Вход на сайт
Китайская кухня
397 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ sveta4you 15.04.05 15:14
Весь секрет в рисе. Чтобы было, как у китайцев, нужно купить круглозерный клейкий рис (продается в азиатский магазинах под кодовым названием "рис для суши"). Потом его надо промыть, пока вода не станет прозрачной, и замочить на 20 мин в холодной воде. Потом воду слить, налить свежей так, чтобы где-то на палец покрывала рис. Довести до кипения, потом на самом маленьком огне парить под крышкой, пока вся вода не впитается. Рис может "прижариться" с дну кастрюли, но это нормально.