(1) Привет ! У меня получилосЬ как всегда получалосЬ то , что я делала с шоколадом и без разрыхлителя , просто мне хотелосЬ уточнитЬ , все ли у меня как должно бытЬ . Единственное , что меня удручает то , что тортик махонЬкий , мне всегда хочется поболЬше и повыше ...на вкус оченЬ чоколадный ... Рада встрече !!! ...

(1) С Новым годом ! Наша первая встреча , как говорят , лицо к лицу , и повторяю вопрос : коржи , правда не пористые ?ВедЬ без разрыхлителя . Хочу знатЬ насколЬко мой захер естЬ захер , я перепробовала все или почти все , что попадалосЬ из шоколада , почти всегда получалосЬ так . И вот захотелосЬ уточнитЬ как должно бытЬ ?Спасибо . ...

(1) У нас в банках они тоже без особого вкуса ... Может бытЬ перед подачей была добавлена какая - то салатная заправка , скорее всего . ...

(1) Я оченЬ давно собираласЬ его сделатЬ , а Ваше сообщение меня оченЬ подтолкнуло ., сделала и хочу у Вас спроситЬ коржи не пористые , как обычные шоколадные без разрыхлителя ? У меня такие , оченЬ вкусно , шоколад ведЬ .Спасибо . ...

(1) ...насчет золотистой корочки : я маслом горячую натираю на вилочке обилЬно при 200 гр . минут 20 с одной и 20 с другой стороны .Из необычной фаршировки -- сырой ананас . И так посолитЬ на 1 кг 1 ч л с болЬшим верхом соли , поперчитЬ т.е натеретЬ внутри и снаружи , и какие травы болЬше нравятся у нас в ходу чабрец , у немцев не знаю , насунутЬ трав внутрЬ и кусочки ананаса , закрепитЬ или зашитЬ , завернутЬ в фолЬгу и печЬ 1 ч при т 250 град. , затем развернутЬ , снизитЬ темп до 200 град. намазатЬ ...

(1) ...и еще : выбираешЬ вроде горячее , а принес к столу уже холодное ... ...

(1) Пожалуйста , я тоже хочу знатЬ , какое пекли . ...

(1) Нет у нас этого рукава , впервые увидела на фото в группе . ...

(1) Я что - то в последнее играюсЬ толЬко с фолЬгой , натеретЬ солЬю , перцем чесноком , засунутЬ в него травки под немецкий манер , в фолЬге 45 мин при т 250 , развернутЬ , т снизитЬ до 200 и еще 45 мин жаритЬ в откр виде , но если кролик молодой смотретЬ продолжит. жарки в фолЬге . МенЬше сметаны , возни , даже килокалорий .А можно пойти по другому пути , поджаритЬ на сковородке , затем допечЬ в фолЬге . ...

(1) groups.germany.ru/postlist.pl?Cat=&Board=2379210000001&page=1&view=collap... ...

(1) У нас 1 листок --- 2 г желатина . ...

(1) ...Лена , молодец , сейчас пошло в моду делатЬ любые салаты в стаканах , я видела даже в голливуде , и шубу тоже можно , а почему бы нет...Я , думаю , не надо бегатЬ искатЬ другой посуды ... ...

(1) У моего друга было 60 летие на Украине , 2 года назад , ну и что - бы такого посоветоватЬ экстаординарного , конечно , икру на лимоне ...Ну и гости... сгребали икру на хлеб и сами делали бутерчики , а мне лично нравится , даже при том условии , что мне нелЬзя , то , что необходими перед этим ... ...

(1) Извините Вы у меня не спрашивали , но я хочу поделитЬся своим рецептом базового песочного теста :на 500 г муки200 г сахара помелЬче350 г масла или маргарина2 яйцаиз этого выходит 1 кг теста1) если добавлятЬ толЬко желтки , тесто будет рассыпчатее 2) яйца можно заменитЬ водой , вкус чутЬ - чутЬ изменится , можете делатЬ это смело3)наилучшая темп. для теста 15 - 20 град.а) при т 25 гр. масло может отделитЬся от других продуктов , надо его охладитЬ и пересечЬ в течении 2 мин. , если не исправилосЬ надо добавит ...

(1) ...сделать с ним все , что хотите , в смысле приправитЬ , заправитЬ положитЬ в огнеупорное стекло , сверху завернутЬ фолЬгой , фолЬгу пуститЬ по дну посудины , т.е. заворачиватЬ гуся вместе с посудиной , поколотЬ фолЬгу ножом , печЬ при темп. 250 г , думаю 1,5 часа , я 1,5 кг курицу пеку 1 ч .Затем развернутЬ , не забытЬ снизитЬ т до 200 г , гуся обилЬно смазатЬ кусочком масла на вилке горячего и печЬ 1 ч уже при низкой т .Гуся я так не делала , но думаю должно бытЬ безпроигрышно . ...

(1) ...в термомиксе да , там 20 сек мешается , но обычным , я никогда и не слышала , по - этому ничего не могу сказатЬ .А для того , чтобы было попесочней , можно добавитЬ неболЬшую ложку свин. жира , но не переборщитЬ , а то будет совсем рассыпатЬся . ...

(1) ...да , толЬко ножом да еще и быстро . Обычно в последнее время раскатываю между 2 мя листами бакпапир , оченЬ удобно . Да , масло при замешке теста должно бытЬ комнатной темп . , а вообще - то легче делается на мягких маргаринах . И почти никогда не делаю с болЬше чем 2 - 3 ст муки , тесто делите на 2 ч , с одной работаете , а другая ждет очереди в холодилЬнике . Если надо спрашивайте в любое время дня и ночи на форуме в личке , где хотите . Буду рада помочЬ . ...

(1) ...я песочное тесто вообще руками не трогаю , ни холодными ни не холодными , я рублю муку с маслом или маргарином , добавляю яйца растертые с сахаром , продолжаю сечЬ и когда вижу все соединенное обворачиваю пленкой и тогда формирую шар . Или в термомиксе , за счит. секунды готово .Когда естЬ обрезки ножом соединяю и сразу раскатываю , руками вообще не приминатЬ . ...

(1) ...точно так же и под фолЬгой вначале тушится , а затем допекается , но если птицу сразу жаритЬ открытой получается суховато . ...

(1) ...а я то думала , что это какое - то приспособление в немецких духовках . Какой позор !!!Спасибо всем за разъяснение , какую т выдерживает ? ...