытые есть?
в такой? https://www.amazon.de/Cenow-Dampfgarer-Dämpfeinsatz-S...
Порубила сегодня сырую морковку и паприку (по отдельности). Нормально, в общем и целом я довольна. Конечно кусочки не такие ровные как на терке, но зато быстрее. А паприку на терке, думаю, вообще нереально натереть (никогда не пробовала). Для яиц и тунца из банки однозначно подойдет.
нашла вот одну.
KUHN RIKON 2025 2-in-1 Dämpfeinsatz 14-22 cm https://www.amazon.de/dp/B00D097PEC/ref=cm_sw_r_cp_taa_qnY...
Не, я для себя организовала таким образом:
верхний слой - это классическая корзинка для пара от мультиварки, нижний слой - от обычной скороварки. Она уже идёт с "подставкой", чем отделяет дно мультиварочной кастрюли, позволяя налить воду.
Для примера ссылочка, чтоб понять, о чем говорю.
https://www.amazon.de/Sharplace-Dämpfkorb-Schnellkochtopf-...
если есть дырочки, то пропаривается , а вот в той этажерке которая двумя кастрюльками с крышечкой только верхняя часть через дырки в крышки пропаривается,
вообще то у нас самая опытная Счастье, если что поправит, я сама только привыкаю к этой мульте
забыл, что тут все на диете, а я с завтраком! извините.
шарлотками наверно уже достал окружающих, присматриваю что-то выглядящее по другому...
Я пришла с работы, наелась опять сырой красной рыбы, с двумя кусками меркорнброт и чаем, заглотила , короче 1000 каллорий. Теперь сижу думаю, как вместиться в оставшиеся 400 за ВЕСЬ день.😀
Ужос.
Счетчик с учетом потраченных каллорий, которые пришли ему с моего шагомера, кричит, что мне можно еще 1500 , но я что-то ему не верю...
Планирую вечером запечь картошку с фаршем. Делаю так: слой ооооочень тонко нарезаной картошки (примерно 2 см), перемешанной в майонезе, выкладываю на дно чаши, смазанной подсолнечным маслом. Потом слой фарша (обычно полкило), с луком, не сильно густой, добавляю молока, затем снова слой картошки. Сверху сыр. Выпечка, где-то час. Сыр плавится, но не запекается (ну нет в крышке тенов)... Все равно вкусно))))
От как сам говоришь- читай внимательно. Слой толщиной в 2 см, а картошка тоонко нарезана.
Ну, в нашей этажерочке мы делаем не на пару, а под давлением. Там пар принудительно распределяется по всей площади.
Вообще , я не понимаю, зачем пользоваться функцией на пару, если есть функция давления, это же на много быстрее и надежнее.
Я все же думаю, что если использовать внутреннюю кастрюльку вместо сеточки, то крышкой лучше не накрывать. Чтобы пар спокойно циркулировал. и тогда конечно, надо под давлением парить.
Заметила, что я все меньше пользуюсь плитой. Каждый раз, когда готовлю, думаю - ооо, это еще катрюлю/сковородку доставать. А мультя всегда в боевой готовности. Да и быстро же, просто космическая скорость. А. И ничего мешать не надо. И сама выключится, и не подгорит.
....
Все, это было мое прощание с хлебом, буду теперь только овсяноблины есть вместо хлеба.
очень понравилось - "ооооочень тонко нарезаной картошки (примерно 2 см)"
Ну хоть насмешила))))
2 см относятся к слою картошки, а сама толщина нарезки, согласно терке, 3 мм :)
Ну хоть насмешила))))
я тут наверно один из мужчин с обязанностями по кухне, потому "насмешиЛ" - на здоровье!
Судьба - жена обычно на работе, но сейчас со сломанной ногой, что тоже помощи по кухне не прибавляет...
Старую мультиварку решил не выбрасывать, втроём нам будет легче.
Ни кто не сможет поделиться с чувством, рецептами про мясо, как диетчики - у них это как любимый сон, не стесняйтесь, просвещайте!
А что тут делиться.
Диета Правильного Питания предполагает не большие изменения в рационе. В основном в ограничении жиров и углеводов.
Мясо курогрудь или курица без жира и говядина. И углеводы под контролем до обеда.
Остальное, все как обычно.
Из постного мяса можно такие-же блюда делать, как обычно. Котлеты тефтели и тп. Просто без фанатизма с подливами и всякими майонезами.
я наверное не очень отличаю "на пар" от "под давлением",
Ну ты не отличаешь потому, что не пользуешься функцией пароварка.
Это кнопочка нижняя слева.
Там просто кипение воды в замкнутом пространстве без давления. Мне кажется это долго и не рационально. Пар из продуктов выбивает все соки.
Есть такая соковыжималка. Складываешь туда фрукты, они на пару кипят, и сок из них вытекает в поддон.
я тоже не особо что то экзотическое из мяса делаю, вот тут пожалуй я самое необычное для себя сделала из оленины, очень вкусно получилось https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=34317592&B...
я режу все на одной насадке, если режу. Кубиками. Она у меня стоит на полке прямо под носом, достал, порезал, сполоснул. Ты капризничаешь☺
Я разбила баночку, уронила..
Сегодня пришли новенькие с крышками с амазона. Одна побольше более глубокая. Подошли не очень-то, не прилипает, но так, можно пользоваться, номально в общем.
конечно капризничаю, как без этого да и не привыкла пока и не сразу разобралась какая часть там как режет и как давит,
начала с листьев салата на 1/4 и не сразу с насадками разобралась,
короче все что было вплоть до укропа попробовала с помощью разных насадок порезать, все получилось, но не быстро.
я тоже не особо что то экзотическое из мяса делаю
Спасибо Лен, это УЖЕ экзотика! Где оленя брать, ехать в реал, он там вымороженный как пингвин? У нас тут был один свежий по соседству, но съехал... )))
Постараюсь объяснить вопрос, с каким рецептом в мультиварке можно получить мясо не переваренным, а сочным, мягким и готовым без разделения на волокна? У меня постоянно перебор со временем, идеальное мясо не получается... На сковороде, гриле и в духовке без проблем.
Так, отчитываюсь. После часа выпечки картошка так и не пропеклась. Плюнула на принципы, включила тушение ещё на час (объем большой). Получилось симпатишшшно.
Прикреплённые файлы
мда... а нижняя поджарилась?
я в таких блюдах где поджарить её шансов нет, ещё сырой смешиваю её с оливковым маслом и красной приправой для картошки или помеса... она тогда аппетитней выглядит и забивает вкус "зелени" (бывает такие сорта, что уже готовая имеет запах зелёной картошки). А так радует глаз - мноооого!
олень был из альди из заморозки, других вариантов у нас нет или я не знаю где есть
получился именно так как требуется, сочный медиум, края конечно более пропеченые и очень нежное мясо.
по идее для такого способа готовки надо вакуумные спецпакеты, но такой вариант с маслом можно использовать.
Вкусно это точно.
Надо будет попробовать. Спасибо за рецепт.
Это на функции духовка в Редмонд?
Я даже не спрашиваю как. Олень, заяц, дикая утка, это не мое.
Хотя зайца я делала , мясо такое сероватое, ну не мое.
Сегодня делала курицу с бобами (brechbohnen). Курогрудь замоченный и порезан на полоски вариант. Все из глубокой заморозки.
Делала на давлении во внутренней кастрюльке с крышкой с дырочками. Ничего не добавляла, бобы зеленые на дно, сверху куриная нарезка. Кастрюля в чаше +1,5 стакана воды без подставки. А. Почему без подставки, просто лень было доставать.) Поставила миску прямо в воду.
20 мин.
Получилось вкусно.
И главное нет никакой воды внутри. Соусом полила уже в тарелке. Слушайте, ну прикольный такой способ, не надо в блюдо воды доливать, типа паровой печи.
Времени правда больше немного надо, чем прямо в чаше.
из мультиварки врятли можно что-то красивое получить, кроме омлета?))) а мне надо... есть традиция (я основатель), делиться с соседями вкусняшками, что нибудь печёшь-жаришь, ну и соседям занесёшь оладушков, шашлычка или пирожков там... теперь у нас соседи турки (минус свинина - это было обидно!) Но всё печёное им нравится, хачапури, плацынды, пышки, вареники... Мы уже тоже пробовали всякоразнотурецкое, наша очередь мстить! Чтоб такое сварганить?
я думала по фото из ссылки что это типа кекса будет, а если коврижка то хммм... еще подумаю.
мне кажется что все бисквитное хорошо в мульте получаться должно, по крайней мере тот бисквит что я делаю как шарлотку из мульти намного пышней чем духовке у меня.
выше были рецепты чизкейка, тоже хорошо
мне еще луковый пирог понравился
мне кажется туда надо было лимонного сока чуток добавить, чтоб соде была возможность поднять это сладкое тесто... и да, какао лучше брать свежее, а то я сыпанул столетнее, не много горчит. Размешивать на последней стадии лучше вручную, после миксера оно, как птичье/воронье молоко, ну очень однородно выглядит.
у меня на ужин кабачковый омлет .
Пол кабачка + 2 яйца+ ч.ложка Flohsammenschalen. Все побила в электроцерклянере. Чашу смазала чайной ложкой оливкового масла, вытерла салфеткой.
На ф.духовка делаю, 15 мин. Забыла сказать, клапан закрыла, пусть пропарится малехо.
Н.п.
Сегодня была цветная капуста. С тремя головками лука, обжаренного до золотистого цвета на сковородке, и двумя банками сметаны. Соль-перец по вкусу. И полбаночки помидоров. Сорок минут на тушении.
У меня муж сам готовит. И кстати, не ужинает вообще. В следующий раз будет омлет из белков. Перехожу на протеиновую диету. 😎
я тут наверно один из мужчин с обязанностями по кухне
Ни кто не сможет поделиться с чувством, рецептами про мясо, как диетчики - у них это как любимый сон, не стесняйтесь, просвещайте
Я уже писал: кусок мяса обмазать специями и на полчаса-час в пот. По желанию запечь в духовке, если корочка нужна. Вчера так баранью ногу делал, но суховато получилось - слишком долго на час, видимо.
Боюсь, что кето моя печень не выдержит..
Я сейчас включила низкоуглеводную. Она тоже похожа на кето, только жиры ограничены.
Побуду пока на ней, на классическом ПП, я уже 3 кило сбросила.
Но там мне приходилось самой уменьшать углеводы.
Спасибо за советы. 🌸
Надеюсь на меня ёё не нападет. Купила весы Picooc. Они говорят, что жир уходит. Но мало, медленно. Все вместе амацфит, пико и Lifesum, боремся. ☺
Пересмотрела сотни роликов, все кто в лес кто по дрова..
