На сковородке, в рафинированном масле, на слабом огне, переворачивать надо) Не брызгают, если плотно залеплены края и фарш не слишком жидкий. Девчонки уже все написали, см. выше

чебуреки жарят, так, чтобы они плавали в масле..во фритюрнице будет самое то..
на подсолнечном масле жарят их.

за неимением фритюрницы жарю в кастрюле,
хотя во фритюрнице наверно меньше масла расходуеться....но я всегда теста побольше замешиваю, чтоб лепёшек потом нажарить)

в кастрюльке или казане тоже можно, просто она написала, что фритюрница есть..
по моим воспоминаниям наоборот во фритюру много жира надо ..у меня была когда то давно.

а сколько минут надо жарить?

до золотистого цвета, во фритюре наверное быстро это будет..минуты 3-4..

сделала в первый раз в жизни чебуреки. Вкусные, но вот над формой еще работать надо. Я не знала какой толщины они должны быть и сделала все математически. Тесто взвесила и разрезала на 12 кусочков. Тут ктото сказал, что прим по рецепту 12 штук получается. И я раскатала каждый кусочек в лепешку. Надо ли говорить, что они были только примерно круглые, и когда залепила, то тоже были только +/- одного размера. Потом фарш, я взяла 50/50 смешанный. Получился немного густой. Наверное надо будет побольше водой разбавить. Мужу не понравилось, что фарш не прилепился к тесту, он у него выпадал. Правда он их жевал на ходу
Короче было вкусно, тесто равномерно, начинка тоже. Все пропеклось, но не сгорело, было румяненького цвета. Были вкусны даже и на следующий день холодные. Я их пожарила где-то в 8 вечера, до 9 утра уже были съедены
Могу себе поставить твердую 4.
Одно еще, на следующий день болели руки и плечи

я всегда раскатанное тесто по десертной тарелке обрезаю, остатки потом собираю и опять раскатываю
да и фарш лучше кефиром разбавлять

Прямо мускулы накачали Может тесто очень крутое?