Пока была молодая то отваривал и давил толкушкой а сейчас подмороженную или кладу в тюрю пшенично-куриную или жарю с луком

Слушайте, люди.. а ведь что-то захотелось куриного супчика с лапшичкой и укропчиком. Только из домашней курочки, а лучше петушка. Вот петушков я как-то больше.

Надо будет на рынке глянуть.

из петушка (не домашнего, но тоже хорош был ☺). С китайскими лапшой и грибами 😎.

Здорово. Вот с грибами я ни разу криный суп не готовила.

Надо будет завтра с утра пойти на рынок и купить свежую. А лапшу я сделаю сама - на яйцах замешиваю без воды почти.

это китайский гриб, му-эрр, его отдельно отваривают и потом уже готовый в суп добавляют ☺

У нас продаются такие разные грибы, но честно говоря, ни разу не брала. Побаиваюсь.

Для грибных супов беру парниковые шампиньончики и вешанки. Еще весной в полупустыне собирают трюфели. Но они у нас пустышки, не как тут рассказывают о каком-то божественном запахе.

А вообще я хочу поесть русских грибов. Помню в Смоленске нам столько нажарили с картошкой лисичек, а потом суп из опят. Эх.. вот это я понимаю - грибы.

не знаешь случайно , что за грибы я недавно ела? они такие белые, тонкие как нитки, примерно 6-8 см и с маленькой шляпкой ( как горошина). Растут вроде пучками . Вкус вообще не поняла какой

нет, тоооонкие как ниточки

это эноки - зимние опята, выращенные в темных помещениях (поэтому белые, дикие - обычные опята ☺).

эти очень интересные, с характерным укусом, как хрящики или свиные уши 😎. Я их очлюблю ☺

о как .. опята значит .. спасибо

Мамила, прошу прощения, ты была права!

https://www.google.com/search?q=Энок%D...

опята не белые

не знаю таких грибов

ни разу не встречались

то есть они как шитаки и шампиньоны искусственно выращены?

Это было до появления китайцев на Земле )

да ☺

Может и рискну взять. Они, правда, продаются в сушеном виде.

А парниковые я вообще редко покупаю, они пустоватые.. Поэтому либо жарю в специях, либо мариную.. Но маринованые только на НГ. Потом весь месяц едим.

Кстати, неплохой плов я наловчилась делать с вешанками. И еще я их к мясу пристраиваю. Сначала мариную с утра, часа на три. В ликере ментоловом+ специи. Пластинами толщиной 1.5 см, а потом мясо слегка обжариваю, чтоб схватился белок, вынимаю, нарезаю крупной соломкой и добавляю грибы. Очень вкусно. К рису или пюрешке.

А парниковые я вообще редко покупаю, они пустоватые

я почти не покупаю парниковые. Изредка шампиньоны маринованные для салата, еще реже свежие для супа.

у меня друзья грибники и каждый год обеспечивают меня грибами на всю зиму: хошь мороженые, хошь маринованные, есть соленые. Короче в ассортименте в холодильнике и опята, и грузди, и лисички, и подосиновики, белые, маслята и рыжики. Даже моховики и кусок Барана есть. С мороженых и соленых варю супы и пироги пеку. Остальные в салат . Младший сын большой любитель грибов, вот его крестные и исполняют родительский долг- поставляют его любимый корм))

У меня два холодильника. Так вот одна большая морозильная камера полностью забита грибами . А в банках пол квартиры завалены. В этом году был не слишком хороший урожай, но у меня запасы еще с прошлого года. А потому в дар приняла только замороженные грузди и маслят.

НП

сегодня рис с куриным мясом ( слегка замариновала в соевом соусе) и с овощами ( чеснок и жгучий перец опционально), вместо курятины можно взять креветки.

получился такой вот "ералаш" ))

вкусно как холодное так и как горячее самостоятельное блюдо.