Да..да.., а еще мы толстые, потому что ленивые. Слышали знаем.
Да и никто не считает. Считают вначале, пока поймут что к чему.
Я почитала про этот стиль питания. Там есть все же опасность убить печень.Это можно, но не долго. Без фанатизма. Лучше менять периодически здоровое и кето.
У нас говорят - дурное сало- без хлеба.
Та не сташно, ветка типа болталки.
А как ты/Вы ешь жирное без ничего? Или с салатом?
Я от это.. вчера салат делаю - огурец, рукола, редис, и яйцо варенное. Вкусно, даже заправка не нужна.
Сегодня творожок из 2 х литров молока и банки творога. Вот с таким творогом и сладостей не надо.
Муж сделал в духовке каслер, с зауеркраут. Тоже приложилась. Вкусно.
нп
сегодня медальоны индюшачьи с гречкой, обжарила 1 минуту лук и морковь, туда же медальоны почти не жарила, засыпала гречку, воды 1:1.
Делала 4 минуты на паста, но гречка осталась немного не раскрытая, добавила 2 минуты на рис и самое то получилось.
У меня баклажаны с фаршем.
Баклажаны, морковь, лук измельчила на кубики. Морковь на мелкие брусочки, баклажаны на средние, лук на полосочки
На найсере.
Смешала с 0,5 кило фарша. И 2 ложки томатной пасты.
Залила 0,5 стакана воды.
На пасте 1 мин, плюс постояло не знаю сколько. Кастрюля уже была открыта, когда я подошла. Все было в хорошем состоянии, не переваренно.
тоже сегодня утром кашу делала.
Перлграупен, это перловая?
Делала во внутренней кастрюльке, 3 мин.
Была немного туговата и вода не вся впиталась.
Включила снова на 1 минуту -паста, и ушла на работу.
Все отлично стало, как раз, как надо.
хе, этот способ очень хорош, когда пенящийся продукт делается во внутренней кастрюле. Буду теппрь все каши так варить.
Лена, а ты тоже на ПП? Или просто слегка придерживаешься?
Я потеряла 4 кило, продолжаю в этом духе, очень довольна. Лицо подтянулось, кожа как-то посвежела.
И не говори. Таак удобно. И запахов нет в квартире, если пар не выпускать сразу , то вообще, как будто и не готовил никто.
Я когда то похудела на 15кг на ПП, но потом капитально расслабилась и был период когда не могла есть овощи и фрукты , опять набрала,
сейчас примерно 5 кг лишних, так что опять придерживаюсь но без фанатизма.
Вот раздумываю не попробовать ли временно кето, но тоже страшновато.
Похоже сейчас какое то поветрие с кето, сын тоже на это подсел, хотя там худеть без надобности, но ему нравится, говорит сонливость пропала и вообще общее самочувствие нравится
Даже не знаю, что сказать. Все же жирная пища, это как-то выглядит опасно для печени. Как бы не сделать себе неприятности, я так думаю.
По крайней мере проверь свой индекс холестерина. И на кето надо вести спортивный образ жизни, как я понимаю.
Некоторым кето не показано.
Холестерин не так страшен, как его малюют. По крайней мере, есть несколько теорий возникновения атеросклероза.
И на кето надо вести спортивный образ жизни, как я понимаю.
Не, необязательно.
Рекомендую еще подкаст и сайт Владимира Фокина. У него о кето много интересного.
Согласна, именно поэтому и опасаюсь кето т.к. это еще более жесткая система и в случае отказа потом прилететь может ой как больно.
Привлекает именно оздоровительный а не похудательный момент, но морально пока не готова отказываться от фруктов и половины овощей.
Спасибо, почитаю тоже ссылки
Тушеная говядина в сметане с шампиньонами. Слегка обжарила лук, морковь, говядину кусочкакми, добавила шампиньоны и стакан сметаны, поперчила посолила, добавила воды,
тушила на функции мясо 25 минут. если надо меньше соуса (у меня получилось очень много, сметана дала сок и шампиньоны)то можно воды буквально символически.
Я сегодня с бисквитом.
4 яйца,
3 ложки сухого заменителя сахара или полстакана сахара. 1\2 чл соли
1 стакан овсяной муки с примесью обычной муки (пару ложек) ,1ч ложка разрыхлителя.
Яйца с солью и сахар взбиваем до пенистой белой массы. Долго- минут 15, я - комбайном делала , планетарный венчик. Пока не станет, как крем.
Ситом посыпаем нашей мучной смесью. и мешаем медленно в одну сторону деревянной или силик. лопаткой.
Ориентир густоты - пока не увидите, что начинает падать объем. Сразу же прекратить досыпать.
Сегодня выпекала в микроволновке на функции печь на 175' . В металлическом кольце. 45 минут.
Получился то что надо.
Крем сделала из из 2х пачек ванильного десерта , молоко, туда размороженной малинки и остатки творога, пара ложек было. Все в блендере . Ну это уже не важно.
пошла фоткать.
Не пропитался еще. Должен постоять.
Лена, как раз для тебя сегодня проверила паровые свойства этажерочки.
Рассказываю.
В этажерке было
1 этаж- фарш с овощами, типа рагу.
2 этаж спагетти из кабачка. Такая тёрка есть, знаешь наверно. сырой кабачок на ней порезан в спагетти. сверху крышка с дырками , всё та же. без воды.
На дно чаши налила 2 дозы воды. Включила на - паста 3 минуты.
Все хорошо, кабачки пропарились, ну нижний этаж, само собой тоже. он то вообще на дне стоял.
Такие кабачки, это не мои, нашла похожие..
Сейчас поела. Отъела, так сказать. Спагетти получились отлично, такие плотные, и не сырые одновременно из них даже сок не вытек.. Не размазня, в общем. Вкусно, с чесночком и соевым соусом.
Если спагетти тёрки нет, то можно на любой крупной тёрке. Соломка или ложечки. Я так тоже делала. Типа лапши будут.
Спасибо, обязательно попробую
Кстати про терку, та что в Нисер совсем мне неудобная, тереть горизонтально не очень удобно, так что пользуюсь своей старой пирамидкой.
Насадки тоже не все использую, в основном крупные квадратики и там же полосочки.
Та, я, как бы и не знаю., что там вообще есть из тёрок? Я не рассматривала.
я не пользуюсь тёрками. У меня есть комбайн для больших "потирушек"
там есть и соломка и ноготочки и тп.https://www.amazon.de/Bosch-MUM56340-Küchenmaschine-E...
А для мелкого, то, в основном, я или найсером режу, или церкляйнером бъю.
А эту спагетти купила, не подумав и стоит уже 2 года, никому не нужная.
В найсере мелкие квадратики красиво морковку на соломку режут. для всяких зажарок.
мне такую большую некуда ставить, у меня любимая терка Börner https://www.amazon.de/Börner-Gemüseschneider-Spi...
я редко много тру, если только капусту
bosh не большой. Сам механизм занимает 30х30см.
Ну особой то необходимости нет в нем. Это уже такие капризы, можно сказать.
Терки простые мне не подходят из-за плеча. Я тереть не могу туда-сюда. Ну и не люблю.
Сделала сегодня по твоему рецепту овощи на пару в кастрюльках. Были цукини и баклажан тонкими пластинками. Морковь чистилкой на тонкие ленточки порезала.
Делала на пасте 4 минуты, можно было даже побольше на пару минут. Ели в прикуску с соленым творогом который körnig с зубчиком чеснока.
Понравилось
Привет.
А на каком режиме делала?
И овощи по этажам складывала, или в одной кастрюльке?
Я тоже люблю овощи с чем-то типа цацики .
Упрощенное сырное суфле.
Тут он в духовке делает, но думаю сработает и в мульте.
Ой, у меня тоже такое было, но не с потом, а с пандой. Муж варил.
Клянется, что все сделал правильно.
Я думаю, что это изза жира. Надо поменьше наливать воды. Наверное жир датчики забивает брызгами.
Я думаю, что, если такое повторится, то нужно сразу выключить, и собрать жир. Опять же клапан промыть не помешает.
Здорово.
А я сейчас творожную запеканку/пудинг/чизкейк сделала. Из творога яиц и отрубей семян черного подорожника.
Получилось отменно.
Ну, в панде я ставлю 135 '
А в ИП тебе надо на проге Porridge, там не подгорает. И стальную чашу лучше застелить фольгой и фольгу смазать.
Я решила попробовать кето диету, пока только начала и привыкаю, но уже хочется как то приспособить мультю. Вот сегодня сделала пюре из цветной капусты и яйца по шотландски. Яйца делала на режиме духовка 25мин, получилось все вкусно, особенно пюре удивило, очень нежная консистенция и похоже на картофельное.
Прикольно. Пойду и я отварю броколи с цветной, и рыбру на пару. Спасибо за идею.
Ну да, ты же на кето, а я на протеиновой. Мне жирное, в ограниченном к-ве.
Я сделала пюрешку. Рыбу не нашла, но было куриное гешницельте.
Делала в этажерке. Внизу мясо, вверху овощи. Смесь броколи морковка и цветная.
Пюрешку овощную делала погружным блендером. Вкусненько.
Спасибо за идею.
красивым блюдо трудно назвать...
я тоже этим грешу, ну нет у меня врождённого класса или правильного образования в этой сфере...((( вкусностями, чтоб на оценку "супер гут", могу кормить только у костра или в темноте. За всю жизнь, не считая ресторанов, встречал идеально оформленное по виду и вкусу застолье, от силы раза 3. Даже ходил со своими продуктами (времена не самые лёгкие были) учиться, что-то интересное подсмотрел, объяснить словами, записать, запомнить - это нельзя, почти магия - загадочная химическая реакция как по вкусу, так и по визуальному восприятию...
сделала капусту в мульте.
8 мин на пасте. Морковка, капуста, лук, томатная паста немного майо, пара ложек подс.масла, соль, перец, полстакана воды.
Сейчас открыла, ниче так. Как раз готово. Капуста не разварилась, самое то.
Ну и мы тут не на выставке кулинарных искусств. Все нормально.
влаживаемся в инструментарий - посуда, плиты, те же мультиварки, оформляем кухни не за одну тысячу, продукты не на помойке покупаем и бац! на столе результат, как будто это уже ели, как вы определили - не для выставки...((( Несоответствие получается... слюна не выделяется!
Прикольно, а как удается яйцо сырое в котлету запихнуть? Или оно вареное было?
у меня было вареное в крутую, чтобы желток жидкий остался надо в мешочек варить, а потом фаршем оборачивать,
вообще то не представляю как не раздавить пока лепишь фарш если в мешочек сварено,
еще нужно было проколоть фарш осторожно вилкой чтобы он не лопнул когда обжариваешь, я конечно забыла
моГёшь! спасибо.
