сегодня готовила (раньше не знала такого рецепта). Может народ из Средней Азии знает конечно.
Фото не успела сделать (свое) съели в момент ока.
Раньше сколько ни готовила овощных рагу - на второй день выкидывалось - вкус нехороший становился, "черствый" чтоли и такое беее....А вот эти рагу - то, что надо, иногда только доживают у нас до второго дня и вкус при этом не ухудшается. (у меня есть еще рецепт наподобии)
Блюдо - Димляма. (овощное рагу с мясом)
Ингридиенты:
500 гр. мяса (баранина или свинина)
1 крупный лук
1 морковка
6-8 шт. картофеля
1 большой помидор (или 2 средних)
1-2 перец болгарский
1 небольшой баклажан
1 кабачок небольшой или цукинни
100 гр. белокачанной . капусты (это как кому нравится, я не ложила)
6 зубчикобв чеснока
масло растительное
соль, перец, зира, 2 лаврушки
Мясо порезать на небольшие кусочки, лук полукольцами, морковь - колечками, картошку (я резала шайбами), перец (шайбами) помидор (шайбами) капусту, баклажан и кабачек (я резала шайбами)
В раст. масле обжарить (быстро до зарумянивания) мясо, додать морковку и лук (я делала в сковороде порционно и складывала потом в большую кастрюлю) посолить поперчить.
Автор предлагает сразу выкладывать овощи слоями, коаждый слой солим, перчим, добавл. зиру и лаврушку, чеснок. Накрываем крышкой и тушим на медл. огне 1 час 30 мин. воду не добавляем и не мешаем, овощи пустят свой сок. (у меня за 1 час все готово было. В след. раз мясо все-таки с морковкой и луком предварительно протушу с неб. кол-вом воды 30 мин. а потом только овощи уложу сверху и дальше минут 30-40 потушу.)
Все-равно получилась вкуснятина - легко делать, легко по вкусу и полезно, с овощами.

кто приготовит - отпишитесь, как Вам понравилось или нет

Я делаю иногда, но в духовке. Сразу складываю всё по слоям и в духовку на час. Подтверждаю-вкуснятина!

спасибо, конечно для других может это и не находка, но я например не знала раньше такого рецепта, для меня он находка, т.к. овощи вообще очень меняют свое качество (именно в рагу) в худшую сторону при тепловой обработке.

я такое в горшочках пару раз делала: делать хлопотно, но очень вкусно

Я сегодня была в двух магазинах- турецком и русском. В одном по поводу надвигающихся праздников и выходных (на улице возле магаза есеССно) жарился шашлык из свинины... В другом, по поводу открытия нового магаза в двух больших казанах готовилась баранина с овощами(паприка, помидоры, зелень итд...) именно слоями... Как я равнодушно прошла мимо шашлыков, так я чуть не упала от обалденного запаха специй, овощей и баранины около нового турецкого магаза... Пахлоооо.... Жаль, я на салатах сегодня.

Очень вкусное блюдо и красивое .
есть несколько разновидностей -"ХАШЛАМА , БАСМА . ДИМЛЯМА "
я увидела в сети "Басма от Сталика Ханкишиева из передачи Казан Мангал ". приготовила нечто похожее и теперь это одно из любимых блюд.
http://www.youtube.com/watch?v=j_aD8obqOpI

дык в альбоме группы есть рецепт в картинках http://foto.germany.ru/group/101260

ладно. Буду удивлять примитивным рецептом, который мне понравился, я несколько раз в подряд одни и теже делала: мафинсы!
Мафинсы "Buntkäppchens Küchlein"
260 г мука
1 ч.л. пекарский порошок
1/ 2 чайной л. сода (можно по желанию погасить)
1 яйцо
140 г сахар
125 г мягкий маргарин (я беру масло сливочное)
280 г молоко (я думаю комнатной тем-ры лучше)
(изюм - по вкусу)
Приготовление: Муку, пекарский порошок и соду положить в миску и перемешать. Яйцо слегка взбить в отдельной посуде, потом добавить сахар, масло, молоко и перемешать миксером (что-то тут неправильно, последовательность, т.к. масло скручивается в этой массе...ну да ладно) дальше добавляем муку. Теперь эту мучную массу добаляем в яичную массу, перемешиваем хорошо (по желанию можно сдобрить изюмом). Ну и выпекаем или в формочках или в чем там.
Крем на мафинсы сверху:
150 г Frischkäse
100 г сахар-пудра
2 ст.л. мягкого масла
3 чайной л. сахара-ванилина
украшения для мафинсов цветные, пищевая краска
или просто сахарная пудра
В кастрюльке смешать фришкезе, масло, сахар-пудру, ваниль и перемешиваем в крем. Крем можно подкрасить разными пищевыми красками. Намазать на остывшие мафинсы и украсить разными сыпучими украшениями (как кто хочет) или когда нет настроения - просто притрусить сахарной пудрой.

Спасибо за рецепт, надо будет попробовать (пеку о-очень редко, но для детей может и рискну).
Два вопроса по ходу:
- крем какой по консистенции - застывает или нет;
- фришкэзе только подсоленный видела. Или это может быть спайзекварк?

да, конечно нужно брать не очень подсоленный....Может тогда рикоту?.. Я брала буко - соленоватый. А с обычным творогом тоже можно, ну только крем получится жидковатый...Вообщем нужно найти фришкесе, чтобы не очень подсоленный был. Я уверена, такие есть, нужно только поискать. (а я брала то,что под рукой было - шпайзекварк)

А Филадельфию сливочный не пробовали? Он вроде не подсоленный..

Да, я тоже с Филадельфией делаю такой ванильный фростинг для морковного пирога. Никакой соли не чувствуется с сах. пудрой.

Нет, но будем искать

Вот он: http://www.lebensmittel.de/?p=artdetails&Artikel=16088825&campaign_id=1&redir=1, чтобы облегчить поиск..

ой красота какая

спасибоэто делать легко и детям по-моему нравится..Мне вкус мафинса очень понравился (когда соду погашаешь -другой вкус, более нейтральный, но мне вроде с непогашенной больше понравился). А украсить можно сподручными средствами (даже ребенкиными конфетами, харибо, смартис итд.)

спасибо!