В общем, придется мне уехать на три недели из дому на учебу. Ни разу за три года замужества так надолго одного мужа не оставляла. В связи с чем возникла проблема - как бы обеспечить ему нормальное питание на эти три недели, чтоб он и ел нормально, и не потратил кучу денег на заказную еду. Готовить он умеет только пельмени да сосиски.
Кроме котлет заморозить и перцев фаршированных (слава богу, в морозилке уже лежат), на ум ничего не идет.
Может, посоветуете?

Плавали-знаем
Отлично замораживается гуляш, или какой иной мясной соус. Или - не мясной, а к примеру из стручковой фсоли в томате (хотя и в туда можно мяска напихать, для настроения)
Пару-тройку Auflauf (уже в формах для духовки) вполне себе можно заморозить: из цветной капусты, или из цуккини, и грибочков туда, да помидорок. Не тушить их, а просто в сыром виде накидать, плеснуть сливок, присолить-приперчить и посыпать тёртым сыром.
Мужу останется лишь в духовку запихнуть

а магазинные котлеты он есть не будит? макароны отварит, салаты свежие почти готовые в упаковках, дрессингом залил или цацики, лазанью в духовку на указанное время

Ой, вот этого лучше не нать
Сколько всяких программ по ТВ было, с проверкой этих салатов на наличие каймов-бактерий - ужос

Я просто вообще против магазинных полуфабрикатов, котлет и прочего - как в старом монологе Хазанова - повар с перепугу в котлеты мясо положил. Никогда не знаешь, из чего они сделаны, жуй-плюй в основном. Котлеты тем более и так мне в голову пришли, но не будет же он одни котлеты три недели есть. Макароны не отварит, потому что точное время я ему не скажу для варки, сама-то на глаз определяю, а он не сможет.

А что такое Auflauf? я в России живу
А гуляш да, спасибо за идею, в контейнере можно заморозить...

а вы в России живёте, тогда другие разговоры , готовьте и замораживайте, другого выхода нет
а на макаронах у вас тоже пишут время приготовления, после закипания мериется, если что
задайте свой вопрос в форуме в кулинарии, там больше людей пробегает

Ни фига у нас не пишут, "варите до готовности". я-то знаю, как готовность определить, а муж у меня темный.

странно я 2 недели как приехала с Р-и и тоже покупали там макароны и варили, точно не помню фирму, кажется Макфа и время написано было

не делайте из мужа тупого, есть захочет, сможет. что тут темнить, можно для ориентира совет дать, попробовать макароны через 5 минут, если жестковаты, то еще минутку дать покипеть. следит чтоб не перекипали, если пена поднимаетска, плеснуть немного холодной воды (если уж совсем темный - примерно 50 гр, например), варить на медленном огне, на 500 гр макарон - сколько там воды 3 литра например. ну и пробовать каждые 2 минуты, пока не решит, что так ему вкусно. а в следущий раз уже будет знать, что надо 5-6-8 минут варить. пельмени-то как-то варит до готовности, или мороженными ест?

На первую неделю можно даже не замораживать. Супы, картошку с мясом, плов... закрыть (закатать) в порционные банки и в холодильник. Неделю, две они в таком виде сохранятся вполне.
Свари супец, налей в чистейшую банку, простерилизуй пару минут в микроволновке, тут же закатай.
Украинские дальнобойщики так и борщи, и даже пельмени в бульоне возят. Все живы, здоровы.

Это типа запеканки - из овощей, например: ну там кабачки-помидоры-баклажаны слоЯми в форму для запекания, и сверху чуть тёртого сыра. Или слегка подваренную цветную капустку, с кусочками помидоров, с шампиньонами (или другими грибами), немножко соуса из сливок+соль+перчик+капля лимонного сока
Можно и с фаршем сделать - как один из слоёв, или с брынзой. Всё это дело отлично переносит заморозку в домашних условиях: проверено на собственном муже хоть и бывшем, но живом и весёлом.

Очень присоединяюсь

как вы осведомленны о дальнобойщиках.....
к ТС: че муж банальных вещей приготовить себе не может?

Охотно верю, что не умеет. Ему это не надо. Мой не умеет. Он другое умеет. То, чего я не умею.

Стесняюсь спросить - чё-нить по теме сказать есть?

Шнитцелей/oтбивных нажарить, заморозить.Пусть греет в микроволновке.
Уже готовую лазанью(порционно) заморозить на 1раз разогреть.
Чили конкарне нормально переносит заморозку.
Пирожки, чебуреки, беляши.

Даже борщ можно заморозить порционно. Нормально.

Уже что только не морозила по советам с германки.:)))) Лет 10 назад вообще незнала, что супы, бульоны итд. можно морозить.
После кулинарного форума, группы и работы в ресторане имею представление.:))) Но не увлекаюсь. Морожу в основном тесто, мясные блюда и бульоны для соусов.
Мне лично размороженное не очень, но..... вполне сьедобно.
Жирные, мясные бульоны правда лучше подходят для заморозки, чем постные овощные.
У последних меняется вкус. Или у водянистых овощей типа капусты, помидор, кабачков, тыквы изменяется консистенция при разморозке... Расползаются. Не советую морозить. Только если шоковая, индустриальная заморозка. Но в каком холодильнике она есть?
Хотя....Кому как конечно.:))))

Не стесняюсь ответитъ - вы не из рода стеснительных