А скажи пожалуйста свой рецепт для пирожков с вишней. И вообще всю технологию. У меня проблема - сок вытекает, в купе с сахаром запекается и приобретает горьковатый привкус.

Так может крахмала в начинку добавлять, чтобы не вытекал сок?

Можно, но не хотелось бы. Может есть другой выход?

...можно попробоватЬ добавитЬ немножко манки .

А почему? Кисель не любишь?
Другого выхода не знаю, как и входа ( шЮтка )

нп
сегодня пробую купленную хлебопечку в использовании..
Хлеб пока ещё не испёкся, но думаю, всё будет ок
но вот, я не могу понять, для чего железный крюк и две деревянные лопаточки?

Для чего лопаточки - не знаю, а вот крюк для того, чтобы вынимать из хлеба мешалки, которые остаются в буханке внутри, когда хлеб из формы вываливается. вынимать их лучше, пока хлеб ещё горячий.

спасибо
а то я сейчас их ножом выковыривала

Ой, знаешь, кисель не люблю... с детства, наверное.
Ну как то много: мука, сахар, крахмал...
Ну значит буду с крахмалом пробовать. Очень уж люблю всякое с вишней.

Если дома, то после последнего замеса хорошо вытащить мешалки (некоторые печки подают сигнал). Буханка запечётся с аккуратными дырочками.

Ты знаешь, у меня со штырей плохо хлеб соскакивает, а мешалки всё-таки с Аntihaftbeschichtung.
теперь по поводу начинки. с вишней не делала, но добавляла как-то крахмал в яблочную начинку ( яблоки оочень сочные были ), крахмала совсем не чувствуется, хотя кисель я тоже с детства не люблю.

Уговорила.
Я как то в вареники с вишней добавляла крахмал, но вишня была не мороженная, а консервированная. Ну то есть очень мокрая.

Леночка, я делаю так: Тесто обыкновенное, сдобное (а бывает, что и не слишком сдобное), а в начинку (вишни без косточек) добавляю пол-ложки (чайной) сахара и 1 чожку потертого на мелкой терке дешевого печенья. Можно добавлять и панировочные сухари, но вкус ниже средней паршивости.

Ты знаешь, а мне неудобно доставать мешалки крюком. Мне проще приподнять тесто и вытащить мешалку рукой после третьего подъема.

Спасибо, значит таки нужен какой то поглотитель сока.

Можно рецептик? Спасибо

На маленькую форму:
вода 150 мл
соль 2/3 ч.л
сахар 2/3 ч.л
раст. масло 3 ст. л
мука 300 г
дрожжи сухие 1,5 - 2 ч.л
сушеный базилик и орегано (можно смесь итальянских трав) 2 ч.л
вяленые помидоры мелко нарезанные 2 - 3 ст.л
Режим: basic

Спасибо! А мука обычная, или та которая Type 550?

Этим я не заморочиваюсь.

Ясно, будем печь. У меня тоже Unold