Смажте их горячими сливочным маслом. Сразу, как только сняли со сковородки.
Потом следующие: сняли, масло на нож и помазали.

...масла сколько ложите, может от этого зависит? Или пережариваете, нужно жарить до золотистого цвета насыщенного, как у Вики на фото.И если уж корочка твердая накройте горяченькие...или маслицем смазать, должно быть ням-ням...спасибо, я даже мягкие буду смазывать...век живи век учись
А мне покоя не дает другой вопрос -- почему нельзя добавлять бикарбонат натрия/соду/ в тесто разведенное на молоке? Гуглила , но ничего не встретила...
Если кто-то знает давайте выясним, всем только польза будет...

чем больше масла в сковородке, тем зажаристее корочка.

Ага, есть, но в конце, а не в начале, для этого надо весь рецепт прочитать.

Ух ты! Неужели я что-то новенькое для вас написала?
Вкусно с маслом, оно не столько мягкость, сколько нежность оладушкам даёт.

вы за то время, что тут претензии выносите, что в конце написано, уже могли тот рецепт впёред и назад выучить

А мне, лично, он и не нужен был!

ну чего тогда столько букв извели?

Просматривала темку и нашла рецепт. У меня последнее время портятся бананы, а их оказывается можно применить.
http://new-recipes.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/bananovye-oladi.html
Может я повторяюсь, извините. Второй день только, читаю столько, что глаза болят, может чего-то и пропустила.

...делаю немного по другому: 1 ст муки +1 яйцо+1ст молока+1 ч л разрыхлителя, замешать тесто пусть постоит 30 мин.
В это время 3 банана разрезать вдлину на 4 ч, а затем на маленькие пластиночки или кубики.
Таким образом подготовленные бананы легче смешиваются с тестом и никаких проблем при переворачивании.
На сковородку налить масло, раскалить , смешать бананы с тестом и жарить, сахар вообще не добавлять, перезрелые бананы очень сладкие. Но в последнее время стала смешивать бананы с тертым яблоком...поверьте, вкус божественный...на любителя: можно посыпать оладьи сахаром и корицей, но банановые, однозначно, без сахара вкуснее.

Большое спасибо, попробую!

масла много кладу, тоже не люблю белые бока. Значит, попробую поменьше. Сливочным маслом еще смазывать, хм... хотелось бы без лишних калорий обойтись

Так и мамаша твоя их извела немеряно.

ну если ты с вопросами пристала, а если с кефиром, а сели без дрожжей.

Очень люблю с твоей родственницей пообщаться, она всегда такие любезные ответы пишет, ты вся в неё!