Ребята, еще...Там, где сдают в пахт, прямо дворик, это одноэтажное здание в центре...
а как относятся немцы к шашлыкам? Может быть и правда побольше ассортимент блюд?
Это все решаемо, подруга в ресторане в России поваром работала, расчитаем.
Шашлык на улице можно или нет?
Как мне сказал знакомый кавказец, немцы приучены к турецким дёнерам, но все же?...
Вова, покритикуйте, скажите минусы, а я подумаю за и против.

Короче, концепт меняется на глазах.
данке, думаю

Это ресторанчик или кафешечка с кухенами?

немцы как такого шашлыка незнают за исключениям если приходят в гости к нашим и там пробуют
у них есть свои шашлыкшпизе
на них мясо паприка лук и сало с продилками мяса поочередно нанизываються на деревяную палочку но это другое совсем

карта должна быть не очень большой по простой причине чем больше карта тем больше вероятность что часть продуктов будет выкидываться так как вы точно незнаете какие блюда будут заказываться
поэтому всегда обозримую карту нужно и свежие продукты региональные

в том то и дело что приучины они есть турецкую итальянскую китайскую и другие кухни а вот русская хромает

это может быть и то и то главное вкусно и качественно

это вы рак думаете, что продав чай за 1,20 вам целый Евро достанется
а когда вы отнимите все расходы, то вам может 20-30 центов останется

Вы может точный адрес сообщите, я так уж и быть карандашик вам вышлю, а то понимаю что сегодня карандаш с кусочком бумаги это дефицит, а расчёты писать нечем

На чем угодно 2-30 центов останется, только не на чае и кофе.

Спасибо за подсказку.

Вот это и главный вопрос.
Пойдет ли вообще вся эта кухня? В Берлине в "даче" не была, но дочка хвалит,
русский ресторан всегда полон.

так это берлин а это безымяный город в бранденбурге
ну что вы всё русское да русское
если прям так хочеться ресторан или что то в этом роде
то лучьше уже стекхаус зделать или зделайте гавана бар с сигарами и и хорошим виски
но прошу вас оставьте вы русские рестораны и кафе в покое они не принесут вам денег поверьте мне

Так в чем больше ориентируюсь

вы кто по специальности

Работала много лет в культуре, потом поменяла на сферу общепита. Кушать-то хочется,
в 90 -х культура ничего не приносила, была директором кинотеатра, тогда кинотеатры отдали в министерство культуры.
Ноль. Вот и ушла, многие мои коллеги уезжали в москву, многие знакомые учителя.
Там работала в кафе на строителъьном рынке, бешеные деньги.
Зарплату нам не платили, такая политика была, что все-равно обманем
Мы и обманывали.

понятно
тогда уже лучьше общепит чем культура
больше шансов заработать
опять же смотря в каком месте
вобщем валить вам надо с бранденбурга в баденвюртенберг

самая большая глупость это считать прибыль, рассматривая при этом только Variable Kosten.
а что с Festkosten? Их по вашему не будет?

Так мы же не занимались сейчас подсчетом прибыли,
Я нигде не утверждала, сколько прибыли у меня будет.
а все эти костен можно подсчитать детально позже, пока что я только прикидываю.

глупости,
если бы сразу прикинули, то этой ветки бы даже не было

А заодно не было бы ресторанов, кафе и бэкераек

в Берлине есть кафешка, концепт которой я имею право предлагать как франшизу
так там инвестиции 70-100 к
но концепт рассчитан на проходимые места ...
а для открытия Starbacks Cafe без 200к вообще делать нечего
а что с вашими 7к кроме как тошниловки сделать то можно?

Эттт ты зря!
Такого рода бизнесы начинают практически с "0". И это правильно! Свой труд и 20 часов в сутки пахоты - нехитрый рецепт успеха.
А то, о чем ты говоришь, совсем другая песня.

не сравнивай Руссоланд с Германией