вопрос скорее к тем, кто делает (?) его в России, Украине и т. д. - чем можно маскарпоне заменить?

лучше ничем, но говорят можно заменить очень густой домашней сметаной
или самим сделать
Маскарпоне
1 литр сливок
¼ чай. Ложки лимонной кислоты
Надо нагреть сливки в кастрюльке до 75╟ C и добавить лимонную кислоту (кислоту растворить в небольшом количестве воды).В этом процессе свернутся сливки.Теперь надо 10 минут сливки мешать.То что свернулось вылить на марлю и подвесить.Когда сыворотка сбежала ,можно маскапоне использовать или переложить в небольшие баночки.

Спасибо большое, Вика!!!

я тоже ничем не заменяю, с маскарпоне самый вкусный получается
итальянская подруга для снижения калорийсности заменяет рикоттой

А зачем маскарпоне чем либо заменять.Он есть в продаже.На Украине так точно.Сама етим летом видела.

а цену видели?

Если честно,то не обратила внимания на цену.А что,сильно дорого?

Порядка 3,50 Евро 500 грамм. Не скажу, что дорого... каждый день кушать не будешь, но иногда можно.
Бисквит тоже продаётся, только там он не сухой, а как бы тортиком. Вкусно... я вот тоже решила здесь бисквит самой выпекать для Тирамису, чем эти печенюшки покупать в магазине.

А мы привыкли делать из печенюшек и крема из пачки.Мой по другому и непризнаёт тирамису.

Тирамису не торт, а десерт, поэтому и делается с бисквитными печенюшками, а не цельным бисквитом.

А мне крем из пачки совсем не нравится, чего-то в нём не хватает

Печенюшки надо пропитать смесью еспрессо с амаретто и тогда уже етот крем.Вот тогда и получается,то что надо.И по вкусу и по качеству.

извиняюсь, но из пачки получается синтетическая бурда, а не крем
Тирамису делают из маскарпоне

А моему супругу нравится именно в таком приготовлении,другое не признаёт.Мне так параллельно,я его вообще не ем.

извините, а что это за крем в пачке?
я скоро поеду в Россию и хотелось бы попробовать такое сделать, хотя понимаю, что тирамизу без маскарпоне это уже не то...

самого главного маскарпоне не хватает

А Джеймс Оливер делает из бисквита. Как десерт, укладывает всё это дело в такие широкие бокалы.
Но согласна, печенье это классика.

я один раз делала с бисквитом, не понравилось
А Джеймс Оливер что понимает в итальянских обрезках, он же англичанин
в бокалах мы с амареттини вместо бисквита делали, тоже ничего

А можно рецептик или ссылку на рецептик.
Только чтобы проверенный .
Спасибо

Идея !!!! Мне как раз нужно 5 порционных десертов.