Вход на сайт
Кролик
227 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Седьмое небо 06.04.08 13:01
Три часа для кролика
Это же станет гомогенная масса Кролику 45 - 60 мин. вполне достаточно, а рецепт был рассчитан на зайца, зайцы же по лесу бегают и мясо у них гараздо жестче, хотя и для зайца 3 часа - это черезчур.ИМХО. Видела как-то передачу, по-моему это была одна из серий "Кулинарных путешествий Сары Винер" по АРТЕ, так там французы готовили кроля вместе с головой. Сказали,что деликатес, кто их этих французов с их лягушачьими лапками поймет
Недавно делала кролика в эстрагоновом соусе.(В Инете полно рецептов, поэтому не буду повторяться, они все очень похожи по составу - кролик, лук, бульон, вино, сливки и эстрагон свежий) Оч рекомендую.
Еще на лето присмотрела себе рецепт от в.у. Сары с
марельками или желтыми сливами (Mirabellen) на страничке Арте можно найти.
Это же станет гомогенная масса Кролику 45 - 60 мин. вполне достаточно, а рецепт был рассчитан на зайца, зайцы же по лесу бегают и мясо у них гараздо жестче, хотя и для зайца 3 часа - это черезчур.ИМХО. Видела как-то передачу, по-моему это была одна из серий "Кулинарных путешествий Сары Винер" по АРТЕ, так там французы готовили кроля вместе с головой. Сказали,что деликатес, кто их этих французов с их лягушачьими лапками пойметНедавно делала кролика в эстрагоновом соусе.(В Инете полно рецептов, поэтому не буду повторяться, они все очень похожи по составу - кролик, лук, бульон, вино, сливки и эстрагон свежий) Оч рекомендую.
Еще на лето присмотрела себе рецепт от в.у. Сары с
марельками или желтыми сливами (Mirabellen) на страничке Арте можно найти.