Вход на сайт
Пирог с черникой
412 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Последний раз изменено 04.07.09 17:04 (Tiritaka)
Набрала сегодня черники. Думаю испечь пирог.
Помню, что вроде готовили из обычного дрожжевого теста, внутри черника с сахаром, сверху закрывали пластом теста.
Ели горячим, со сметаной.
Только иногда низ сыроватый получался, если ягоды много сока пускали.
Сейчас смотрю рецепты - везде предлагают сметанное или песочное тесто.
В одном рецепте предлагают внутри пирога запечь перевёрнутую чайную чашку, чтобы туда сок собирался при выпечке:
http://tisto.ru/index-14.htm
Что-то я не догоняю: как туда может сок собраться, если чашка перевёрнута???
Ещё вопрос: можно ли такое тесто держать в холодильнике дольше, чем рекомендованные полчаса - например, с утра замесить, а вечером перед приходом гостей пирог поставить в духовку, чтобы подавать тёплым? Или оно не поднимется, если долго в холодильнике пролежит.
И ещё один рецепт:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/9110/
Кто такой пробовал? Не слишком ли сладкое тесто получается?
Помню, что вроде готовили из обычного дрожжевого теста, внутри черника с сахаром, сверху закрывали пластом теста.
Ели горячим, со сметаной.
Только иногда низ сыроватый получался, если ягоды много сока пускали.
Сейчас смотрю рецепты - везде предлагают сметанное или песочное тесто.
В одном рецепте предлагают внутри пирога запечь перевёрнутую чайную чашку, чтобы туда сок собирался при выпечке:
http://tisto.ru/index-14.htm
Что-то я не догоняю: как туда может сок собраться, если чашка перевёрнута???
Ещё вопрос: можно ли такое тесто держать в холодильнике дольше, чем рекомендованные полчаса - например, с утра замесить, а вечером перед приходом гостей пирог поставить в духовку, чтобы подавать тёплым? Или оно не поднимется, если долго в холодильнике пролежит.
И ещё один рецепт:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/9110/
Кто такой пробовал? Не слишком ли сладкое тесто получается?