Login
Булочки, пирожки и прочая выпечка
NEW 17.03.15 23:15
in Antwort tatka.w 17.03.15 13:24
попробуйте как я уже раньше писала, во время взбивания поставить на водяную баню. Белки будут взбиваться и постепенно завариваться, будут крепче. И смотря чем вы взбиваете? Если миксером - то на какой скорости? Нельзя их перебить.... Если у миксера 3 скорости, то нужно взбивать на 2. Я взбиваю белки в Термомиксе, там всего 10 скоростей, белки нужно на 3-ей. И включаю температуру 37 градусов.
Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
NEW 11.04.15 19:37
in Antwort 987654 17.03.15 23:15
н.п.
Девочки, хочу замесить тесто и оставить на ночь. Как думаете это хорошая идея? или оно убежит?
Девочки, хочу замесить тесто и оставить на ночь. Как думаете это хорошая идея? или оно убежит?
NEW 11.04.15 20:00
in Antwort vera933 11.04.15 19:37
я бы не рискнула))) Отмывать потом тяжко будет 
Общественное мнение формируют не самые умные, а самые болтливые
NEW 11.04.15 20:35
in Antwort vera933 11.04.15 19:37
В холодильнике не должно убежать. А в мульте лучше не рисковать..
NEW 11.04.15 20:54
in Antwort vera933 11.04.15 19:37
да, замесить и в холодильник его, в то место, где не сильно холодно. А утром пораньше достать и оставить на столе, чтобы поднялось уже лучше. В мульте за ночь может перекиснуть и тогда может выпечка не получиться 
Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
NEW 13.04.15 22:19
in Antwort 987654 11.04.15 20:54, Zuletzt geändert 13.04.15 22:19 (vera933)
NEW 13.04.15 22:29
in Antwort vera933 13.04.15 22:19
я, например, где мимо проезжаю, там и закупаюсь. Дрожжи везде одинаковые, мне так кажется. Раньше я вовсю использовала сухие, тоже было ничего.
Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
NEW 14.04.15 04:44
in Antwort vera933 13.04.15 22:19
Аналогично. В любом магазине, где закупаюсь. И также имею всегда запас сухих дрожжей, на случай, если мне приспичит что-то испечь спонтанно в выходной.
Общественное мнение формируют не самые умные, а самые болтливые
NEW 14.04.15 10:27
in Antwort 987654 13.04.15 22:29
Да просто тесто мое где-то 4 часа поднималось. А мама звонила, говорит что у нее за 1 час всё подошло. Вот я и задумалась, может у меня дрожжи какие-то не такие.
NEW 14.04.15 11:23
in Antwort vera933 14.04.15 10:27
почему сразу дрожжи? Может быть у вас условия были чуть другие, чем у мамы? если тесто на сквозняке стоит, то уже дрожжи потребуют чуть больше времени. А сахар есть в тесте? дрожжам же необходимо чуть сахара.
Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.
NEW 14.04.15 11:51
in Antwort 987654 14.04.15 11:23
Не, сквозняков не было. Окна специально закрыла. Сахар был. Замешивала всё по рекомендациям мамы.
NEW 27.04.15 16:13
in Antwort Капрал 14.04.15 20:57
н.п.
Кто-нибудь готовил Драники в мультяне (ну или что-то подобное)? Рецепт в книжке есть, но я вот я что-то слабо представляю как это все дело в мульте делать. Может на сковороде проще будет?
Кто-нибудь готовил Драники в мультяне (ну или что-то подобное)? Рецепт в книжке есть, но я вот я что-то слабо представляю как это все дело в мульте делать. Может на сковороде проще будет?
NEW 28.08.15 15:35
in Antwort 987654 17.03.15 23:12
А мне магазинная посыпка как-то не по-вкусу.Не нравится и всё тут.Я делаю как делала ещё раньше в Союзе: окрашивала обычный сахарный песок пищевыми красителями.Но надо делать заранее,чтоб сахар просох.
Как на самом деле любишь Россию, начинаешь осознавать, когда находишься вдалеке от неё. ( C )
NEW 18.03.16 06:04
in Antwort Sissi 28.08.15 15:35
н.п.
Пицца в мультиварке - оказалось, удобно. Деслаю на фольге, мне так доставать удобней.
Общественное мнение формируют не самые умные, а самые болтливые
NEW 23.03.16 15:57
in Antwort Ashka_hash46 02.05.14 21:28
Мне ваш пирог с фаршем понравился. Можно немного поподробнее? Сколько примерно продуктов надо, чтобы такая красота получилась.
NEW 23.03.16 18:52
in Antwort nesi 23.03.16 15:57
Это не пирог, это пирожки)))
Я беру два яйца, щепотку соли, стакан молока, пачку дрожжей, грамм пятьдесят масла сливочного, все это смешиваю, добавляю немного муки, на опару. Поднимается-отпускается-поднимается - домешиваю муки так, чтобы к рукам не прилипало. Без каких либо излишеств))) Тесто пышное, но весь вкус в начинке 
Общественное мнение формируют не самые умные, а самые болтливые
NEW 23.03.16 21:48
in Antwort nesi 23.03.16 20:53
У меня в начинку идет все))) позавчера были шампиньоны с яйцом, шампиньоны обжарила на сковороде, нарезала яйца, перемешала, и внутрь. Чаще обжариваю фарш с луком, сейчас вот картошка осталась, может тоже с грибочками на начинку пущу)))
Общественное мнение формируют не самые умные, а самые болтливые
26.03.16 19:11
in Antwort vera933 15.03.15 22:50
Zurück
Liste