Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Беляши не прожариваются

6670  1 2 3 все
Nuanse Ангел boy'a26.10.10 20:41
Nuanse
NEW 26.10.10 20:41 
в ответ mami 2 26.10.10 20:36
В ответ на:
или в медовик вареную или не вареную сгущенку класт`
или вообще не сгущенку

Трудный народ эти женщины!

#21 
Фима Собак коренной житель26.10.10 21:25
Фима Собак
NEW 26.10.10 21:25 
в ответ Nuanse 26.10.10 20:41
кстати, да!
you the pill I keep taking
#22 
Elen-fed коренной житель26.10.10 21:47
Elen-fed
NEW 26.10.10 21:47 
в ответ Фима Собак 26.10.10 21:25
Не про беляши, но я решила сюда добавить своё сообщение. Сегодня делала пирожки с разными начинками(мясо, капуста, картошка с печенкой). Рецептик вычитала здесь более вкусного и быстрого приготовления дрожевого теста для пирожков ещё не встречала.
Тортики на заказ 28719.
#23 
Nuanse Ангел boy'a26.10.10 22:31
Nuanse
NEW 26.10.10 22:31 
в ответ Elen-fed 26.10.10 21:47
Необычное тесто, надо будет попробовать, когда у меня закончится магазинное дрожжевое тесто, сама его делать я ленюсь, слишком много времени для него нужно)

Трудный народ эти женщины!

#24 
Викa Дракон домашний27.10.10 00:16
Викa
NEW 27.10.10 00:16 
в ответ Nuanse 26.10.10 22:31
В ответ на:
сама его делать я ленюсь, слишком много времени для него нужно)
даже если руками месить, нужно 10-15 минут, а потом оставить в покое или вокруг него танцевать надо?
с хлебопечкой 2 минуты, насыпать и запустить
#25 
Nuanse Ангел boy'a27.10.10 11:37
Nuanse
NEW 27.10.10 11:37 
в ответ Викa 27.10.10 00:16
В ответ на:
а потом оставить в покое или вокруг него танцевать надо?

Не или, просто И
В ответ на:
с хлебопечкой 2 минуты, насыпать и запустить
А у меня ее нет и не планирую покупать, не гурманы мы хлеба

Трудный народ эти женщины!

#26 
Викa Дракон домашний27.10.10 11:54
Викa
NEW 27.10.10 11:54 
в ответ Nuanse 27.10.10 11:37
так в хлебопечке тесто классно месить, на пироги, пельмени и т.д., я теперь руками только под пистолетом
#27 
Nuanse Ангел boy'a27.10.10 12:00
Nuanse
NEW 27.10.10 12:00 
в ответ Викa 27.10.10 11:54
А ставить все это куда

Трудный народ эти женщины!

#28 
Викa Дракон домашний27.10.10 14:15
Викa
NEW 27.10.10 14:15 
в ответ Nuanse 27.10.10 12:00
да хлебопечка не такая уж и большая, у меня она всегда на столе стоит, комбайн побольше будет
#29 
Карамболь коренной житель27.10.10 22:07
Карамболь
NEW 27.10.10 22:07 
в ответ Викa 27.10.10 14:15, Последний раз изменено 27.10.10 22:07 (Карамболь)
хм, а у меня комбайн меньше места, чем хлебопечка, занимает. Но моя на две мешалки, может потому такая большая.
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#30 
Викa Дракон домашний27.10.10 23:08
Викa
27.10.10 23:08 
в ответ Карамболь 27.10.10 22:07
хм, моя тоже на две
смотря с каким комбайном сравнивать
#31 
Карамболь коренной житель27.10.10 23:21
Карамболь
NEW 27.10.10 23:21 
в ответ Викa 27.10.10 23:08, Последний раз изменено 31.10.10 10:22 (Карамболь)
Ну, вот с таким, правда, на столе у меня стоит только сам процессор с чашей. Хлебопечка раза в полтора больше его.

Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#32 
  1980_0 постоялец31.10.10 09:24
NEW 31.10.10 09:24 
в ответ Sternenstaub 03.10.10 18:19, Последний раз изменено 31.10.10 09:26 (1980_0)
В ответ на:
В чем может быть причина? Делала вчера и сегодня беляши, и оба раза тесто и начинка внутри оставались сырыми. Приходилось в духовке допекать. Как можно в будущем этого избежать?

Проблема, действительно, в разогреве сковороды, и еще она по-возможности должна быть толстостенной.
Я сначала разогреваю очень хорошо масло, не до дыма конечно, а потом пока долепливаю убавляю жар до 4-х, потом уже жарю без изменения температуры.
И еще, когда слепили беляшик - положите его дырочкой вниз на столе, и ладошкой аккуратно приплюсните его,
тогда фарш более ровнее распределится. Жарьте тоже именно в таком положении с первой стороны.
А еще можно, пожарив со второй стороны их, не убирать со сковороды, а перевернуть на бочок около стеночки.
На освободившееся место новую порцию - и.т.д.
А по поводу др. фасона беляшей - закрытых, их лучше всего жарить во фритюре.
Кстати, в тесто никогда не кладу яйца и масло. Именно от этого они получаются при остывании жесткими.Только на молоке замешиваю.
#33 
krebel1964 коренной житель15.11.10 18:28
krebel1964
NEW 15.11.10 18:28 
в ответ 1980_0 31.10.10 09:24
у меня тоже часто было,что пару сыроватых было,но вот в последние время делаю так,как совет прочитала: когда перевернёте беляш с дырочкой наверх,влейте ложкой в каждую дырочку масла с сковороды( не бойтесь: весь жир выкипает), с тех пор всегда суперские и не боюсь гостей угощать,знаю все прожаренные!попробуйте
#34 
Elen-fed коренной житель16.11.10 21:48
Elen-fed
NEW 16.11.10 21:48 
в ответ Карамболь 27.10.10 23:21

Можно ли эту машину взять, как ваше мнение? Или же Бош лучше?
Тортики на заказ 28719.
#35 
Карамболь коренной житель17.11.10 08:33
Карамболь
NEW 17.11.10 08:33 
в ответ Elen-fed 16.11.10 21:48
Не могу вам сказать, потому что не пользовалась Кенвудом. А так каждый кулик своё болото хвалит.
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#36 
BienchenTN знакомое лицо27.11.10 23:21
BienchenTN
NEW 27.11.10 23:21 
в ответ Карамболь 17.11.10 08:33
А у вас какой фирмы? Там и корейскую морковку можно тереть? напишите пож. точное название. Я такой комбайн давно ищу.
#37 
kasandra2003 коренной житель27.11.10 23:50
kasandra2003
NEW 27.11.10 23:50 
в ответ BienchenTN 27.11.10 23:21
В ответ на:
Там и корейскую морковку можно тереть?

чтобы натереть корейскую морковь- не обязательно комбайн нужен - советую тёрочку и держатель к ней.

cgi.ebay.de/Original-Borner-Roko-Gemusehobel-Rohkosthobel-Reibe-/36032125...
cgi.ebay.de/Original-Borner-Fruchthalter-Sicherheitshalter-/150522748009?...
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#38 
BienchenTN знакомое лицо28.11.10 01:05
BienchenTN
NEW 28.11.10 01:05 
в ответ kasandra2003 27.11.10 23:50
Спасибо!:) Но мне хочется именно такой комбайн, а про морковку я так, походу, спросила:)
#39 
Карамболь коренной житель28.11.10 09:48
Карамболь
NEW 28.11.10 09:48 
в ответ BienchenTN 27.11.10 23:21
Это Бош, для корейской морковки надо тёрочку докупить, называется Asia-Gemüse-Scheibe или Juliennescheibe.
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#40 
1 2 3 все