... привезеный мной уже давным давно.
есть такая замечательная игра -нарды, под которую с хорошими приятелями хорошо пить водку, пиво и другие прохладительные напитки.
беда только в том, что эта игра слишком увлекательна, и для того кто играет и для того кто только что проигал и снова ждет своей очереди. он низачто не пойдет на кухню помешивать в казане, ведь он знает, что ему придется этим заниматься до конца.
пирожок. самое что ни на есть коренное узбекское блюдо, выдуманное в ферганской долине, может быть даже в самой фергане... хотя вряд-ли, в коканде или маргилане живут самые зажиточные и ленивые купцы вот они наверное это ленивое блюдо и придумали.
мясо кг., картошка кг., жир 0,2кг.
холодный казан выкладываем жиром (курдючным? -если-бы! свинным.) или наливаем масло.
затем на жир укладываем картофель среднего размера.
сверху укладываем мясо (с палец толщиной и размером с пол ладони), естесно уже соленое, перченое и со специями (зиру обязательно).
закрываем очень плотно казан (он недолжен быть очень полным) крышкой/чашкой, сверху ставим еще груз.
--- как раз подошла моя очередь в нарды...
первые 20мин. на сильном огне (чтобы жир растопился), затем 2часа на слабом.
открываем... осторожно все перемешать и на ляган.
картошечка с золотой корочкой и мягкая, пропеченная внутри + нежное, поджаренное мясо, которое просто тает во рту.
что такое нарды -это поросто игра, которая может и подождать.