Казалось бы.... пару см туда сюда, аккуратненько, цвет, фон немножко другой и уже слюна пошла! Вот в этих см и кроется сила, те же женщины/мужчины чуть выше-ниже, шире-стройней и уже красавец или красавица (особенна та, что умеет вкусно накормить!)
А у нас была классика...
У меня кое-что новенькое.
Питца в перевернутом виде.
Фотки нет, честно, слопала просто с удовольствием, телефона не было под рукой.
1. В чашу постелить 2 пласта сыра. Ну там, любой твердый сыр типа гауда или эменталь итп.
2. Насыпать порезанное на кусочки начинку. Кто что любит, у меня была грудка от запеченной курицы.
3. сверху выложить кружочками помидорку. Посолить - не забыть, потому как помидор не соленый..
4. теперь готовим тесто.
В моем случае это было так:
В блендер - 3 яйца, 1 ч.ложка отрубей подорожника взбиваем и добавляем овсяную муку, до консистенции жидкой-не жидкой сметаны. в конце 1/2 ч.л бакпульва. или сода с лимонной водой.
5. выскабливаем/выливаем сверху нашего сооружения.
6. Печем на ф.духовка или на 150' - 15 мин.
Дамочки и мальчики. Получается красивый бутер, сверху затянутый поджаренным сыром.Ровненький, хрустащий и сочный.
У кого чаша не такая волшебная, что может пристать, советую на дно положить кружочек бакпапира.
Муку можете взять , конечно, любую другую.
сегодня есть фото. Еле утра дождалась, чтобы вкусняшку эту испечь.
Н.п.
Я всегда игнорировала почему-то совет сперва обжарить продукт, а потом пихать его в мультиварку. Зато теперь, наконец-то, им воспользовалась!
Итог: нежнейшая курочка с красивой (хоть и не хрустящей) корочкой!
Прикреплённые файлы
Овсяно-творожное печенье на завтрак. Без муки, только -
овсянка-2стакана,
отруби овсяные -2ст.л,
творог-200г,
яйца-2,
масло слив. мягкое-хе-хе, нет, не 200г, поменьше. скажем- 100г,
сахар - не знаю, стевии сыпучей 2ст.л,
разрыхлитель/бакпульва- 2ч.л,
соль- щепотка,
ваниль.
Шаг 1 - Все жидкое (творог, яйца, масло) и сахар ваниль , соль смешать венчиком.
Шаг 2 -Овсянку измельченную в блендере, соду соединить с тестом. Дать постоять минут- 20
Скатать снежки сплющить немного, выложить на противень. Выпекать 20-30 мин на 160-170'.
Плотность теста регулируем овсянкой. Должно быть мягкое, типа замазки.
Такие себе воздушные прянички получились. Рецепт мой).
Пекла в микроволновке на функции печь / горячий обдув.
Спасибо.
...
Я брала скороварку на кемпинг. Оказалась слишком маленькой для 3х человек 2,8л. Пожалела, что приехала без мульти.
В сл. раз может возьму, или снова скор-ку или мультю, едем вдвоем.
Еще очень пригодился церкляйнер. Конкретно так, быстро салат нарубить и лук , очень удобно, не надо развозить по столу нарезку.
Очень много поглощали мороженного, потому что жарко было. Ну а так, на каждый день одно блюдо, остальное перекусы.
Мы ничего не везли с собой из продуктов. Все брали в местном магазине. И пару вечеров -пицца из соседней пиццерии.
У нас менее комфортные условия, до магазина не дойти, на мне будет шесть деток, побоюсь оставлять их и ехать за покупками. Кухня будет, но времени на готовку не хочу тратить. Салатики все же порежем совместными усилиями, а так, да, мультиварку надо, чтоб поставил и пошел заниматься с детками, а она пусть варит.
На много человек нужна электро тёрка, если резать салаты. Детям по сколько лет?
Ну тогда, конечно, будет чем заняться.
Я поэтому и спросила, могут ли они по возрасту помогать резать.
Я тут кое что нашла..
Чуррос. Заварные пончики в мультиварке.
Вот здесь они готовят из смеси заварного теста. На самом деле, смесь там и не нужна. Заварное тесто готовится очень просто. Поэтому- берем живой рецепт и делаем его . Где?
В мульте!
Забыла написать, тк многие такой выпечки не знают:
В ЛЮБОЙ мульте, наливаете 200г воды, вставляете форму на ножках накрытый верх формы, ставите на давление на 10 минут. Все.
Завтра буду пробовать. Затем очередь за сырными шариками.
Так. Я ставлю оригинал видео, но помните, там не мука, а готовая смесь. Вторым пойдет русское видео для чуррос во фритюре. Просто ради рецепта.
Сегодня делала салат из свеклы в Rommelsbacher MD1000
Пожарила лук,чеснок и свеклу крупно порезанную - 3 мин
затем 60 мл воды и 1 минуту под давлением 1...
добавила масло оливковое,немного бальзамика и сыр козий или фета... очень вкусно
Прикреплённые файлы
Маладца. Освоилась уже с мультей?
Что там, включается автоматич. подогрев, или можно его убрать/отключить?
подогрев вообще не включается... вернее он включается не на всех программах - а на каких я еще не заметила.Потихоньку освою... но мне она очень нравится - все так быстро и вкусно.Капусту тушила - 5-6 минут на 1-м давлении.Единственное не знаю где суп варить... 1 раз делала на давлении -2 - мясо сварилось,а овощи переварились...((
Хорошо, что подогрев не включается. . В нашей подогрева нет на пасте, это нудель. У тебя нет этой функции. Остальное с этим дурацким подогревом.
С супом, так и будет, тк мясо и овощи, сильно разные. Надо сначала мясо варить, потом овощи вкидывать на 5 мин, на д1. Я так думаю..
Уже 3 раза готовила куриную грудку на программе Су-вид... это так вкусно...,что не передать.
Готовила на 65 градусах -1,5 часа в зип-пакете... и потом обжарила 3 минуты - получилась сочная,мягкая...ну о-о-о-чень вкусно.
.jpg)
вот такой пирожок испекла сейчас.
Получился так, барахло, не готовьте его. Очень сухой.
вчера делала буженину из говядины.
Нашпиговать чесноком, можно салом, натереть специями.
Плотно! завернуть в фольгу, все концы наверх, чтобы не протекало. Сверху фольгу проткнуть три раза и накрыть "крышечкой" из кусочка фольги , не плотно, просто положить, примять.
Выложить на решетку.
В чашу налить около 300г воды.
Включить режим давления номер мощное)), 1,5 часа.
Остудить в холодильнике, резать острым ножом.
Ням, ням, вкусно. Края поджарились немного. На дне фольги был сок, чуть-чуть.
У кого нет давления, можно взять режим пар.
думаю, что свинина будет готова за 40 мин. Но не пробовала пока.
Делала вчера курицу с грибами в сметане.
Вообще-то, была задумка сделать целую куру в мульте. Но кое-что пошло не так, и ее на давлении 10 мин развезло конкретно. Торчали голые кости..
В общем - грибочки шампиньоны, морковка кружочками, лук, чеснок, соль, перец.
Поджарила, залила сметаной, добавила филе курицы, и на 5 мин закрыла на давление. Вкусно.
отлично👍я как раз ищу рецепт, чтобы сотворить из курицы и на сколько минут ставить под давление
возьму на заметку, но курица так и так готовится быстро сама по себе👍
сметану какой жирности брали ? водой разбавляли или сметану в чистом виде?
на глаз делали или по граммам, если да, то сколько курицы - я пока учусь все это делать, не знаю как и с какой стороны подойти к своей мультяшке
Курица, да, быстро готовится, но в сковородке ж ее никто не выключит.
Сметану беру , не знаю, 20% вроде была.
Это не важно.
Просто эксперементируй.
В твоем случае надо поджарить курку кусочками, затем добавить в нее лук, морковку и грибы (оптимально, если нет грибов, то и лук , морковки хватит)
Еще слегка поджарить овощи.
Налить сметаны- конечно ты смотришь, на сколько все жидкое. От сметаны зависит. В общем случае должно быть примерно, как кефир по концентрации.Чуть жиже готового соуса.
Если сметана колом стоит, то разводи по чуть-чуть.
Соль, перец.
На 10 минут на давлении. На давлении, это означает или мануал, или берешь любую свою кнопку с давлением, например суп, меняешь время.
Все тоже самое можешь сделать без поджарки. Тогда 15 мин, я думаю.
Я готовлю все
на давлении. Никакие тушения, разные пароварки , медленноварки, на ф.давления все это в одном лице- и пар, и тушение все присутствует.
Че зря время тратить и деньги. Быстрая обработка в вакууме в пару, что может быть лучше.
Закрыл на давление на 0..5..10 мин , готово. И продукт не мучается. И запахов нет в жилье.
......
Я была в отпуске, извелась вся без скороварки. Мы там курочку надыбали в местном СМ, хорошая курочка, свежая, без ничего. Готовили ее часто и салат.
У меня с собой была глубокая сковорода титан, ну типа чугуна.
И все равно, минут 30 надо ждать, и запахи по всему жилому прицепу.
А, да!
Не надо мне Вы-кать. Битте. Мы ж уже в "Блодинке за рулем" на ты были. И вообще.
Люди, вы смотрите по своим настройкам.
В Айгостаре мануал- это сковорода 170 градусов, надо поменять температуру сначала на 110. Ок?
Все, что я говорю- на давлении- это 110-120 градусов с закрытым клапаном.
В Херри шеф, и Крупс, клапан закрыт по умолчанию на режимах - суп, мясо, рыба. Не важно, какой из них выбрать.
О, прикольно, а я как раз беру сметану, которая "стоит колом" и ничем не разводу, т.к. и курица, и грибы все равно сок дадут, и соус ещё и загущать по уму надо, получается очень жидкий после тушения.
Можно и так. но для скорки, нужен хоть полстаканчика воды, иначе пар не наберет.
Ой, хорошо-то как. Я отработала неделю, 2 дня дома, Ура!
И это тоже хорошо, что можно полностью себя детям посвящать. Хотя бы какое-то время.
Сегодня сделала такой пирожок в мульте. Выпечка программа.
Запомнить рецепт легко. 7 яиц, 7 ложек манки, 7 ч.ложек подс.масла, сода, соль, ваниль.
Только я пропитку пожиже с водой развела сделала. Ой, какой вкусный, ням. Буду теперь печь его. Яйца сначала лучше взбить, как на бисквит. Взбивала яйца, соль и ванильный сахар, потом добавляла крупу и масло.
