Всем привет! Девчонки подскажите начинку для рыбного пирога, помню в детстве были в Астрахани, ели пироги с рыбой ОЧЕНЬ вкусные, а сама никогда не делала. Поделитесь заранее блвгодарна.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_042.shtml
для начала из Гугла

тесто, варёный рис, свежая рыба и лук, посолить, поперчить, если сухая рыба как лакс, то маленьких кусочков масла накидать, сверху закрыть тестом
можно и без риса

и морковки немножко..она мягчит...и специи для рыбы обезательно...без специй вкус теряется..

я делаю чисто рыбную начинку
беру килограмм замороженного филе рыбы, размораживаю, режу соломкой, смешиваю с 3мя ст.л. майонеза+ 3 ст.л. соевого соуса и 3 ч.л. горчицы
даю пару часов помариноваться
потом делаю пирог
получается вкусная и сочная начинка

Я такую начинку делаю: на 300 г. филе рыбы беру 1-2 головки лука репки, 3 вареных яйца, 1 ст. лож. масла, соль, перец и зелень, укроп в основном.
Лук обжариваю, рыбу тоже слегка обжариваю, добавляю ее обжариваться к луку. Яйца на терке, укроп не очень уж мелко делаю, так симпатичнее получается.
В общем то вкусно получается.

полуотварной картофель шайбочками+репчатый лук+сливочное масло, тертое на тёрке+рыба(в последнее время остановилась на пангазиусе)+ соль и специи