Хорошо!

не поняла, в хлебопечке можно столько видов хлеба испечь!

Что же здесь не понятного? Какое то время печем хлеб и едим его с удовольствием, но потом хочется в булочную... А вот тесто только в хлебопечке...

Привезли мне в субботу Unold-electro 68511 Backmeister Extra. Разобралась с инструкцией, пекла. Пока не в восторге. Главная претензия - мешалка плохо вымешивает тесто. Не промешивает. И потом хлеб еще и осел. В рецепте указано очень большое количество воды - тесто было непромешанным и жидким. Сегодня придется корректировать рецепт и не заливть воду, а потом засыпать сухие ингредиенты, а сначала размешать в мисочке, а потом выложить в форму. Конечно это минус для изделия за 120 Евро.

А сколько мешалок? У меня Тефаль за 86┬ с двумя мешалками, мешает всё отлично!
Так может вам её назад отолслать, зачем же такие сложности? Вы же её в инете где-то покупали?

Мешалок 2. Мне ее привезли. В Украине таких нет вообще. А относительно Тефаля, то в отзывах не эту фирму самые негативные отзывы и их много. Поэтому я ее не захотела.

попробуй сначала из смесей
зачем в мисочке?
я дрожжевое тесто и пельменное на глаз замешиваю, в процессе замеса добавляю муку или жидкость прямо в хлебопечку, тесто должно собраться комочком на мешалке, если размазалось по стенкам, добавляю муки

Ах, так вы в Украине... А я вот не нарадуюсь на свой Тефаль, не знаю, почему отзывы негативные, хотя Тефали ведь тоже разные, есть такой

А у меня вот такой

И рецепты в тетрадке хорошие, осечек ни разу не было.

Викусь, у меня после замешивания внизу было жидкое тесто, а сверху сухая мука. Я уже и в контейнер лазила деревянной ложкой и пыталась хоть немного перемешать, но бесполезно.

странно!

Да, более чем странно. Слушай, погляди, а у тебя мешалки вообще крутятся? Потому что у меня так было, застопорилась одна мешалка и тесто не вымешивалось. Так быть не должно, я всё тесто вымешиваю в хлебопечке, идеально на вареники и пельмени. Даже моя мама согласилась, что руками так вымесить долго.

Крутятся, зловредные, но без особого энтузиазма. Жилы себе не рвут на работе...

Они и не должны... мне иногда кажется, что руками я интенсивней работала.
Там две мешалки? Собери хлебопечку в кучу и руками, механически проверни одну мешалку, она идёт туго, но идёт. Крутя вручную одну должна и другая крутится.
Да, и сколько у тебя вес на выходе? Может много?

Леночка, вечером приду домой, "заступлю на смену", и сделаю, как ты советуешь. Я делала в двух формах, по 300 г муки в каждую и по 250 г воды (это по рецепту). Конечно, воды много, внизу хлюпало, но верхние слои муки не перемешались. Ну, ничего, думаю, что одолеем.

А... так ты купила ту, что с двумя формами?
Нет, ну вода не показатель. От большого количества воды хлеб может опасть и всё такое... но перемешаться должно было.

воды слишком много, на 500 г муки идёт примерно 300-350 мл воды

Ну там хоть пол-литра влить, всё равно не будет так, что б сухая смесь сверху бултыхалась. Размажет по стенкам, жидкое тесто будет... но не стоять на месте.

пекла хлеб из Vollkorn Roggenschrot, приходилось ложкой помогать месить, вообще не перемешивалось, но хлеб вышел вкусный!

Может там такая же проблема?
Я добавляла в хлеба курагу и орехи, тоже тяжёлые продукты, но проблем не было.

не знаю, у меня не хлюпало, тесто из этой муки было, как пластилин