В мульте 40 мин. Я делала 30, после перевернула на 10 мин.
У меня сегодня эксперементальная курочка из мульти и цветная капуста на пару из скороварки.
Рецепт.
Посолить курицу, майо с горчицей из банки смешать помазать.
Оставить на 2 часа.
Промокнуть влагу, посыпать специями.
Завернуть в фольгу, обжать плотно. Сверху проколоть 3 дырки.
Накрыть, как крышечкой куском фольги.
В мультю налить 3 стакана воды-600 грамм примерно.
Положить курицу на подставку.
Выбрать режим высокого давления, или мясо, если нельзя выбирать режим с давлением- готовить около часа.
У кого простая мультя, без давления - режим пар.
Сбросить пар, достать.
Я на 5 минут поставила в микроволновку на выпечку. То корочка схватилась хорошо, но можно и не ставить, просто открыть фольгу и дать обсохнуть.
Курица получилась очень нежная, сочная, суставы мягкие.
Я тут запишу, пока не забыла.
Это реально нереально-вкусный творожный пирог!
Тыква- четвертинка от небольшой тыквы.
3 яйца
кусок масла толщиной 1 см от пачечного, поперек отрезала.
пол дозы творога(400г)- думаю 240-250 г вывалила.
манка- тведо-зерновая- 5 ст.л.
Цедра половинки апельсина - срезала тонко картофелечисткой с апельсина, потом порубила ножом на малюсенькие кусочки.
соль на кончике ч.ложки.
Ваниль.
Сахар - пару ложек, или заменитель по вкусу.
Теперь так.
Тыкву целым куском засунула в мультю , немного воды, на давлении 5 мин, ну или на пар, отварить, короче , до готовности.
Когда подостынет- тёпленькая, достать, снять кожу, сделать пюре с куском масла. Масло должно таять но не быстро.
Добавить сахар , ваниль и цедру апельсина и творог.
В конце добавляем манку до консистенции хорошей сметаны. Ну, так, что бы ложка не стояла, мягко должно быть, но не литься.
Так выглядит кашка типа.
Отставили.
Теперь взбиваем яйца с солью. Или белки, если миксер слабый. Тогда желтки в нашу кашку. А белки взбить до пиков.
В конце смешиваем аккуратно 2-обе массы- кашку и белки(яйца)
Чашу сполоснуть водой и обсыпать овсянкой, ну можно и не делать так.
Вливаем\выгребаем наш пирог. Включаем на выпечку 45 мин.
Смотрите, у кого нет выпечки, берем режим молочная каша или пароварка- вентиль открыт. то час надо вам.
Ждём 45 мин.
Далее, когда пропищит, сразу не открываем, ждем минут 20, можно с подогревом или без.
В общем, дальше, как обычно. Даем остыть в чаше. Преворачиваем на полотенце, накрываем тарелкой, и снова переворачиваем в тарелку. Надо, чтобы корочка была внизу. Если там овсянка зернышки, то они так
пропитаются лучше.
Пирог получается очень нежный с тонким привкусом топленого молока, тыквы и апельсинки.
Фух, вроде всё сказала.
Финальное фото.
Я готовлю все на давлении. Никакие тушения, разные пароварки , медленноварки, на ф.давления все это в одном лице- и пар, и тушение все присутствует.
Согласна, можно вообще пользоваться одной функцией, которая под давлением и быстро главное.
Сегодня наконец то добралась до мультяшки. Приготовили как планировала рис и курицу. Быстро очень. Крутая мультятеперь нужно будет экспериментировать.
А так думаю тоже все буду на пару готовить, на этой программе, быстро и мусора не остается никакого. Только чашу промывать и по новой варить в ней.
Спасибо за подсказку еще раз в выборе мульти. Теперь меня не оторвать от нее будет
Слышишь, Надя, это я для тебя так изощряюсь. И для новых , кто не знает, что да как.
Так что давай, тренируйся. И пишите здесь. А то мне скоро надоест тут с собой общаться.
У меня сегодня перец фаршированный. И овощи на пару.
1. Лук, морковка порезать в церкляйнере, поджарить на подс.масле, на функции. жарка (Фри) Не сильно. Выключить жарку. Оставить в покое.
2. Половину из зажарки добавить в фарш. Добавить в фарш так-же приваренный слегка рис. Размешать все , плюс соль, перец туда же.
3.Перец почистить, крышечки порезать для соуса,
3. Готовим соус.
В чашу с остатки моркови с луком добавляем муку, ложки 4, пассируем на функции жарка, добавляем воду, порезанные крышечки от перцев , томат, сливок , чуть-чуть , соль, перец, размешать довести до кипения. Смотрите на густоту соуса. регулируем густоту мукой разведенной в теплой воде.
Типа киселя должна быть консистенция. Количество соуса на высоту половинки перцев, ориентируемся так.
Выключить жарку.
4. Фаршируем перцы, складываем \ставим в чашу с соусом. Обычно помещается 5-6 перцев в один этаж. Ставим на носики плотно, один к одному, чтобы не упали. Можно сделать второй этаж так-же.
Уровень соуса аккурат до края перцев. Если 2 этажа, то до середины второго этажа, нижний утопили в соусе, ничего страшного. Лишний соус можно вычерпывать ложкой по ходу дела.
5. Все. Теперь закрываем мультю. Включаем режим мясо, например.
На 15 мин.
.....
7. Готовим овощи на пару.
Их, в принципе можно ставить на перцы сверху, на решетку.
Или готовим отдельно.
В чашу наливаем 0,5 л воды.
Картоха крупными кусками, плюс морковка крупными кусками положить в сито на подставку.
Присыпать приправой для жаренной картошки.
Закрыть, включить мультю на режим рыба или паста или мясо, или суп, все равно, только не пар. На 7 минут.
На режиме пар будет время не 7, а 15 минут. А так, в принципе, без разницы.
Когда пропищит, спустить пар, открыть, вывалить овощи в миску, полить масличком, или соусом от перцев.
О, видишь, молодец .
А я как раз тут тебе строчила полотенце. Как чувствовала.)
Спасибоя только как раз закончила кашеварить. Все ок, даже оченьсоус сейчас перепишу себе.
В общем сметана, если ее использовать как соус или жидкость для мяса и курицы для меня чуть жирновата. Но вкусно, сделала ровно по вашему рецепту. Поэтому буду воду использовать. По мне лучше пресно и не солено все чтобы было. В общем нужно просто экспериментировать. Возможно ложку сметаны с водой разбавлять, чтобы хоть какая то жидкость была.
НО зато какое удовольствие использовать травы и пряности, ням нямЭто у меня большой приоритет. Я в восторге, правда.
Кстатии...
У кого нет разных ситичек. Мой совет, купите одноразовые листы для гриля.
Они там копейки стоят, 2 евро 10 шт.
Из них можно вырезать ситечки, чтобы готовить или много этажей.https://www.amazon.de/Alu-Menüschale-Alubehälter-Aluminiumschalen-Tropfschale-Lasagneform/dp/B01N5T9A4Q/ref=pd_sbs_86_17?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B01N5T9A4Q&pd_rd_r=00dd0bf6-fdde-4794-92fa-c5c751233902&pd_rd_w=pB78i&pd_rd_wg=zxFJV&pf_rd_p=74d946ea-18de-4443-bed6-d8837f922070&pf_rd_r=NSSBT3XSPS277C2NJ82W&psc=1&refRID=NSSBT3XSPS277C2NJ82W
Ой, ну я рада.
На давлении надо, да, что бы жидкое было. То есть, если сметана, то как кисель жидкий.
Я наверное забыла сказать.
Классу меня в планах тоже приготовить перцы, не знаю соберусь если, то отпишусь конечно
Но что сейчас, я в диком восторге. Что важно еще, ничего не пригорает Сейчас посмотрела рис, отлично рисенка к рисенке, без соли самое то.
Теперь будут думаться рецепты. Нужно прикупить теперь крупы и травы. Без них никуда
Еще посмотрела расход воды небольшой для готовки, хотя наверное зависит от того, что готовить.
Интересно, омлет можно ли приготовить. Давненько мечтаю о таком пышном омлете, именно паровой на молоке. Без жарки.
Ну я сначала типа жарки сделала, хотя жарка не вышла, именно зажарка, я не люблю такое. Чуть притушилось, морковочка мягче стала, грибы и курочка. Добавляла воды, типа оно тушилось при открытой крышке, потом уже смотрела как себя ведет сметана и не могла какое то время понять что со вкусом, солено или нет. В общем осторожничала. Потом уже на режим под пар поставила. Все ок в итоге. С соусом немного замешкалась, пока травы свои искала в ящиках. Но ничего, получилось. С удовольствием попробовала после готовки уже. Вкусно да. Это то, что мне нужно как раз.
Вот с гречкой нужно будет еще поиграться. Нужно понять сколько воды наливать чтобы приготовилось. А так я подозреваю, что все и буду готовить на режиме под паром. Удобно ведь.
Ой, смотрите, какие классные. Даже вырезать не надо. 7 ", это сколько?
Конечно, это то, что тебе нужно.
Я всегда слушаю, что человек ищет, то и советую. Тебе как раз Крупс идеально.
Расход воды в скороварке 100%
Сколько нальешь, столько и будет. Она же в вакууме держит, ничего не испаряется. Только то, что некоторые продукты всасывают, типа риса.
Ок, теперь буду знать. Просто я подумала, а если пригорит или наоборот будет слишком много воды и там вся еда будет бултыхаться и получится слишком жидко.
Это вот сейчас при варке риса так вначале переживала. А если рис прилипнет или получится вообще сырой не сварится или наоборот. В общем нужно смотреть и тренироваться.
Буду
Да все будет ок.
Для мульти на давлении нужна вода, мин 200 г.
Ну а если рис впитает всю воду, то, будет сухо, и она раскупорится, по идее.
Рис всегда хочет воды полтора объема, как я помню.
Вот ровно столько и надо налить. А время, я точно не знаю, надо пробовать. И от риса ж зависит.
Вот, еще тарелочки, как раз для наших мультей. Дырочки надо бы проткнуть.
давлении нужна вода, мин 200 г.
Значит я правильно добавила воды чуть больше, примерно 300 мл. На всякий случай.
Тарелочки наверное пока на мою мультю не подойдут. А в от этажерку бы какую нибудь удобную я бы купила, чтобы готовить на два этажа. Корзинка которая идет в комплекте, имеет низкие ножки. Кстати может быть отдельно можно ножки докупить, но чтобы они выше были. Так можно готовить несколько продуктов сразу. Это удобно было бы.
Конечно можно купить и полочки и ножки и даже этажерочки.
Но сначала, лучше определиться.
