Заготавливаю на зиму ягоды. Вкус - в магазине такого нет, не бывает. Не варю.
Мою, подсушиваю ягоду, затем в ёмкости НЕМНОГО придавливаю картофелемялкой (чтоб немного сок пустили), смешиваю с сахаром в пропорции 1 объём на 1 объём. Мешаю до растворения сахара. Раскладываю в банки, накрываю капроновыми крышками (негерметичными) и храню в холодильнике до новых ягод. Цвет, вкус сохраняется до лета. Может на поверхности образоваться шкурка плесени, но её аккуратно снять. Не бродит.

У меня родители так с малиной делают. Зимой классно с чаем идет
Я хотела клубнику так с сахаром перемешать, сказали- клибника пропадет. Ну я ее заморозила...

Не пропадает. И сахара много не надо класть. Например, 1 литровая банка ягод (с соком) и 1 литровая банка сахара.

У меня холодильник 2 метра ростом и двухдверный,но я не представляю как там ещё банки хранить.Хотя,несомненно,вкусно это.Я все ягоды или вялю(пропитав сиропом)или замораживаю.

меня подруга недавно угощала так сделанной черной смородиной, вкусно обалденно!!!! У нее специально 2-ой холодильник для этой цели стоит, уже конец июня и все сохранилось

Я специально держу полку для клубники, смородины, малины. Ещё и сок из порички красной так делаю (у нас её много). Холодильник большой, широкий, TOSHIBA. Конечно, можно и замораживать, но размороженная клубника ни в какое сравнение не идёт. Вишню, смородину морожу. А клубника зимой к блинчикам - м-м-м!

, специально посмотрела в гоогле что это за зверь, как интересно, ни когда такое название для смородины не слышала.

А по-белорусски: паречки..

По-украински - поричка.

Да я знаю, я ведь родилась в Закарпатье, прожила там до 7 лет, а потом уже мы вернулись в Беларусь..

Прикольная у тебя смесь зыков должна получиться... западно-украинский и белорусский, плюс русский, конечно.

Еще немецкий и английский ..

Знатный суржик должен получиться.

а я помню вроде "парИчка"

Во-первых, испокон веку на украинском языке (кроме северных районов Полесье, Черниговщина) эта ягода называется "порічка". Северным районам свойсвенно "аканье". Я вообще там многое из сказанного не понимала. Например: "Аце ж, праклятиї вереп'ї усьо пааб'їдали!" Оказывается, тётка сказала: "Оце ж прокляті горобці все пооб'їдали!" Иди, пойми...
Девчата, кто делал желе или мармелад из этой самой порички и чтоб оно гарантированно получилось? Желательно, без желирующего сахара. У нас её полно, не знаю, что с ней ещё делать, кроме сока.

из смородины? в смородине много пектина, варенье само в желе застывает, особенно из красной
а чем так плох желирующий сахар? там тот же пектин, просто надо смотреть, чтобы в составе не было растительных жиров

(!)
Это одно, а, во-вторых, я от многих слыхала, что не зажелировалось.

не правильно варили? на упаковке написано, сколько варить