Мы мясоеды, но попробую тонко-тонко тесто и мало мяса. Чеберуки мне нравятся тем, что удобно в дорогу.

Уважаемая! (Да простит меня админ, а если не простит- отдохну от этого маразма- есть чем заняться), так вот, надоели вы тут крепко своей примитивностью. Если бы вам за это платили, другой вопрос....
На одной ветке- ваши "перлы" уже удалили. Своих рецептов вы так и не показываете- т. к нечего показывать. Одиночество поджимает, собаки не в радость? Веселит другое - ваша маниакальная фантазия про еду сваленную в кучу, и то что поедают ее не отходя от плиты, в непрезентабельных тарелках. И что даже "ваши собаки такое есть бы не стали" - ваша цитата с другой ветки, которую так же благополучно удалили. По- моему другие картины пищи вас не прельщают. Ведь именно такой способ вы пропихиваете на кулинарные ветки. И странно то, что свое мнение вы вставляете на темах про собак и темах про еду. Другие стороны жизни вас не прельщают? Не хочу пачкать ветку, так что- читайте- перечитывайте и наслаждайтесь))) Вы такое общение обожаете, как показывает практика. Корма для вас больше не готовят, а пылесосить за вами надоело)))) Спасибо за ваши комменты и инфу о вашей жизни, наверное вы очень веселый и добродушный человек, но мы вас не понимаем

Разбавлять фарш кефиром- а какое оно на вкус интересно получается? На что похоже?? Надо попробовать

5 минут??? а чебуреки уже семья слопала?

я вот вилкой как раз всегда и пользуюсь, только края всегда расходятся, силёнок что ли не хватает?

Чтобы не мыть кухню, нужно просто не сильно много водички в фарш добавлять и очень крепко залепливать края- побольше от края отступать))) И тогда- они тихонько прожарятся)))

Купите вот это, быстро и удобно.

прошу прощенья, а как завётся сей прибор?

фигурное колесико для теста.

так речь велась о склеивании:

а вы об обрезании краёв,
иль где-то я тут не допёр?

Это так, совет к слову.
У кого-то получается вилкой, у кого-то нет.. В любом случае придется залеплять чебуреки сначала руками на столе, а потом уже вырезать. Как вырезать - дело каждого с эстетической т.зр.

на обычную сочную мясную начинку)

Ну зачем, зачем так... я посмотрела фото, почитала рецепт...сделала - больше делать не буду...ТАКАЯ ВКУСНОТИЩА покучилась!

Здорово))

...простите, но ситечко полнейшая фигня, если масло уж разбрызгивается, через ситечко оно выпрыгивает тоже...это с личного опыта..
ВСЕМ: чтобы меньше разбрызгивалось масло при жарке, можно щепотку соли рассеять по сковородке...

полностью с вами согласна, польза от этого ситечка минимальня
я обычно жарю не в сковородке, а в высокой кастрюле, поэтому даже если и брызгает, то не очень далеко разлетаеться)

Попробуйте залепить пальцами, а для украшения- сверху пройдитесь вилкой. И вид будет красивый и края плотные))

+1 Мне тоже ситечко не помогает :( я думала - оно у меня какое то неправильное, а оказывается я не одна такая!

...думаю, плохо лепится тесто когда оно густоватое, сделайте помягче...или не переборщить с маслом всего пару ложек...осторожно накладывайте фарш, чтобы не увлажнялись края;
можно сложить чебурек и пройтись ребром тарелки, ровненько срезается, я не леплю пальцами вообще, вилкой и с одной стороны, но поглубже т.е,дальше 1 см, понимаю эстетически не очень, но быстро.
Еще не делайте все чебуреки, а потом жарить...сделайте 2 пока они пожарятся с одной стороны еще один, с другой стороны втоой слепите, и так вот конвеером, тесто от фарша намокает и все проблемки отсюда.