Мне, например больше 2х этажей не надо.
Вот недавно наборчик купила офигенно удобный. Теперь только ним и пользуюсь. Особенно нравится корзинка с ручками, как раз по ширине чаши.
Распродали уже.
https://www.amazon.de/gp/product/B07P46J36J/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
Ну, можно нечто подобное найти.
А нет, так пользуйся той подставочкой и фольгой. Она как раз на стакан выше поверхности.
Взяла овощи на фольгу выложила, обмяла вокруг фольгой, проткнула дырки, и все прекрасно готовится.
А для жидкого можно мисочки железные или пиалки, чашки.
В общем приспособишься.
И, я не поняла, почему те фольговые тарелки тебе не подошли. Они очень даже , и 6 евро, копейки.
Как подставку можешь использовать перевернутое что-то, типа миска, формочка для кекса. Все что до 22 см в диаметре.
У моей мультяжки этих прибамбасов немерено , бохатая невеста.
И все нужны-нужны!
я думаю, мне нужно всего лишь ножки, чтобы тот корб, который идет в дополнение к мультяшке, ставить в чашу и готовить в самой чаше что то и плюс в этом корбе. Или? может я не верно представляю как готовить два блюда на два этажа🤷♀️Я так понимаю если в чаше варится рис, а в этом корбе овощи, то нужно место между ними иметь, ножки должны быть высокие, у меня короткие, готовить два блюда одновременно никак. Ну или нужно как то пробовать. Но думаю с такими короткими ножками, как у этого корба, не выйдет. А пока мне хватит одного корба. И готовить отдельно видимо. Нужно пока изучить все для начала, что прилагается к мульте. Попробовать сварить то, что я задумала, потом уже если увижу, что необходимы прибамбасы, думать о них.
пользуйся той подставочкой и фольгой. Она как раз на стакан выше поверхности.
не совсем понимаю, как этим пользоваться? имеете ввиду вместо того корба на ножки ставить фольгу с овощами? А смысл, если можно пользовать сам корб?
Как подставку можешь использовать перевернутое что-то, типа миска, формочка для кекса. Все что до 22 см в диаметре.
ой, а это как🤷♀️мне до такого далеко, не понимаю как это
Ой, ну что угодно, переворачиваешь и ставишь в рис, чашка мисочка, или формочка.
Не выкай мне, я не люблю, битте.
Вот, нашла решеточку на ножках тебе.https://www.amazon.de/HoZony-Eierkocherst%C3%A4nder-Sieben-Loch-Edelstahl-Multifunktions-Mikrowellen-Schnellkochtopf-Zubeh%C3%B6r-Eierhalter-Dampfgitter/dp/B07TQ45RXD/ref=sr_1_258?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=285MEIBQROEMZ&keywords=dampfgitter&qid=1569810295&sprefix=dampfgi%2Caps%2C181&sr=8-258
Я думала у тебя плоская подставка, а у тебя мисочка с дырками, и ручками.
Да, можешь ее и прямо на рис ставить. Он от этого не сплющится, набухнет по любому.
Та и вообще, рис с овощами, это надо овощи в закрытую кастрюльку не в корзинку. Чтобы продлить им время.
Например-
Рис на дно, в середину ставишь , например, овощи в фольге БЕЗ ВОДЫ. Как подарок типа сумочки, сверху приоткрытой.
Тогда твои овощи будут немного защищены от прямого пара, и продлиться время их готовки.
Нет, нет не плоская, там у корба этого есть ножки, но они короткие. Да корб с ручками и дырочками, как дуршлаг самый настоящий😁
Сегодня снова курочку готовила. Ой, какая она нежная👍получается. Не думала даже.
С овощами пока не пробовала. Не знаю что придумать, точнее какие овощи приготовить. Хотела бы вот капусту тушеную приготовить. Но не знаю, мультя подойдет для этого или нет.
Подойдет.
Очень классно и очень быстро.
Мы тут уже обсуждали смотри. https://foren.germany.ru/dosearch.pl?Forum=6009770000004&Old=allposts&Sort=time&Words=капуста
Вообще поиск по группе, и все , любой продукт показывает, удобно очень.
Но, если что, спрашивай.
Я не очень знакома с меню Крупс. Там главное понять, какие проги на давлении, а какие на простом тушении.
Мне как-то представляется, что там с этим полная каша.
Есть там таблица температур или как там по алфавиту просто меню, типа она сама решает, как готовить?
Мануал там есть?
Ой, пойду гляну в инете и на ютюбе, потом отпишусь.
Есть у вас там мануал.
Заходишь в ручное управление. Выбираешь жарка, затем выбираешь давление и время.
В принципе, все так и готовится. Так что по этой схеме действуй.
Время в среднем, так- овощи 3-5 мин.
Мясо 10-20
рыба- 2-4
Суп 10-15
Капусте после поджарки хватит 5.
Тут про мануал- ручное управление. На 5.30 минуте.
Спасибо, да там есть мануал, я смотрела этот ролик тоже, прежде чем купить мультяшку.
Я все так и делаю, сначала жарка, потом под давление. Еще смотрела канал одной тети, как и что она готовит в этой мульте. Вот сейчас потеряла ее из виду.
Она в ней даже "пекла" хлеб. Правда хлеб был не печеный, даже по виду белый. Но съедобный. Но мне это не нужно. Мне бы для начала разобраться со всеми овощами и продуктами, которые там можно готовить. Но в меню Zutaten, я посмотрела, практически все овощи есть, даже те, к которым мы не привыкли. Так что это дело времени. А то сейчас сезон овощей, пока свежие, нужно их есть и готовить. Еще вот ветку про омлет почитала. Омлет тоже хочу сделать паровой, мягкий и нежный. Думаю должно получится
как-то представляется, что там с этим полная каша.
Неее, вот как раз каши там и нет никакой. Все очень четко, для первоклассника показано и написано, всего четыре меню и вот копайся в них, выбирай то, что нужно.
Очень интуитивно все и просто совсем. Разберется любой первоклассник и пенсионер тем более.
Температур я пока там не видела. Я думаю она сама думает и решает сколько и как готовить.
Просто нужно выбирать, если в меню к примеру Zutaten, нужно выбрать что хочешь готовить - овощи, фрукты, крупы, мясо, рыбу. И вот к примеру хочу сварить рис - выбираю рис, нажимаю, машина показывает сколько грамм, там показывает минимал 200 гр, ок, далее машина пишет пошагово все, что сделать, всыпать крупу и сколько воды добавить, затем табло показывает рекомендованное время готовки и усе. Я сегодня добавила еще минутку к тем 9, что указала машинка. Так для проверки. Все сварилось, быстро, не успела ролик посмотреть, рис был уже готов. В такой проге машинка видимо сама знает как ей варить и под паром или без.
А вот мануал да, там можно самим выбирать, жарку, парку, тушение и под давлением. В этом мануале я уже делаю курицу. Хотя в меню Zutaten курица тоже есть, кстати надо попробовать как будет варится, если выбрать этот вариант и по времени сколько. Но машинка сама знает, от себя можно добавлять минутки, если не уверен.
Ну то хорошо.
Мне скучно от автоматики.
Я все делаю на мануале. Или выберу себе любимую функцию и все на ней.
Особого мультя ниче не знает, просто от веса время ей забили в память. А под давлением всегда температура одна и та же. Так что не важно, мясо или суп, главное время.
Та и тушение, всегда 90.
Все готовится так, раскочегарили, закрыли крышку, убрали огонь на минимум, и тушим.
Печет ваша тоже, но такое, легкое тесто, типа бисквитов или кремообразный чизкейк. Принцит тот же, что и с омлетом.
Или на давлении еще запеканки и омлеты тоже классные. Сочные.
Да про выпечку я написала в другом сообщении. Но мне не нужно это. Там же и десерты можно готовить. В книге рецептов этот пункт так же указан. Но мне нужен только режим пароварки, где нет жира, ни масла. А вот омлет сделаю обязательно👍Думаю, получится так, как я представила себе уже в картинках😊
Омлеты там классные.
А овощи, если хочешь в щадящем режиме, то функция пар,
а быстрая обработка - давление в сите или в чаше.
Третий способ для овощей, это печка под давлением. Это типа печи.
Но нужен корбхен с крышкой. Или фольга. Ну ты знаешь уже.
овощи, то функция пар,
Тогда это сколько по времени нужно выставлять? я думаю пару минут, мне думается минут 5 - 7 должно хватить или...?
Пока наверное буду действовать согласно тому, что пишет машинка. Выбирать по меню, что она предлагает и она сама пишет или в чашу заложить или в корб. НУ короче для дурачков такая машинка👍😊ой я не могу смеюсь на ночь глядя. Ведь правда, там все в ней просто настолько, что боятся нечего. Правда я еще переживаю как бы чего там не лопнуло. Ну кастрюля, если юзать ее часто или не знаю агрегат там какой нибудь внутри не сгорел бы.
По поводу десертов вот, видела ролик, как та тетя, не знаю кто она, ну короче она кашеварит с этой мультей много что, она даже ставит туда внутрь чаши для десерта стаканчики. Ну это же стекло. Я как посмотрела ее ролик, была сильно удивлена, что стеклу ничего не было после того как она уже приготовила десерт, отключила мультю и достала полноценный десерт в таких стаканчиках. Про фольгу я вот тоже побаиваюсь, а вы (ты) говоришь внутрь чаши ставить с овощами. Я осторожничаю. Потому что мне если под паром готовить что то, что будет с этой фольгой в итоге?
Да, в фольге все делают. Ничего страшного. Я училась на своей первой, Инстант Пот у меня был. А он в Америке продается. Вот всякие способы, они там много что- горшок в горшке и пекут так и варят.
Это же не микроволновка.
Ну, если опасаешься, то не стой рядом с ней, пока она пар не выпустит.
Ты же не закрываешь ее на жарке с водой. Да и то там крышку она не даст закрыть.
Вот функция пар.
Там тоже есть давление небольшое , тк температура 108 '. На мясе 116, на рыбе 108 тоже.
Пэтому я говорю, без разницы, главное время.
Сюда смотрим, чтоб понять.
https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=34262478&Board=6009770000004
И сюда.
https://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=34262883&Board=6009770000004
Это картинки из инструкции для ROMMELSBACHER MD 1000,
Я ними пользовалась, когда училась.
А! Вот еще.
Я все время с давлением разбила для себя на 3 .
Все нежное- овощи, макароны, рыба - 1-5 минут.
Среднее, такое, мясо куры, я знаю.., бобы, свинина , супчики - 15-30
Все, что долго- буженина, холодец и тд, долгоиграющее в обычной готовке - от 40 минут до 2х часов.
