Tirami su (italienisch für zieh mich hoch) ist ein berühmtes Dessert aus Venetien.
Zutaten
für 4 Personen:
    * 2-4 Eier
    * 100 g Zucker
    * 400 g Mascarpone (auch Anteile Quark oder Frischkäse)
    * 40-100 ml Amaretto oder Weinbrand
      (original: Marsala)
    * 300 g Löffelbiskuit
    * 100 ml kalter Espresso!!!
    * Kakaopulver
Zubereitung
    * Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
    * Mit dem Mascarpone und dem Amaretto oder Weinbrand vermischen.
    * Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben.
    * Diese Creme abwechselnd mit in kaltem Espresso getränkten Löffelbiskuits in eine Form schichten, 
        die oberste Schicht sollte aus Creme sein.
    * Für einige Stunden kühlen/ziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp 1: In die Creme kann
 man auch noch ein wenig Zitronen- oder Orangensaft dazu tun. 
           Dies gibt dem Tiramisu eine fruchtige Note.
Tipp 2: Anstelle von Kaffee Orangensaft verwenden. Das Tiramisu wird dadurch verträglicher.
Tipp 3: Man kann das ganze auch ohne Ei machen.
Tipp 4: Um die Salmonellengefahr zu umgehen, kann man die Eier mit dem Zucker über Wasserdampf für 
           ca. 10-15 Minuten schaumig schlagen. Danach abkühlen lassen, bevor der Mascarpone eingerührt wird.

Здесь множество различных рецептов ----------> http://www.hausfrauenseite.de/index.shtml?http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/...