а где в Германии продают сало?

в магазине

В Русских... ну и во всех крупных магазинах, начиная с Эдеки, продаётся итальянское сало... это, конечно, немного не то, но вполне приличное.

это жена известного румынского партизана СлАвы ТрУду.

а меня борщ учила готовить бабушка - украинка , бывшая одесситка и он отличается от вашего борща

Ой ,девочки.Я тут кучку рецептиков борщей нашукала... Интересный компот получается.
http://cooking-club.ru/retseptrazdel45.html

дык, плиз, рецепт - в студию!

мне как-то нужно было свежее несоленое сало. Спрашивала в мясной лавке.. :) . У них если не на витрине, то в закромах есть.

И? Делись рецептиком то

завтра буду по-твоему борщик варить, ток с говядиной и без сала, а то я после праздников еле в шмотки свои влажу:-)
поэтому сало мне воспрещено:-)
лапа, спасибо за рецептик:-)

Ну значит у вас рецепт украинского борща по-одесски.А этот борщ по-киевски. С нетерпением жд╦м рецепт бабушки из Одессы

Меня тоже бабушка-украинка учила готовить борщ, да и на Украине я 30 лет прожила, так вот в нашей местности основное отличие украинского борща от остальных ( кубанского, русского и т.п.) это то, что красный цвет он приобретает только от помидорок или томатного сока, но никак не от свеклы. У нас всегда там продавалась борщевая свекла - она побледнее, чем та, что для винегрета. Здесь я приспособилась "вываривать" свеклу до потери цвета.

Моя бабушка тоже на украине до войны жила.
Борщ
Сварить бульон: мясо промыть, залить холодной водой, поставить на плиту, когда закипит, снять пену, положить перец горошком, лавровый лист, целую очищенную луковицу, очищенные коренья: морковь, корень петрушки, и варить на очень маленьком огне, тогда бульон будет прозрачным, в конце посолить.
Готовый бульон процедить, овощи выбросить, мясо порезать и сложить обратно в бульон. Положить в бульон немного белой фасоли, лучше замочить е╦ заранее (и промыть), тогда она быстрее сварится, или в крайнем случае горох. Взять свиное сало, порезать маленькими кубиками, положить на сковороду и вытопить, шкварки выловить и отставить, на этом жире слегка обжарить порезанный кубиками лук, добавить порезанные соломкой морковь и св╦клу, чуть позже порезанную помидорку и немного томатной пасты, добавить чуть бульона и оставить тушиться на маленьком пламени. В бульон положить порезанный картофель, минут через 10 нашинкованную белокочанную капусту, чуть позже добавить овощи из сковороды, шкварки и ложку сахара (на Украине бабушка сахарную свеклу добавляла), поперчить и оставить томится на совсем крошечном огне, выключить, положить мелко порезанную зелень укропа, петрушки, сладкого перца - паприки , уже в тарелку можно добавить зел╦ный лук на любителя, подавать конечно горячим со сметаной и пампушками с чесноком, в крайнем случае натереть корочку хлеба чесноком.

Чуть-чуть другая вариация,но тоже очень правильный украинский борщ О горохе правда никогда не слышала,а с фасолью - классический борщ.

первый раз слышу , что в борщ кладут фасоль или горох .....но нужно попробовать, авось понраится

я так понимаю, что фасоль клали раньше (во времена голода, многодетные семьи и вс╦ такое),
как бы дополнитель к мясу, иногда им и заменяли мясо, а навар получали с косточки...
по своему биосоставу фасоль заменяет мясо у вегетарианцев:-)
по мне так я разделяю фасолевый и гороховый супы, и совсем другая кухня у борща..
но на вкус и цвет... (с)
поэтому каждый готовит как ему нравится и что не маловажное: как он привык питаться с детства..

У нас фасоль точно не кладут... только в постный суп. Вообще, если исключить мясо и сало, то получается классический постный фасолевый суп , тоже очень вкусный, особенно летом, когда его можно кушать холодным.

Фасоль - средство для похудения Я серьёзно... врач порекомендовал коту добавлять в пищу белую фасоль, типа желудок забивает, а калории не даёт. Таким образом мы ему уменьшаем дозу калорийной пищи. Только эта Морда фиК будет фасоль жрать, вообще не будет жрать... а мы будем нервничать и волноваться.

ну дык, я не оспариваю....от фасоли появляется чувство сытости, это е╦ качество и использовали во времена неурожаев...
Лен, а если ты фасоль в блендере истолч╦шь и перемешаешь с его корм╦шкой, может так удастся обмануть котика?

Ну конечно, будем пробовать... потому как на форуме для кошаков-толстунов пишут, что если добавить в корм целыми фасолинами, то кот просто объест фасоль и может даже вылизать, оставив сам боб нетронутым.
Кстати, фасолевый суп это единственное "Первое", которое ест моя дочь. Нужно будет по Викиному рецепту попробовать подсунуть ей