Твоя предлагает еще по весу ориентироваться. Ну , скажем так - разница между 1000 и 100 грамм, равна - 5 %. от среднего времени
То есть 3 минуты для 100г рыбы.
И для 1000г рыбы будет 3/100х5,
итого 3 min+ 5%= 3 минуты и 15 секунд. грубо говоря.
Так-с😊решила я приготовить завтра гуляш. Как подступиться не знаю, в смысле ингредиентов. В инете посмотрела, все стандартно. Но может есть такое, чтобы не как у всех👍
Делитесь рецептами, как готовите, если готовите. С картохой делать вместе или просто мясо. Я картошку сто лет не ела уже с этим пп
Я вчера делала тушеную капусту. Думаю принцип тот же
Мясо с луком и морквой поджарить на масле, смешать с капустой, в миске сначала, затем набить в чашу , сверху положить /воткнуть лавровый лист.
Налить в стакан немножко воды, перец, соль, немного сахарку и томат. Расколотить и вылить равномерно на капусту.
Включить на давление- мясо или рыба, или мануал 108'. На 10 мин и ждать.
А, да,
когда я говорю мануал , это значит 108-110 градусов, с закрытым клапаном,
какую капусту делали - белокочанную ? ну 10 минут это капуста, а мясо говядину на сколько ставить?
в книге рецептов гуляш по времени готовится 35 мин, я подумала, не будет ли маловато - попробую конечно, ну если что можно доготовить ведь😊
капусту сделаю обязательно тоже позже. Сейчас период мяса охота
Мясо 35 мин, нормально. Если на давлении.
Считай так. 35 х 4= 140 минут, это как почти 2,5 часа в обычной кастрюле.
Только запечатай его, обжарь слегка сначала. Тогда сок не отдаст.
Но, если принципиально не жаришь, то и так сойдет.
Мясо 35 мин, нормально. Если на давлении.
Да, я пока все на одной программе и делаю. На давлении. Удобно и очень быстро. Спасибо, посмотрю что получится. С курицей уже научилась, теперь вот говядину сделать захотелось😊потом капусту и еще овощи надо какие нибудь тушеные сделать, типа рагу.
если принципиально не жаришь, то и так сойдет.
Нет не жарю, просто обдаю, туда сюда по паре секунд. Чтобы жарить, нужно налить много масла. От вида бурлящего масла в кастрюле/сковороде воротит😟
В обычной кастрюле, знаю, долго готовиться мясо. Суп тоже варится не знаю сколько.
Суп в мульте, зависит от мяса.
Если говядина, то те же 25 минут, но я бы овощи после этих 25 добавила, то еще 1-5 -7мин с овощами, смотря какие.
Куриный можно все сразу, на 15 мин.
Вообще надо рассматривать, бульон отдельно, суп отдельно. Если бульон готов, то супу надо 5 мин обычно.
Холодец из рульки, копыта и курицы - 2 часа.
Борщ, как и капуста тушенная, 10 мин. Плюс время на бульон. Куриный борщ можно вместе с поджаркой и томатом, капуста, курица - 15 мин и оставить в мульте на 15 мин.
А что твоя мультя говорит? Там же есть супы. Посмотри, что они предлагают.
И, я тебе советую, все супы, когда готовишь, выключай свою автоматику за минуту до конца, из розетки. Тогда она не будет пар выталкивать, и можно суп на пару минут включить, и выключить кабель, то она будет еще 10-15 минут готовить без штрума, под давлением, пока клапан сам не опустится.
То же самое с Айгостар Херри шеф. Включил на 5 мин, дождался только 2 минуты, и отключил от тока. 15 мину, он готовит дальше без тока, только на давлении.
Надеюсь понятно написала. Включили на 5 мин, когда замкнулась, пошел отсчет времени, 2 мин, и выключаем и тока.
То есть борщ сварит за 2 минуты - плюс остывание. Но клапан должен быть закрыт. А значит - отключить ток, чтоб автоматика не сработала, и можно идти по делам.
Что все затаились..
Я сегодня шарлотку пекла. Яблоки подгорели, пришлось срезать малехо.
А так, ничего, вкусная.
на давление- мясо или рыба, или мануал 108'. На 10 мин и ждать.
я не совсем понимаю, как мясо может приготовиться за 10 минут?
да и если готовить тот же рис с мясом, капусту с мясом. Мясо дольше готовить в любом случае. А если на давлении, то крышку открывать нельзя, чтобы положить крупу к мясу в нужное время. А значит все в чашу грузить в начале готовки, все вместе и мясо и рис (как пример). Рис может разварится. Или к примеру картоха с мясом вместе если готовится. Картохе требуется приготовиться за пару минут, а мясу, той же говядине минут 30 - 40. Ну и получится в итоге каша. Какое есть решение тогда?
А что твоя мультя говорит? Там же есть супы. Посмотри, что они предлагают.до супов дело не дошло пока что.
До супов пока не дошло еще. Надо посмотреть книгу рецептов, есть ли там супы. Но там если есть, то суп пюре, как немцы и обычно едят. Это и без того понятно как делать. Овощи кинул, на пару пару минут, потом пропюрировал. А вот наш русский суп, как привыкли есть его мы, он требует готовки. Как правило все варится частями и в нужное время каждый продукт добавляется в кастрюлю, а как в мульте, я не представлю как то.
на давление- мясо или рыба, или мануал 108'. На 10 мин и ждать.
...............
я не совсем понимаю, как мясо может приготовиться за 10 минут?
Не поняла ты о чем?
Капуста была готовилась БЕЗ мяса, ну в смысле, мясо уже было поджаренное.
Я выше уже написала, как варю суп.
Варишь бульон, выключаешь,
открываешь, овощи туда, закрываешь на 7-10 мин. Если ты его сразу не откроешь, то и 2х минут хватит, и пусть стоит 10-20 минут выключенный.
Секрет в кислоте.
Если овощи в кислой среде, они немного дубеют и дольше варятся.
Ну в супе, разные продукты, отдают свой состав в воду. Потом варятся одновременно.
Я тут подумала, если капусту с мясом готовить без поджарки, как ты привыкла, то надо сперва мясо приготовить, а потом смешать с овощами и на 7-10 минут.
А, вот хотела спросить.
Ты как-то писала, что тошнит от чарки в масле. Я просто хочу сказать, что сейчас уже мало кто таким способом жарит. Я жарю в почти сухой кастрюле. Просто лучше мясное запечатывать, на горячей поверхности, что бы сок не вытекал. Не обязательно прям ему холестериновую корку делать.
ну почему я заглядываю сюда периодически, но писать нового ничего нету . В последнее время присела на Eintopf "alles, was weg muss". И получается как вкусно!!! Конечно, смотрю, чтобы продукты как-то друг дружке подходили. Даже дети хвалят, обычно сидят с кислым выражением лица, т.к. овощи не любят вареные-пареные. А когда готовишь без рецепта , а так, на глазок, то и получается вкусненько
Моя мультиварка последнее время капризничает. Я уже в другой теме писала. Чувствую, что накроется скоро. Во время работы вдруг температура сама переставляется. Сегодня поставила суп разогреваться (вчера варила) , поставила 90 градусов. УШла, пришла, смотрю, суп кипит вовсю, посмотрела на температуру- 100 Град. !!!
А когда готовишь без рецепта , а так, на глазок, то и получается вкусненько
совершенно верно, я пришла буквально недавно к такому же мнению.
после покупки мультяшки думала буду готовить по книге с рецептами. А на "глазок" получается быстрее да и проще, чем по книге.
теперь вот озадачилась вопросом сколько минут варить перловку. Вспомнила про эту крупу, купила.
после приготовления гуляша в мульте, появилось много вопросов, которые меня озадачили, они простые, но такие "сложные" для меня
Я не варила перловку давно, но, мне кажется ей надо побольше воды. Может 1:3, хотя бы.
По времени.
Посмотри на коробке и бери в 3 раза меньше.
Просто пшено тоже разное в продаже бывает, зависит от обработки.
Испекла сегодня этот хлеб. Это рецепт из книги Аигостар-рецепты.
Впервые на проге брот.
Классный он. Я только 2 ванильных сахара добавила, что бы типа сдобы.
Печем очень легко. Всё смешать, замес выложить в чашу и нажать кнопочку брот.
Только, я советую муку не всю сразу в замес, а сколько возьмет,
чтобы тесто было мягкое.
Мне очень понравился этот молочный хлеб. С ванильным сахаром, вообще, как пасочка.
Доброе утро.
У меня утренний японо-оладь.
Он такой нежный, и пышный.
рецепт:
- 6 столовых ложек муки для торта
- 2 1/2 столовых ложки обезжиренного молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 столовой ложки жирного майонеза или майонеза киви это японский майонез
- 3 столовые ложки гранулированного белого сахара
- 2 больших яйца яичные белки и желтки разделены (держать яичные белки охлажденные в холодильнике до использования)
Версия 2: Без разрыхлителя
- 5 столовых ложек муки для торта
- 1 1/2 столовой ложки обезжиренного молока
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 1/2 столовых ложки гранулированного белого сахара
- 2 больших яйца яичные белки и желтки разделены (держать яичные белки охлажденные в холодильнике до использования)
- 1/4 ч.л. сливок винного камня. заменяем лимонной кислотой.
Направления:
Версия 1
- В средней миске добавить молоко, разрыхлитель, ваниль, майонез и яичные желтки. Просеять муку для кекса с помощью просеивателя или мелкого сита (не пропустите!). Смешайте венчиком, пока жидкое тесто не станет однородным, и смесь станет бледно-желтой.
- В миску миксера добавьте охлажденные яичные белки и сахар. Убедитесь, что чаша для смешивания и насадка для венчика полностью чистые и сухие. Если есть масло, ваши яичные белки не превратятся в безе. Взбивайте на максимальной скорости, которую позволяет ваш миксер, пока не образуются жесткие пики. (Около 2-3 минут.) Ваша меренга должна удерживать свою форму, и если вы перевернете чашу для смешивания вверх дном, меренга не выскользнет.
- Используя лопаточку, выкопайте одну треть безе и добавьте в тесто яичный желток. Аккуратно сложите безе в жидкое тесто, пока не исчезнут белые полосы. Убедитесь, что вы начинаете складывать со дна, чтобы жидкое тесто на дне чаши не смешивалось. Вы должны быть нежными при складывании. Если вы смешаете слишком сильно, безе потеряет свою структуру. Как только меренга была включена, добавьте еще одну треть. Сложите. И затем последняя треть. В конце концов, тесто должно быть очень легким и воздушным, с безе, только что встроенным до точки, где не видно белых полос.
