а ты лимоны вообще ешь? я на следущий день уже оторваться немогла наверное дело вкуса всё

Редко, с чаем. Раньше, когда пила текилу, с ней.
Мы с подругой попробовали, мне мякоть не понравилась, а ей кожура. Мне же цедра лимона как раз всегда была вкуснее.
Решили, что это для любителей солёных арбузов. Ты любишь солёные арбузы?

да но это было лет надцать назад, когда ещё бабушка на зиму закручивала

Ага... ну вот видишь, а я не люблю.
Но я всё таки подожду недельку и потом уже точно решу понравились или нет.

подождём они мягче будут

А я тоже заквасил трехлитровую банку (со специями). Но меня жадность одолела. Порезал в банку еще 3 свежих болгарских перца и полтора яблока (больше не влезло).
Теперь хожу кругами возле банки, мурчу и облизываюсь. Уж больно аппетитно все выглядит.

Не выдержал. Забрался сегодня в банку.
Ням-Ням-Ням. Особенно хороши оказались хрустящие остро-кисло-соленые кусочки перца.
Здесь-то меня и застукали. Вчера жена строго-настрого предупредила:
- Заквасил и забудь! В субботу придут гости, их и угостишь!
Нема дурных! Навалил себе тарелку соленья, разогрел кусочек курочки и гречневую кашку, налил стаканчик красного вина.
Как старый жулик. постарался скрыть следы преступления. Дополнил убыток соленья свежей паприкой и яблоками. Получилось еще красивше.
Теперь можно ждать субботы, т.к. лимонные корки еще жестковаты.

Сняли пробу, пока не впечатляет, оставим еще на денек...

Я лимоны солю уже пару лет... Одна очень "интеллигентная" американская тётя связала этот рецепт с Казахстаном... Типа дико итд, итп, только казахи в аулах могли до такого дотукать... Ну на таких не обижаются... Солёные мини лимоны (это я их так называю)-Cumquat вообще супер целиком к текиле или просто в виде закуски.

подожди.. кумкваты - это такие.. мини-апельсинчики (в смысле, сладкие, а не кислые, как лимоны). Они тоже солеными нормалёк?

Они сладковатые, но серединка кислючая, если не переспелые. А шкурка вообще супер, когда просолёная(имхо) А обычные лимоны мне очень нравятся в сочитании с оливками и маленькими перцами халапеньо.

пасиб! попробую посолить, заинтересовало. ))

мне очень интересно как лимоны уже получились у других или нет...Такого от роду не слышала и не видела. Экзотика.

а что им не получиться? в рецепте ничего сложного на следущий день уже пробовать можно, всё дело вкуса комуто нравится, комуто нет

ну вот если мне например соленые огурцы и соленые шампиньоны нравятся. А вот соленые арбузы и соленые яблоки (квашеные, как раньше в СССР были в продаже) не нравятся...стоит ли мне решиться на этот эксперимент?

ну сами подумайте лимоны кислые, а будут кисло солёные, понравится или нет

Практика - критерий истины. Нужно попробовать, а потом решать.Моя жена отказывается даже пробовать квашеные лимоны. А я уже банку доедаю.
Сегодня купил еще лимоны. Хочу попробовать сделать без масла. Оно, по-моему, искажает вкус.

Так без масла появится плесень:(

Не понравятся.
Но ты попробуй. Не нужно солить килограммами, я, например, засолила три лимона.

С твоей скоростью потребления можно и без масла. Масло там нужно для того, что бы оно покрыло плёнкой соление и полностью перекрыло доступ воздуха.