Купила я это филе в надеже побаловать своих мальчиков и себя, пожарила с каждой стороны по 3 минуты ,получились на вид очень даже красивые , а есть невозможно резина резиной .Пришлось импровизировать ,залить соусом и варить, конечно получилось не то что хотела,но лучше чем резину жевать.
Теперь вопрос на будущее ( т.к. в морозильнике есть еще) как сделать филе такое чтобы можно было кушать?

говядину, особенно немолодую, надо долго готовить. у меня минимум часа полтора получается. а говядину я не жарю . например в виде отбивных. сухо получается, и при условии, что мясо очень хорощо отбить надо
филе разное бывает. ты какое брала?

обжарит с двух сторон, а потом на слабом огне 1 час под кришкои

Из такого мяса можно сделать гуляш, плов, или замариновать предварительно на ночь, на след. день запекатъ в духовке; (часа 2-3 не меньше), на гарнир молодую картошечку с овощами...
А 3 минутки с обеих сторон это конечно же мало!
Вы по немецки понимаете?? А то вот рецепты выбирайте.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/falsches+filet/Rezepte.html
http://www.chefkoch.de/rs/s0/falsches+rinderfilet/Rezepte.html

Ах, сударыня
Может быть, это было вовсе не филе, а другая часть тела? Для филе действительно достаточно 3-х минут для каждой стороны.

да, это не филе, а вот что:
Das "Falsche Filet" wird auch Schulterfilet genannt, weil es beim Rind ein Stück der Schülter ist. Aufgrund seiner Form erinnert das "Falsche Filet" an ein echtes Filet, jedoch ist das Fleisch nicht annähernd so hochwertig wie echtes Filet.
Das "Falsche Filet" eignet sich auch nicht zum Kurzbraten, weil es von einer Sehne durchzogen wird. Deshalb muss es gekocht oder geschmort werden. Gerne wird es etwa für Sauerbraten benutzt.
Man kann das magere Fleisch darüber hinaus auch zu Tartar verarbeiten.

да я уже в посмотрела в гоогле ,блин купилась на название ,ну впредь буду умнее
всем спасибо

в керамическом горшке её надо было запечь!
http://www.kuking.net/8a.htm смотри статью "Горшок-хранитель традиций"