- Если вы делаете это в первый раз, вы можете начать с одного теста, чтобы определить температуру нагрева вашей печи и как долго готовить блины. Но я делюсь с нами тем, как я обычно готовлю это. Добавьте две кольцевые формы в большую сковороду. Распылить на внутреннюю часть формы для кольца спрей для растительного масла. Я обнаружил, что это лучший метод смазки, так как он полностью смазывает внутреннюю поверхность форм, а также дно, где будут находиться блины, но не распространяет смазку на остальные части сковороды. с помощью.
- Доведите сковороду до слабого огня. Может потребоваться пробный тест, чтобы выяснить, где именно вы хотите установить температуру. Для меня я повернул свой циферблат, чтобы установить температуру 4 (с 10 наибольшим значением) на моей газовой плите. Как только масло и поддон нагреются, заполните каждую кольцевую форму от 1/2 до 2/3, заполненную жидким тестом, чтобы оставалось место для их поднятия. Добавьте по 1/2 столовой ложки воды на каждую сторону сковороды (желательно не касаясь блинов). Закройте крышку и дайте готовить около 3-4 минут.
- Ваши блины готовы перевернуться, когда вершины выглядят почти полностью приготовленными, и вы можете перемещать дно блинов, не выливая тесто. Используйте лопаточку или токарь, чтобы перевернуть блины (пока они еще в форме). Я предпочитаю использовать шпатель для печенья, потому что они тоньше и легче скользят под плесенью.
- Накрыть крышкой и варить еще 2-3 минуты, пока блины не будут полностью приготовлены и золотисто-коричневого цвета сверху и снизу. Положите блины на тарелку. Аккуратно вытолкните из формы, чтобы удалить из формы. Повторите с оставшимся жидким тестом. Подавать теплым с сиропом, сахарной пудрой, взбитыми сливками, фруктами или другими начинками на ваш выбор.
- https://kirbiecravings.com/japanese-souffle-pancakes/
Проще говоря 3 простых яйца разделить
белки с сахаром взбить до плотной пены.
все остальное смешать, и вмешать лопаткой в белки.
выгрести в мультю, выпекать 35 мин на температуре
140'.
Холодец в мульте, режим СУП.
2 немецких курочки из РЕВЕ
Два копытца свинных.
4 средних морковки
1 большая луковица
Все сложить залить водой на ПОЛОВИНУ.
НЕ СОЛИТь!
Включить на 2 часа.
Подождать, пока откроется естественным путем.
Вот , у кого мультя АВТОМАТ)), то желательно не дать ей сбрасывать пар, а то может жир полезть через клапан. Поэтому ставите на 2 часа 10 мин, и за 10 минут до конца желательно ее выключить из источника тока, если больше никак не отключается сброс..
Открыть,собрать половником жир, посмотреть, сколько там воды, добавить или отобрать, на уровень, что бы мясо было в воде.
Добавить соль, перец, лавровый лист.
Всыпать аккуратно, без комков в разные места пакетик желатина или 2, кто как любит. Надо пробовать, если ложка липнет к губам, то можно и без желатина.
Включить на 2-5 минуты -суп.
Ждать пока остынет.
Дальше слить бульон, отделить мясо от костей и шкурок. Сложить мясо в контейнеры. Добавить в каждый тертый чеснок, чуть-чуть, и колечки или дольки вареного яйца.
Залить аккуратно, с края, процеженным бульоном, убрать в холодильник.
Шкурки и жирки, я складываю в отдельный контейнер, добавляю чеснок и немного бульона. Получается зельц.
Кому это много, можно взять одну курицу и одно копыто.
Вот , нашла прикольный Чизкейк. Из 2-3 ингредиентов.
Молочный хлеб по рецепту фирмы Аигостар.
Разрезала горячим , не утерпела,)
Вот такой красавец пирог получился. Я назвала его ленивый чебурек.🤪
Дамы, ну вы хоть кивайте, а то у меня чувство, что вы мне бойкот объявили.😁
Рецепт , пока не забыла.
170 г - маленький йогурт в стаканчике,
Плюс 170 г , в опустевший стаканчик налить майонеза,
2 яйца,
1ч.л соли
1 ст.л сахара
Все смешать, добавить муку и пол пачки разрыхлителя в муку.
Муки, наверное стакан.
Смотрим по концистенции. Должно быть , типа густое такое, что можно лить, но не растекается, ложкой разравнивать.
Начинка, как на пельмени- фарш плюс лук 1:1 , пачка фарша, короче, и 3-4 луковицы. Плюс соль, перец.
В чашу налить масла подсолнечного, хорошо так налить, что бы покрыло, на стенки размазать тоже.
Тесто, половину, заливаем на дно, сверху фарш.
Пышно так хлопьями один шипок за другим.
Сверху оставшееся тесто, и ложкой распределить до стенок.
Выпекаем на 135 градусов 1час, 10 мин. Открыть когда будет час, проткнуть проверить тесто деревянной палкой. Если ок, то насыпать сыр и довести прогу до конца.
Кто в айгостаре, можно делать 45 минут на кекс, затем слоу кук 15-25 минут.
А в жизни всегда есть место новому.
Я вот хочу (уже) сегодня такие вот пельмешики попробовать сделать.)
Купила тестокаталку, стоит без дела, она как раз полоски теста делает.
Собиралась на ней рисовую лапшу делать, и там, овсяную, гороховую, всякую экзотические макароны, дорогие они у нас, пачечка 300 г - 4 евро.
Ого как цена изменилась, я ее взяла за 15 евро.
Клево, у меня тоже стоит лапшерезка, но я ее для другого использую ;)
А у меня на обед ленивые голубцы. Морковь, карусту, сметану, рис, полбанки томатов из дозы, соль - все положила сразу. Фарш сделала, как на котлеты, с луком, яйцом и мукой. Скатала шарики, сперва аккуратно выложила сверху, когда уже сготовилось все (тушение, 35 минут без давления), "закопала" в капусту.
Прикреплённые файлы
Нарвался в группе ВКонтакте: :)
В книге рецептов такого нет! :)
Самогон в мультиварке
Один из наших форумчан, на основе своей МВ, собрал самогонный аппарат.
Ему потребовалось:
1. Мультиварка
2. Дистилятор (приобретен в магазине лаб. оборудования. Цена 200р.)
3. Трубка медицинская 3шт по 1метру каждая.
4. Наличие по близости розетки и подачи воды.
Брагу взял самую простую.
Сахар 2000гр
Дрожжи свежие 250гр.
Вода 2000мл.
Бродило все это дело 2 недели.
Готовил в режиме мультиповар.
Начал со 120 градусов, после начала парообразования понизил температуру до 100 градусов.
Тем самым добился максимальной прозрачности продукта.
Да, специалист. Потом такие вот и рассказывают, что мультиварки взрываются.
Я сегодня на седьмом небе!
Натопила 2 л молока за час, боже, какое объедение - коричневое, вкусное, как мороженое .
Уже заквасила, будет ряженка, по вашему , варенец.
Рецепт по быстрому, пока помню.
Наливаем воды в чашу, а над водой кастрюльку с молоком- 2л.
Режим- давление, любое, мясо, суп, рыба или макароны.
Я ставила на час, но еще пару часов на подогреве было, тк "кухарка" задремала.
Забыла сказать, внутри кастрюльку с молоком сверху накрываем, ну там.. фольгой, или крышкой, чтоб конденсат в молоко не капал.
Я тут вот в ожидании моей Панды (должна прийти в четверг) собираю рецепты в кучу и заливаюсь слюнями. Хотела сначала спросить, что значит, кастрюлю ставить в горшок, а потом думаю, придет моя ПАанда, я хоть на нее сначала посмотрю, а потом спрошу Мои дети очень любят молочный рис и думаю, это будет одно из первых блюд, которые мне придется готовить
Панда мне пришла в минимальной комплектации, горшок и очень краткая инструкция на куче неизвестных иностранных языков. :) Так что если у вас прибамбасы типа решетки, ситечек и прочего от прошлой мульти остались, то они вам очень пригодятся. Может быть, они что-то теперь из утвари предоставляют, и из-за этого цену подняли?
да вот мне самой интересно, почему цену подняли. Это ведь не на 5-10 евро, а вроде на 25 или даже на 30 кажется , я точно не помню, сколько предыдущая партия стОила, которую я прошляпила. Да, решетка у меня есть от этой моей сегодняшней мульти. Я еще и горшок дополнительный покупала к ней. Теперь не буду знать, что с этим добром делать. Мультя то еще работает в принципе, просто нервирует, когда не реагирует на нажатие кнопок.
Отчитаюсь, когда получу
pot in pot придумали американцы.
Я часто так готовлю, особенно, если количество не большое. Вот тут посмотри пока, мне на работу надо.
Я просто беру любую подходящую мисочку или пиалку.
Вот, тут как раз про рис, как готовят пот ин пот сравнивают с простой варкой.
да вот мне самой интересно, почему цену подняли. Это ведь не на 5-10 евро, а вроде на 25 или даже на 30 кажется
Та не, это 16 всего. Спрос рождает предложение. 106-90= 16
а ну да, 16 небольшая разница. У меня почему то в голове другие цифры были, не знаю почему.
Пролистывая тему, наткнулась на рецепт холодца. Он у меня тоже в планах, занесла его в свою копилочку
На давлении. - Мясо, Суп, Рыба, Паста или Овощи. Выбирай.
Повторяю- мануал с давлением- НЕ ИСПОЛьЗОВАТь. ТОЛьКО с открытым клапаном.
Это для чайников, пока не поймете, что внутри давления.
Пожалуйста, копируй в следующий раз всё сообщение. Я не могу помнить о чем шла речь в 18 году.)
@@@ELENAСейчас решила сделать Eintopf из куриных грудок с Kichererbsen и овощей. Девчата, я начала обжаривать порезанные грудки на режиме Сковородка, программу установила по умолчанию на 30 минут, работа идет, но время как стояло на 30, так и стоИт. Я думала, она должна отсчитывать время назад Как я узнаю, когда программа закончит работу??
Не знаю, сковороду включаю, что бы обжарить, не смотрю на время.
Что так и не отсчитывает?
Сковородка, программу установила по умолчанию на 30 минут, работа идет, но время как стояло на 30, так и стоИт. Я думала, она должна отсчитывать время назад
Наверное, еще греется, трeбуется некоторое время, чтобы режим установился и пошел обратный отсчет времени. С открытой крышкой жарка? Я с закрытой крышкой еще не пробовал жарку, с открытой обжариваю до визуальной готовности, а потом основную программу выбираю, и закрываю крышку.
неа , так и стояло на 30, а обжарка шла вовсю.
Я сейчас паприку туда закинула, воды добавила и переключила на режим Stew на 15 минут. Пока набирает пар.
