Вход на сайт
Ну да, утка
506 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Свет-Lana 23.04.09 14:57
Я делала уточку - на кукинге советы почитала.
Приправляете её как хотите и в духовку на достаточно высокую температуру(250 градусов) минут на 10-20-30 (зависит от размера зверя), до появления хорошей корочки. За это время и жир хорошо вытапливается. Большую часть жира сливаете в кружку, утку обратно в духовку и температуру снижаете до 150, примерно, градусов и томите там 1-2-3 часа (тоже зависит от размера зверя) до готовности, периодически поливая жирком.
Вообще ароматные приправы можно и ближе к концу добавить, что б аромат остался. И я к яблокам добавляла малину замороженную - очень вкусно получилось. Яблоки клала тоже ближе к концу, т.к. им не много времени надо, по сравнению с мясом.
Приправляете её как хотите и в духовку на достаточно высокую температуру(250 градусов) минут на 10-20-30 (зависит от размера зверя), до появления хорошей корочки. За это время и жир хорошо вытапливается. Большую часть жира сливаете в кружку, утку обратно в духовку и температуру снижаете до 150, примерно, градусов и томите там 1-2-3 часа (тоже зависит от размера зверя) до готовности, периодически поливая жирком.
Вообще ароматные приправы можно и ближе к концу добавить, что б аромат остался. И я к яблокам добавляла малину замороженную - очень вкусно получилось. Яблоки клала тоже ближе к концу, т.к. им не много времени надо, по сравнению с мясом.
