подскажите знатоки почему когда делаю мясо в горшочках получаются неприятная пена от крови, ошметья такие!
мясо свинина, воды не доливаю
в чем может быть дело?
заранее спасибо

это же труп все таки
убирать ложкой
или зараннее коротко проварить и потом в горшок

Мясо предварительно обжарить чуть-чуть на очень горячей сковородке.

Да, обжаривать немного. Чуть чуть... кинуть в раскалённое масло. Минут 5, не более... и дальше в горшок.