Если ты хотела по программе поджарить, то можно было на Ofen закрыть, там 15 мин 160'.
А на сковороде, мне кажется больше. За 30 минут сгорит всё.
Мне кажется, что суп, это слишком сильное давление. Туда надо минимум 0,5 литра воды.
Может оно и не отсчитывает, выключится через полчаса. Ведь это обжарка.
жарить лучше на офен. Там можно закрыть, температуру держит, не горит вообще.
15 минут до золотистой корочки.
Закрыла и всё. Так делает моя знакомая.
Я ничего не жарю, так что, не знаю точно.
не, я не с целью "удивления", я это уточнила просто, т.к. непонятно, почему в одной программе время назад отчитывается , а в жарке нет
Насчет обжарки в программе Офен спасибо, попробую в след. раз !
жарить лучше на офен. Там можно закрыть, температуру держит, не горит вообще.15 минут до золотистой корочки.Закрыла и всё. Так делает моя знакомая. Я ничего не жарю, так что, не знаю точно.
а если там кусочки мяса, как у меня сегодня, лежат толстым слоем Их же нужно перемешивать Или ты имеешь ввиду обжаривать куски большие, типа шницеля, которые перемешивать не нужно?
Я сильно тоже не обжариваю. Так только, чтобы у мяса поры закрылись, ну бывает тоже до золотистой корочки, но не сильно. Я тоже противник жарения.
Возможно, зависит от объема жидкости. Я обжаривал наггетсы и бургеры в масле, как во фритюрнице, и отсчет времени назад на жарке был, но не сразу. Когда он начался, нагрев стал меньше, но оставался более равномерным.
не знаю, не знаю... у меня хоть масла было немного, но обжаривала минут 15, т.к. мясо сок дало, пока весь сок испарился..... Потом я воду туда налила, готовила к тушению, но программа еще жарения стояла, а время так и не отсчитывалось назад, хотя в горшке все бурлило. Потом программу переключила, закрыла крышкой и время пошло назад
При случае проверю. Масло, наверное, сильнее прогревается, чем сок от мяса или вода, может, в этом причина, что мультя начинает как фритюрница работать. Когда вчера свинину с луком на жарке тушил, практически без масла, время тоже стояло на 30 минутах, не шел обратный отчёт.
Ну с чего вентиль должен закрываться? Ну подумайте..
Тем более на сухую. Зачем вентиль на жарке? Вентиль это давление, давление образуется паром.
Более того, На программе выпечка- вентиль НЕ ЗАКРЫВАЕМ.
См.таблицы из инструкции к Ромельсбахер.
Человек экспериментирует, при чем впервые.
На 170 градусах нельзя клапан закрывать. Это написано в инструкции....
Ну не взорвались, и слава богу, видимо мультя понижает температуру в опасном режиме...
Хозяин барин, как говорится.
Я бы Вам посоветовала все же почитать инструкцию..
Или посмотрите таблицы с режимами, В НАЧАЛЕ ветки....
теперь я на очереди с очередным вопросом Где-то здесь я читала твое восхищение Пандой как самой лучшей хлебопечкой. Но никак не могу найти где это было.
У меня в планах выпекать хлеб, но ржаной или цельнозерновой.
И где то было твое описание выпечки белого хлеба, тоже не могу найти Тесто замесить - понятно. А как дальше?
Я перечитала их инструкцию. Там про вентиль они ничего вообще не пишут.
В рецептах есть, что вентиль открыть на офен.
Вот , единственное полезное нашла. Если на табло появится, то бегите
Я из ихних рецептов брала. Есть у тебя рецепты?
с сайта надо скачать
Нажми правой кнопкой мышки на -Открыть картинку в новой вкладке.
Но, резкость не очень в скриншоте.
Со ржаным надо будет приспособиться. Я не пекла.
Может ростовку дополнительную , сначала на мануале градусов 35, пока поднимется, и осадить .
А потом уже функцию ХЛЕБ.
Все же это не хлебопечка, там только один раз хлеб ростаивается.
А знаешь, что можно.
Сначала испеки белый, как у них в рецепте, а тогда уже, будет легче понять, что со ржаным.
Ото, что я испекла, это был двойной рецепт, как я помню. Одинарный поменьше будет.
Девочки, не обижайтесь, я иногда нервничаю по поводу вопросов, но я ж не истина последней инстанции.
Экспериментируйте. Может у вас лучше получится, я с удовольствием поучусь у вас.
Спасибо большое! Да, скриншот получился! Читать можно! Я наверное для начала тоже сделаю этот молочный хлеб. Мой муж был против покупки хлебопечки, говорил, что уж хлеб нужно покупать у булочников и не разрешал мне хлебопечку покупать. А против покупки Панды ничего против не имел, т.к. она вместо моей старой мульти. Так что теперь буду хлеб печь и его спрашивать не буду
Тесто я буду замешивать в термомиксе, он же и подогревает во время замеса и тесто там оставлю подходить.
Пойду забабахаю рыбку по их рецепту.
У меня сегодня печень куриная с морковкой и луком.
Печень помыть в горячей воде, что бы кровь стекла.
Лук и морковку нарезать. Морковка кружками, лук полукольцами.
Лук с морквой подрумянить с постным маслом на функции жарка.
Кстати, да- 30 минут горит постоянно там.
Добавить перец, лавр.лист и печень. Воды не добавлять, будет много сока.
Делала на ПАСТА, 5 минут. И лучше подождать, пока пар осядет сам.
Когда откроете, то , кто любит вязкую подливку, можно добавить загуститель, кто какой любит. И быстро размешать.
Ну, тогда последний раз сбей его, он будет 1,5 часа вроде бы, не помню, будет еще в мульте настаиваться, учитывай это.
постепенно влюбляюсь в Панду Уже несколько раз молоко топила, каши на отложенном старте варила
Сегодня хочу картошку пожарить. Опять нужен совет Как я делала на старой мульте - обжаривала сначала, потом крышку просто закрывала, чтобы картошка пропарилась, а потом опять крышку открывала и доводила до готовности. А какой режим тогда включить в Панде, когда мне картошку пропарить нужно будет? Сначала на обжарку с открытой крышкой, а потом на овощи ? Или ? там же воды не будет ....
Овощи можно, да. Если влаги мало она не закроется, что не страшно. Там, такой, щадящий режим.
Или на мануале можешь градусов 100, тоже просто будет, как в твоей старой.
Я тут такое натворила, на днях-
хотела молоко стопить, что бы ряженку сделать, и забылась- заложила закваску и поставила на давление.
Так у меня получилась ряженка за час. Молоко стопилось и прокисло одновременно. Немного сыворотка отошла, но , если взболтать, то ок.
Хочу еще раз попробовать.
На топленом молоке вкусная выпечка, кстати.
Вчера проверил, работает обратный отсчет времени на жарке, когда прошло минут 5 после включения, см. фото 1. В чашке были пельмени и немного масла. Правда, масло жаростойкое из Едеки, может, в этом дело, нагрелось до нужной температуры.
О! Прикольно, значит, на режим выходит.
Нп
Вот тут они делают картошку. Сначала на вегетабле, а потом поджаривают.
Но, это у них с яйцом. Тоже прикольно.
Я ряженку делаю 3,5 часа.
Да, остудить до 45' макс.
Поставила сейчас картошку на веретабл на 10 мин.
Уже пахнет .
Отчитываюсь Получилась у меня классная жареная картошечка! И программа жарки начала отсчитывать время назад Я время не засекала точно, за какое у меня все приготовилось, но по ощущениям, в Редмонде длилось жарение картошки все про все не меньше часа. А в Панде намного быстрее кажется получилось Я потом поставила на "овощи" на 3 мин. Пар так и не набрался, но протушилось все, хотя картошка была уже почти готова.
Не знаю, может от картошки это зависит, или от режима, вот интересно, какая температура в Панде при жарке?
130 вроде бы. Посмотри в таблице в ветке Мозг.
Я эту картошку жарила, как они написали в рецепте. Сначала на функции овощи 7 мин ( не закрылась, но поджарилась и пропарилась.
а потом поджарила с яйцом на ф. гриль - она же ОФЕН 7 мин. итого - 14.
Я думаю, что можно было просто на офен. Там за 6-7 минут корочка, помешать и снова закрыть на 6 мин. Итого - 13 минут.
На обычной сковородке, наверное минут 20. Не помню, давно не жарила.
а как тесто получилось? пропарилось? Я так же делала пельмени как-то на сковородке, но я туда чуть воды добавляла для теста , все равно тесто получилось твердоватым
У меня раз получились, а другой раз развалились в кашу, при чем еще при поджарке). Больше с пельменями не играюсь.
Я чисто ради проверки режима замороженные из пачки кинул :)) Довганьские покупные из Edeka. Я люблю обжаренные, после обжарки долил воды до края пельменей и поставил на пасту на 8 минут. Обратный эффект получился, были готовы, но корочка снова размягчилась, надо было, наверное, на 5 минут на пасту ставить. Или засыпать сыром, без воды на Oven коротко запечь.
я вот где-то видела рецепт запеченных замороженных пельменей. ТАм их кажется сметаной заливали и в духовке запекали. Получалась как запеканка . Но теперь даже не знаю, где тот рецепт искать. Конечно, можно было бы тот рецепт и на мультиварку перенести. Т.к. мои домашние не любят бульон от пельменей.
Рецептик попался.
Завтра попробую в мульте. Буду делать на проге кекс 35 мин.
Посмотрим, что получится.
А я готовила на днях Spätzle. Взяла первый попавшийся рецепт из интернета для теста, поставила "пар", и через корзинку для овощей "вытирала" тесто в кипящую воду. Потом закрыла крышкой и ещё пять минут варила на программе "суп". После выловила и отправила на сковородку.
про ленивые галушки зашла речь и я вспомнила о ленивых варениках из своего детства. Правда, еще из садиковского детства. Но моя бабушка помнится дома тоже вроде их делала. Здесь я пыталась их делать, но ни разу они не получились. Уверена, что творог немецкий слишком жидкий для них. Или кто-то делал ленивые вареники из немецкого творога?
Не.. я такое уже не делаю. У нас все взрослые и все периодически худеют.
Может, когда внуки появятся.. тогда начнется фабрика потребления мучного.
Из немецкого крема кварка, можно очень быстро сделать домашний сухой творог.
Мы тут уже проходили.
Надо долить в него молока и довести до кипения. Дождаться, пока он схватится и откинуть на сито.
Ну, этож как сырники, только сваренные и более мелкие.
У нас в д\с их делали часто. В смысле, когда я еще ребенком была. Нет, ну это же надо, вспомнила еще детский сад.
назад
список